前段時間看電視，學了壹個做蘿蔔幹的方法:
1.白蘿蔔(不需要新鮮，有點萎蔫的那種就行)，把外面的壞皮剝掉，留下好的，切成壹厘米厚的條狀；
2.鹽3個小時，蘿蔔就出來了，倒掉水擠幹(要掌握好鹽的量，壹不小心放多了，結果太鹹)；
3.脫水後的蘿蔔拿出來晾3-4個小時，標準是拿起蘿蔔條彎壹彎，基本沒有水分(電視上說可以用吹風機吹半個小時，但我放在加熱器上大概兩個小時)。這壹步是為了後面放調料，因為太濕了放不上；
4.如果做五香蘿蔔幹，用五香粉和花椒粉包裹每壹根蘿蔔絲，也就是在蘿蔔絲上覆蓋壹層，不需要很厚，但是要包好。如果做辣蘿蔔幹，只要把五香粉和花椒粉換成辣椒面就行了。
5.放在通風處壹周左右，最終狀態是蘿蔔條全部幹萎。吃的時候洗幹凈，用醋和糖香油拌著吃。我做了五香蘿蔔幹，除了有點鹹，味道還不錯。
可以參考壹下