宜賓職業技術學院現有12個二級學院，包括馬克思主義教育學院、電子信息與人工智能學院、智能制造學院、現代農業學院、商務學院、五糧液科技與食品工程學院、新材料與化工能源學院、汽車與軌道交通學院、文創與旅遊學院、建築與環境工程學院、人文與社會學院、素質教育學院，54個學院招生專業。
宜賓職業技術學院簡介宜賓職業技術學院，簡稱職院，是宜賓市人民政府舉辦的全日制綜合性普通高等職業院校。是國家骨幹高職院校、國家鄉村振興人才培養優質學校、國家虛擬仿真實訓基地建設單位、四川省優質高職院校建設計劃、四川省高職教育創新發展行動計劃學院、四川省雙壹流院校B檔建設項目學校、四川省產學研用壹體化支持單位、宜賓市高職教育集團董事長單位、川南職教集團成員單位。2017年，學校入選第二批國家現代學徒制試點單位，教育部人才培養水平評估優秀院校，四川省普通高等學校畢業生就業工作先進院校，中國新型城市建設產教聯盟成員單位。