學院的前身是老隆師範學校。
1930年秋，老龍師範學校創建。學校位於龍川縣老縣城龍王廟。學校命名為“龍川縣鄉村師範學校”，當年招生40人，學制3年。1933，學校更名為“龍川縣簡易師範學校”，校址位於龍川縣城要道。1935年3月，經廣東省教育廳批準，學校更名為“廣東省老隆師範學校”。1937，學校從通衢搬到老隆上課。從建校到解放前夕，學校培養了1500多名畢業生。
新中國成立後，辦學規模逐步擴大，教學質量穩步提高。從65438到0957，學校發展到13班，600多名學生。文革期間，學校停止招生七年。1973恢復學校招生。1976年9月，學校恢復“廣東老隆師範學校”校名。1979 65438+2月，235名畢業生在恢復入學考試制度後畢業。1982、1984學校先後被評為廣東省“普教系統先進集體”。經廣東省人民政府65438-0987批準，學校被確定為原惠陽地區所轄省級重點師範學校。
河源市建校1988，學校相應劃歸河源市管轄，在河源市五縣壹區招生。1989經國家教委批準，學校被指定為中國和聯合國兒童基金會加強師資培訓的合作項目。1990年4月經河源市人民政府批準，學校行政級別定為副處級，有17個教學班，920名學生，107名教職工。1991經市編委批準，學校設立教務處、學生處、政治處、辦公室四個內設機構。1993，學校被評為“全國中小學讀書活動先進單位”。1994年，學校被廣東省委武裝部評為“全民國防教育先進單位”。1996辦學條件標準化建設驗收達標。1997期間，學校定為市屬學校，財務、人事、業務由市教育局直接管理，黨、團、婦、工會由龍川縣管理。同年，學校被評為廣東省“師德建設先進集體”和“實施國家體育鍛煉標準先進單位”。2000年，全省師範學校停止招生。同年9月，惠州學院附屬學校招收小學教育學院文理科班學生100人。至今，學校已發展到占地面積8萬平方米，建築面積4萬平方米，現有26個教學班，1.262名學生，1.65名教職工。
2001年5月，經廣東省人民政府批準，老隆師範學校升格為河源職業技術學院，同年9月面向全省招生。2002年經省機構編制委員會批準，學院為副廳級事業單位。同年，學院黨委成立，下設機關、師範、職教、學生四個黨支部。2003年5月，經河源市委組織部批準，學校設立黨委辦公室、學校辦公室、人事處、教務處、學生處、招生就業處、總務處、繼續教育處八個副處級辦公室。
2004年3月，學校新校區開工建設，校址位於市區東環東江邊。同年9月，新校區建成並招生。2005年9月，老校區遷至市區，新老校區合並。