韭菜指金融圈的基層群眾。不長記性的代名詞。通常，這類人會被其他所謂的專家忽悠買股票、理財等金融產品，並最終以賠錢為結局。這種忽悠韭菜的行為即稱為“割韭菜”。
1、壹般形容機構、基金、大戶：拋售股票導致股票市場（或個股）大跌，為其迎來新的建倉機會，再重新在低位建倉，如此循環波段操作，實現周而復始的。就稱其為割韭菜。
2、壹般形容散戶：買股票，買了套，套了割，割了買，反反復復，損失慘重。也稱其為割韭菜。
避免被割韭菜的方法：
1、股民：股民入市不能從主觀上去判斷股票，必須了解股票價格波動的原因進行分析，分析以後再看此時是否值得入市。同時對於散戶來說，最重要的就是持續關註，這樣是比較合理的炒股方式。
2、投資者：種盈利項目超高的投資不要投，要知道高盈利也意味著高風險。那些比較野雞的平臺，就喜歡用高預期收益來吸引投資者。