講授食品微生物學、食品生物化學、食品酶學、發酵食品技術等本科專業課，主要從事農副產品深加工、酶工程及其在食品加工中的應用、食品微生物檢驗等教學和科研工作。
主持廣東省重點科技項目“油茶綜合產業化開發”；主持廣東省科技專項計劃項目“粵北現代農業示範園區技術成果集成與推廣”(子項目)；主持韶關技術創新項目“茶皂素提取純化及綠色清潔產品研發”；主持韶關市重點科技計劃項目“高純茶皂素制備關鍵技術及產品開發研究”；主持韶關市重點科技計劃項目“油茶產業化技術開發”；主持香港明源基金項目“大果油茶籽冷榨技術研發”；主持韶關學院科研項目“茶油生產及深加工關鍵技術研究”；參與國家“863”項目1任主要研究員，國家青年自然科學基金1任主要研究員，韶關市科技計劃項目1任主要研究員，廣東省高教廳自然科學基金1任研究員。申請國家發明專利4項，在國外期刊發表SCI收錄論文2篇，在國內核心期刊發表論文10余篇。