牛肉被列為致癌物，真的！
首先，牛肉是2A級致癌物的說法並不是謠言。世界衛生組織在2015將紅肉列為2A類致癌物。根據世衛組織的定義，這裏的紅肉包含了所有哺乳動物的肌肉，牛肉當然也是紅肉的壹種。因此，牛肉被列為2A致癌物不是假消息。
2A類致癌物不壹定致癌。
權威的世界衛生組織將牛肉列為致癌物。看到這裏，妳是不是覺得再也不能吃牛肉了？事實上，世界衛生組織已經將致癌物分為很多等級，只有1級的致癌物已經明確證實這種物質對人體有致癌作用。2A致癌物只表明這種物質可能致癌，但致癌的證據仍然有限。
目前，科學家確實觀察到長期大量食用紅肉的人容易患癌癥，但癌癥是否由紅肉引起尚無定論。壹般認為，紅肉中肌紅蛋白的含量很高，肌紅蛋白中的血紅素鐵是可能誘發癌癥的因素之壹。
妳可以繼續吃牛肉，但要適量。
但是沒有劑量就談毒性就是耍流氓。世界癌癥基金會就紅肉致癌的問題發表了自己的看法。他們認為，只要每周攝入的紅肉量不超過500克，就不會增加患癌風險。
那麽我們還能繼續吃牛肉嗎？當然可以！牛肉是壹種很好的補品，但是在日常生活中，妳最好豐富壹下飲食。不要只吃牛肉豬肉，最好加上雞肉魚肉等白肉。只要不是每天只吃大量的紅肉，而是交替吃多種肉類，牛肉還是壹種安全又美味的食物！