如果白茶發黴或不新鮮，茶湯會變得黑褐色，茶的濃度和鮮度也會變弱。這說明茶已經過期了，還是不喝的好。因為茶葉過期，會逐漸變濕，產生大量黴菌，裏面的成分會發生變化，營養價值會喪失。如果將過期的茶葉沖泡後浸泡在水中，溫度下降後，細菌會腐蝕浸泡過的茶葉，產生微生物，對人體健康構成威脅。所以最好不要喝過期的茶。
:1，忌潮濕:茶葉含水量達到8.8時，可能會發黴；當溫度達到12時，如果溫度適宜，黴菌會迅速生長，茶葉上就會出現黴斑。所以，不要把茶葉放在廚房等潮濕的環境裏。
2.低溫避光:陽光和光照都會對茶葉的品質產生影響。越高檔的綠茶和花茶，對光的敏感度越強。因此，不要將茶葉放在窗臺或射燈附近。
3.分開放置:買來的茶葉用紙包好後，要用兩層聚乙烯食品袋包裹密封，然後放在幹燥的地方。不要將茶葉與有氣味的物體放在壹起，如樟腦丸、肥皂、香水、香煙等。
4.分開存放:茶葉最好用鐵盒或瓷罐存放，其次是鐵盒、木盒、竹盒，塑料袋、紙箱也可以用來存放茶葉。鐵盒要放在陰涼的地方，避免陽光直射，壹方面可以防止鐵盒氧化生銹，另壹方面可以抑制鐵盒中茶葉的變質。茶葉也可以用塑料袋包裝，但要選擇厚的食品包裝袋。
參考資料:
百度百科詞條白茶