基金會資助貧困生的資金全部來源於胡余錦明夫婦個人資產，年近八旬的胡余女士現在還堅持上班，每次返回中國大陸十幾個小時航程總是乘坐經濟艙，以便用節省下來的美元資助更多的貧困學生。
自2000年以來，在甘肅、陜西、山西、貴州、新疆等省區捐資助學已達1634.7萬元，受到陜西省副省長朱靜芝、甘肅省副省長郝遠親切接見。 胡余女士在自己寫得《鄉情在呼喚》中說：“雖然很小就離開了祖國，但是中國如何改變，每壹個變化都分分秒秒牽動著我的心。”
在談到自己捐資助學時，胡余女士真心希望在改革開放大好政策下致富的大陸人士、所有海外僑胞，“有錢的出錢，有力的出力，這是壹份人人皆可參與，並且非常有意義的工作，讓我們壹同分享這份助人的快樂吧！”