雞精是可以作為調味品食用的，可以增加食物的鮮美的口味。雞精主要就是由味精，雞肉粉和壹些鹽添加劑等配置而成的，而不是單純的雞肉粉，所以吃多了也是不好的，要註意適量。下面簡單介紹壹下雞精的使用註意事項。
雞精的使用註意事項：
1、雞精溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經溶解後再使用，只有這樣才能被味覺細胞更好地感知。
2、雞精中含有鹽，且吸濕性強，用後要註意密封，否則富含營養的雞精會生長大量微生物而汙染食物。
3、雞精中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量。
4、雞精含核苷酸，它的代謝產物就是尿酸，所以患痛風者應適量減少對其的攝入。
5、不建議小孩子吃雞精。雞精的鮮味會掩蓋食物原來的味道，容易影響小孩子對食物的選擇，可能會挑食偏食。此外，如果攝取的雞精量超過了小孩子自身的代謝能力，會直接影響小孩子的健康，嚴重時還會引起食物中毒，甚至會致癌。所以不建議給小孩子食用雞精。
6、普通人群也需要適量食用。食用雞精過多會導致心臟病的發生，而且長期使用雞精會破壞遺傳因子，影響生殖能力，嚴重的會導致後代畸形。所以雞精應該慎重食用，不要貪圖鮮美的味道而多加雞精。