由於檸檬的酸味，它是最受孕婦歡迎的食物，因此被稱為有益母果或有益母子。檸檬富含檸檬酸，所以有“檸檬酸倉庫”之稱。它的果汁多肉脆，香氣濃郁。由於它的酸味，它只能作為壹種高級調味品來制備飲料、菜肴、化妝品和藥物。此外，檸檬含有豐富的維生素C，可以化痰止咳，生津健胃。對於支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑，煩渴，是壞血病的克星。檸檬果實卵圓形或卵圓形，兩端較窄，通常頂端狹長並具乳突，果皮厚，粗糙，檸檬黃，難剝，富含檸檬香味油斑，花瓣8-11，汁細胞淡黃色，汁酸至極酸，籽小，卵圓形，尖；種皮光滑，子葉乳白色，通常單胚或多胚。
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