小毛豆保健力大。
大豆，小小的壹顆，卻有著“綠金”的美譽，在國內農產品出口清單中占有重要地位。而且毛豆營養豐富，不僅含有豐富的蛋白質和卵磷脂，還被譽為“田裏的肉”。它還含有豐富的膳食纖維和大豆異黃酮，有助於減肥和預防雌激素相關的心血管疾病和骨質疏松癥。保健效果不容小覷！
黃豆和黃豆是姐妹？壹個親戚？這根本就是同壹顆豆子
還富含蛋白質，名字裏還有個“豆”字。毛豆和近年來風靡全球的超級食品「大豆」有關系嗎？很多人可能不知道毛豆和大豆是同壹種豆類，但是因為是在不同的生長階段收獲的，所以名字不壹樣！
臺北醫學院營養學院副院長陳俊榮教授表示，毛豆其實是大豆的幼期，所以毛豆和大豆壹樣，含有豐富的植物蛋白，是絕佳的蛋白質來源，不含膽固醇。雖然大豆在成熟到大豆的過程中略勝壹籌，但從美味上來說，大豆更討喜。
千年愛心健康基金會營養師邱認為，大豆多被加工成豆漿、豆腐、豆腐腦等各種加工食品，而毛豆可以燙食或簡單炒食，更符合少加工、全食品的健康飲食模式。建議如果有吃宵夜或零食習慣的人，可以用毛豆代替薯片或蛋糕，既能吸收高營養價值，又能避免因為吃太多油、太甜而發胖。
營養大PK！大豆稍微好壹點，但是會損失維生素c。
然而，相比大豆，毛豆不僅“更美味”！根據美國食品藥品監督管理局臺灣省食物成分數據庫的分析可以看出，雖然毛豆的維生素C平均含量僅為每100g 20.6mg，遠不及新鮮蔬菜和水果，但仍優於“0”的大豆。此外，毛豆的β-胡蘿蔔素含量比大豆高10倍，其熱量僅為1。
同時補充蛋白質和維生素C毛豆也是不錯的選擇。
營養學家邱說，維生素C有助於美白肌膚，促進膠原蛋白增生。女性吃毛豆不僅可以補充蛋白質，還可以順便獲得維生素C，有助於保持美麗。如果下次突然不想吃“成熟”的大豆了，不妨改吃有點“幼牙”的毛豆！
其實毛豆就是大豆的幼兒期，富含植物蛋白。吃毛豆不僅能補充蛋白質，還能順便獲得維生素C，有助於美容。