柿子的主要成分是碳水化合物、少量的水、脂肪和蛋白質等。，而且成分很穩定，冷凍後不會有問題，而且柿子本身含水量低，冷凍後不會太硬，可以冷凍。
2
柿子需要冷凍嗎？
柿子需要冷凍。
柿子表面含有大量的糖衣，在14攝氏度以上就會開始融化，所以需要低溫保存。雖然冷藏室也是低溫，但是冷藏室的含水量高，柿子放在裏面會吸水，結冰也會吸水融化，所以柿子需要放在冰櫃裏保存。
三
凍柿子怎麽做？
買了柿子後，拿壹個幹凈的保鮮盒，小心翼翼地把柿子壹個個放進去，然後把保鮮盒封好，放入冰櫃。不建議直接用塑料袋保存，不利於柿子的形態保存。
四
柿子可以冷凍保存多久？
柿子如果冷凍可以保存幾個月。
柿子本身含水量低，含有大量的碳水化合物，對抑制細菌生長有很好的作用，而且冷凍室溫度低不適合細菌生長，可以存放幾個月不受潮。