燉魚時放蔥、姜、蒜、辣椒合適嗎？

當然，燉魚的時候放蔥、姜、蒜、辣椒也是合適的，可以去腥。說到做魚和肉，就不能不提到蔥、姜、蒜、椒這四種調料。這四種調料，俗稱“四大調味君子”，是用蔥、姜、蒜、辣椒做成的，因為無論雞鴨魚肉，都會油膩，而這四種調料的相同特點是辛辣、開胃、油膩。