本學科先後主持國家自然科學基金5項(含子項目2項)，省市科技項目20余項，三年承擔科研項目經費共計300多萬元。
近年來，該學科獲得省市科技進步二、三等獎5項，自然科學優秀論文5篇，國家863計劃2項，國家自然科學基金項目1項，省市科研項目10余項，均順利通過鑒定或驗收。發表論文150多篇，其中20多篇被SCI收入。65438-0996，集美大學水產學院設立漁業科學與技術系，向教育部申請設立漁業經濟管理和海洋漁業科學與技術兩個專業，其中漁業經濟管理專業從1998年開始招收本科生，海洋漁業科學與技術專業從65438-0999開始招收本科生。多年來，向全國輸送了大批漁業資源科學專業人才，在全國有壹定影響。2005年以優異的成績被教育部授予漁業資源學碩士學位。2007年以優異的成績被教育部授予漁業領域農業推廣碩士學位。
本學科現有教授4人，副教授8人，講師8人，博士學位10個。在學術團隊中，46歲以上的有1人，36-45歲的有10人，35歲以下的有10人。梯隊結構合理，學術團隊年輕有活力。1人享受國務院政府特殊津貼，2人入選福建省“百千萬人才”工程，1人入選福建省高校新世紀優秀人才支持計劃，1人入選集美大學第壹層次優秀青年骨幹教師。
目前，該學科已主持國家級、省部級、市局級等科研項目10余項。，三年承擔科研項目300多萬元。近年來，該學科獲得省市科技進步二、三等獎7項，自然科學優秀論文獎1項，發表科研論文100余篇，其中SCI收錄10余篇。
該學科主要有五個研究方向:漁業生物學；魚類資源評估和管理；漁業政策和管理；漁業環境和漁業生態的評價與保護。經過多年的努力和發展，形成了在我省乃至全國同類學科中具有明顯優勢和特色的研究方向。水產養殖學是集美大學辦學歷史最悠久的學科之壹。上海水產學院1972遷到廈門時，開設了與水產養殖相關的專業，其次是海水養殖。從1998，淡水養殖和海水養殖合並為水產養殖。2004年，水產養殖學被福建省確定為省級重點學科。
本學科現有專任教師67人，其中教授、研究員14人，副教授26人，博士37人，碩士14人。在職攻讀博士學位教師10人，留學歸國人員20余人。享受國務院特殊津貼專家4人，全國師德之星1人，全國先進教育工作者1人，農業部有突出貢獻中青年專家2人，國家級百千萬人才工程1人，省級百千萬人才工程6人，福建省高等學校新世紀優秀人才支持計劃4人，福建省青年五四獎章1人。
本學科教學科研條件較好。擁有福建省水產疾病防控技術R&D中心和廈門市飼料檢測與安全評價重點實驗室。儀器1.700多臺，價值21萬元。實驗室面積超過3000 ㎡。2007年，學校投資750萬元改造建設了該學科實驗基地。目前，實驗基地的循環水等設備已達到國內同類實驗基地的先進水平。此外，還與15校外水產種苗繁育和飼料生產企業建立了產學研合作關系。
自2002年以來，承擔項目128:國家863項目12(含合作)，國家自然科學基金項目19(含合作)，國家公益性行業(農業)科研項目1，國家海洋局項目1，福建省自然科學基金項目9。基金3800多萬。
三年來40多項科研成果。其中省市科技進步獎16項，國際先進成果3項，國內領先成果10項，驗收成果31項，專利申請和獲得12項。在國內外各種學術期刊上發表學術論文290余篇，其中40余篇被SCI、ISTP、EI收錄。出版專著和教材10部。
本學科十分重視國內外的學術交流與合作，近年來先後與美國、日本、英國、法國、新加坡等十多個國家以及臺灣省和香港地區的同行進行了學術交流。集美大學動物營養與飼料科學是福建省成立最早的學科，主要以水產動物營養研究和飼料產品開發為主。自1997國家批準設立“水產動物營養與飼料”專業以來，至今已為國家輸送了大批水產動物營養與飼料專業人才，為我國水產養殖業和水產飼料行業的發展做出了應有的貢獻。本學科有研究人員11人，其中教授/研究員3人，副教授3人，博士8人。十幾年來，該學科得到了國家、省、市相關課題的資助。通過不斷發展，逐步形成了以魚蝦營養與飼料為核心，以魚蝦營養與代謝調控、飼料生物技術與飼料添加劑、飼料工程與產品質量控制、飼料資源開發利用為重點的研究隊伍，在牙鮃、大菱鮃、石斑魚、對蝦、鮑魚等養殖。近五年獲得省部級科技進步壹等獎1項、二等獎4項、三等獎4項，廈門市科技進步二等獎1項。其中達到國際領先水平，獲福建省科技進步二等獎、漳州市科技進步壹等獎。“南方牙鮃人工育苗及產業化示範”項目已成功開發系列飼料並實現產業化生產。2004年至今，在國內外學術期刊上發表論文102篇，主編或編著教材3部。目前本學科承擔的研究項目18項，研究經費1710000元。