說蘑菇是刻薄菜純屬笑話。因為大家都稱苦瓜為君子菜，無論是否搭配其他任何食材，它都不會把自己的苦味讓給其他“夥伴”因此，苦瓜也俗稱“君子菜”。所以有蘑菇是反派菜的說法，因為蘑菇無論搭配什麽菜吃起來都像蘑菇。
香菇屬於擔子菌、傘菌屬、口蘑科、香菇屬。它的學名起源於中國，是世界第二大蘑菇，也是中國久負盛名的珍貴食用菌。中國最早栽培香菇已有800多年的歷史。香菇也是我國著名的藥用真菌。歷代醫學家都寫過關於蘑菇的藥用特性和功能的文章。
香菇是壹種食藥同源的食品，具有很高的營養、藥用和保健價值。
擴展數據
香菇的分布:我國香菇主要分布在安徽、江蘇、上海、浙江、江西、湖南、福建、臺灣省、廣東、廣西、雲南、貴州和四川。人工栽培幾乎遍布全國。
世界上的蘑菇主要分布在太平洋西側的壹個弧形地帶。北至日本北海道，南至巴布亞新幾內亞，西至尼泊爾達蘭吉裏山麓。此外，北非地中海沿岸還有多種香菇，類似的香菇在新西蘭也有分布，在南美洲的塔哥尼亞也有栽培。
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