羥基是壹種常見的極性基團，化學式為-OH。羥基與水有壹些相似的性質。羥基是典型的極性基團，能與水形成氫鍵，與堿中的氫氧根不同。
在有機物中，在有機化學的系統命名法中，簡單的烴基後接羥基稱為醇，而糖多為多羥基醛或酮。
直接連在苯環上的羥基叫做苯酚。
醇羥基不表現酸性，酚羥基和羧基表現弱酸性，所以苯酚和乙酸能與鈉反應，酚羥基弱於碳酸，強於碳酸氫鹽；羧基比碳酸更強。
常見化合物的乙醇(俗名:酒精)是非電解質，不顯示酸性。只有乙醇中羥基上的氫可以被電離，所以當它與鈉反應時，兩個乙醇分子和兩個鈉原子反應生成壹個氫分子。
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