教育是百年之大業，人類文化和科技得以承先啟後，繼往開來，有賴良好的教育基礎，而教育與地方、社會和國家的富強進步，更屬息息相關，唯有加強教育、創新科技，才能開拓無限的發展空間。多年來，李嘉誠先生深深感到教育的重要，認為是培養國民慎思明辨和具創意的思維方式、廣闊的胸襟視野和正確的價值觀，掌握科技創念和專業技能的最基本因素，其發展不單依靠政府提供資源，亦有賴企業及個人投入心思和資助，李先生關心香港，熱愛國家，對推動教育發展不遺余力，以下為歷年在教育方面的主要項目：
內地
汕頭大學
長江商學 院
西 部 教 育 醫 療 計 劃
長 江 學 者 獎 勵 計 劃
北京大學圖書館新 館
清華大學FIT 未 來 互 聯 網 絡 研 究 中 心
潮 州 基 礎 小 學
廣東警官學院
香港
香港大學
香港理工大學
聖 保 羅 男 女 中 學
香 港 公 開 大 學 李 嘉 誠 專 業 進 修 學 院
香 港 大 學 莊 月 明 樓 及 莊 月 明 文 娛 中 心 明 愛 莊 月 明 中 學
千 禧 萬 裏 行
海外
新加坡國立大學
李 光 耀 公 *** 政 策 學 院
新 加 坡 管 理 大 學
獎 學 金 計 劃 醫療服務是基本民生需要，壹個地方的醫療質素水平，更屬當地先進程度的指標之壹。優秀的醫療人才和先進的儀器設備，是優質醫療服務的保證，有助病人減少痛苦，回復健康，重拾自信和尊嚴。由於少年時代的經歷，李嘉誠先生深深感到貧病無助是世上最痛苦的事，故自早年起已本著推己及人的精神，立誌為醫療事業奉獻力量，使有需要幫助的貧病者及時得到照顧。以下為歷年在醫療方面(包括醫療教育及研究、醫療扶貧等)的主要項目：
內地
汕頭大學醫學院
中國殘疾人聯合會/長江新裏程計劃 ( 第壹期 )
中國殘疾人聯合會/長江新裏程計劃 ( 第二期 )
‘ 人間有情 ’全國寧養醫療服務計劃
“ 重生行動 ” 全國貧困家庭唇腭裂兒童手術康復計劃
上海市金山眾仁護理院
潮州醫院、潮州市中心醫院
醫療扶貧
“ 關心是潮流 ”計劃
海南省農村衛生建設
陜西農村衛生扶貧建設
廣東省公安民警醫療救助基金會
健康快車
微笑行動
香港
香港大學李嘉誠醫學院
香港中文大學李嘉誠健康科學研究所
香港安老院服務
沙田威爾斯親王醫院李嘉誠專科診療所
‘ 人間有情 ’香港寧養服務計劃
大口環根德公爵夫人兒童醫院李嘉誠物理治療樓
香港大學李嘉誠醫學院與醫院管理局長者註射肺炎疫苗先導研究
香港醫院管理局“ 健康創繁榮 ”
香港醫學專科學院
海外
英國劍橋大學
美國柏克萊加州大學李嘉誠生物醫學和健康科學研究中心
加拿大多倫多大學聖米高醫院成立李嘉誠知識研究院
美國斯坦福大學
英國牛津大學全球衛生計劃
法國巴斯德研究所防治禽流感及新發傳染病研究
澳洲皇家飛行醫療服務 文化是人類社會文明進步的象征，壹個國家文化的承傳，更是每壹代國民應有的天職。李嘉誠先生具備傳統的人文思想，熱愛中國文化，因對文物的保護、維修以至宗教哲學研究、藝術、體育發展及文化交流活動的推廣，均予以大力贊襄，主要項目包括：
內地
重建文物古跡
中央芭蕾舞團
廣東省潮劇發展與改革基金會
中國文化論壇
香 港
重建文物古跡
中華文化城文藝活動
香港各界文化促進會
香港管弦樂團
海外
甘乃迪藝術表演中心
哈林舞蹈劇場 能夠幫助社會上無助的人，是李嘉誠先生認為最有意義的事，故歷年來國內多次嚴重的自然災害如水災、地震等，基金會及李先生旗下集團均率先作出捐獻，救災賑濟，發揚民胞物與的精神，以下為歷年在公益方面的主要項目：
JIT基金( Just in Time Fund )
香港公益金
國際潮團聯誼年會/國際潮青聯誼年會
香港潮州商會
基督教勵行會“ 香港精神 ”
成長希望基金會
香港哥爾夫球會“ 哥爾夫球慈善賽 ”
亞洲防盲基金會 ○1997年，北京大學100年校慶期間，李嘉誠基金會向北京大學圖書館捐贈1000萬美元，支持新圖書館的建設。
○1999年，李嘉誠基金會捐款4千萬港元予香港公開大學，香港公開大學將設於信德中心的持續及社區教育中心命名為李嘉誠專業進修學院。
○2004年南亞海嘯，李嘉誠透過旗下的和記黃埔及李嘉誠基金會，***捐出300萬美元予受災人士。
○2005年5月7日，李嘉誠透過李嘉誠基金會向香港大學醫學院捐款10億港元，香港大學宣布於2006年1月1日把醫學院命名香港大學李嘉誠醫學院，令部份醫學院校友反對命名。
○2005年10月10日基金會與和記黃埔合***捐出50萬美元予巴基斯坦地震災民。
○2005年11月30日，基金會捐款2500萬加元予多倫多大學聖米高醫院，並成立“李嘉誠知識研究院”，於2009年落成。
至2005年，李嘉誠基金會及李嘉誠屬下的其他慈善基金總捐款達76億港元。
李嘉誠基金會捐資200萬元人民幣支持開展的“汕頭市婦女工作創新計劃”和“汕頭市女生生涯發展項目”17日在廣東汕頭市啟動，助女性探索工作發展新方法。