從1995到1999，完成了壹期和二期工程。主要內容是:調查分析我國公眾營養的基本情況和發展趨勢；總結中國政府營養改善工作的經驗和不足，了解各國的普遍做法，提出新形勢下公眾營養改善的戰略措施和政策建議。
在1999 ~ 2000年期間，中國項目組與亞行專家壹起，繼續開展了亞太地區營養趨勢、戰略和政策的研究，發展了從兒童到人類生命周期各個階段的營養研究，進壹步探討了營養與人口素質、營養與經濟社會發展的辯證關系。
2001-2002年，廣泛開展營養知識宣傳、動員、教育和培訓活動；將食物強化作為中國營養改善的突破口，組織壹系列政策和技術研究，開展小規模試點；制定“全國營養改善十年投資計劃”；舉辦“公眾營養和社會經濟發展”研討會和“公眾營養和社會經濟發展高級別論壇”；成立了公共營養與發展中心，成立了“公共營養改善項目辦公室”。鐵強化醬油、維生素A強化食用油、營養強化面粉相繼上市。RETA中國項目組很好地體現了亞洲開發銀行和聯合國兒童基金會政府與企業共同推進營養改善事業的理念。
國家RETA項目組經過7年的調查研究，基本確定了以下改善公眾營養的指導方針:以食物強化為切入點，大力倡導和宣傳科學合理的膳食攝入結構；並鼓勵為特定人群、特定地區和特定需求開發高質量、低成本的營養補充劑。強化食品是指在普通食品中添加營養素的食品，國家從1993開始推廣的碘鹽就是強化食品之壹。
2002年6月5日至10月，第三期工程將全面啟動。據了解，在以往工作的基礎上，項目組將重點組織和普及公眾營養知識；更多的組織資源和實際措施來改善公眾的營養狀況；要研究更具體的措施，促進我國營養產業和產品的發展，向群眾推薦經過嚴格篩選的優質營養強化產品。同時，推動和參與公共營養工作中的兩項“基本建設”。將營養工作納入國民經濟和社會發展第十壹個五年規劃和加強特定主食營養法制化。