根據上述職責，省物價局設6個內設機構和離退休人員辦公室。負責市場價格管理和調控。監測和預測總體價格水平的變化；提出價格總水平控制目標和價格調控措施，建立健全價格管理體系；負責本局價格調節基金的征收、管理和使用；負責明碼標價的管理和指導；組織制定重要商品和服務的市場平均價格、平均差價率、平均利潤和合理幅度，確定低價傾銷商品的成本；負責管理所有與旅遊相關的門票價格(包括自然保護區內的森林公園)。
離退休人員辦公室負責局機關及直屬單位離退休人員的管理和服務工作。
紀檢監察機構執行金辦發〔2005〕17號文件(4名行政工作人員已移交省紀委統壹管理)。