姜教授的研究方向包括天然藥物化學，代謝組學，中藥質量標準研究，與生物大分子 (DNA, RNA，peptide)相互作用的藥理活性物質的分子機理的研究。姜教授在國際學術刊物上***發表了150餘篇SCI論文，於2006年獲香港浸會大學校長獎（學術研究），2007年榮獲「國家傑出青年科學基金．海外及香港、澳門青年學者合作研究基金獎」，2008年獲得Elsevier出版社刊物Bioorganic & Medicinal Chemistry的「被引用次數最多論文獎」。他的研究得到澳門科技發展基金，香港研究資助局，香港衛生署，國家自然科學基金，美國國立衛生研究院和制藥企業的資助。姜教授現任SCI刊物 “Chinese Medicine”的副主編。