1.泉州師範學院是福建省壹流學科建設高校，教育部卓越教師培養計劃實施機構，福建2018-2020碩士學位授予培養單位項目建設單位。
學校於2000年經教育部批準成立。由1923創辦的泉州師範學校、1939創辦的南安師範學校、1951創辦的泉州教育學院、1958創辦的泉州師範學院合並而成。
2.華僑大學，擁有泉州和廈門兩個校區，新加坡南洋學院，巴塞羅那華僑教育基地，曼谷、普吉島、維也納孔子學院，在五大洲設有77個辦事處或招生機構。
3.仰恩大學位於中國歷史文化名城泉州，是中國第壹所具有頒發國家本科畢業證書和學士學位資格的民辦大學。
學校由愛國華僑吳慶興先生及其家族創辦的燕根基金會1987創辦，經國家教委批準為全日制普通高等學校。1988是福建省政府辦的。1994年7月，仰恩大學由仰恩基金會獨立運營。
4.閩南理工學院是經國家教育部批準，以工科為主，包括理學、管理學、經濟學、藝術學、文學、教育學等學科，具有獨立頒發高等學歷文憑資格的全日制本科高等學校。
5.泉州信息工程大學是教育部批準的全日制應用型本科大學。
學校的前身是泉州信息職業技術學院，創建於2002年。2011被福建省教育廳、財政廳、發改委確定為“福建省示範性高職院校”項目建設單位。
2012年被教育部列為“全國首批教育信息化試點單位”。2014年4月，學校被教育部等六部門評為“全國職業教育先進單位”。2014年5月，經教育部批準，升格為全日制普通本科院校。
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