生鮮的貝類最好不要買回家之後立刻放入冰箱，必須先做適當的前處理，才可放入冰箱中貯存。
新鮮鳥貝最好的保存方法其實是將其養在水中，在水裏加入壹定的鹽，如果是海鹽就更好了，可以模擬它本身的生存環境。壹般來說，海鮮在冬季只要不斷換鹽水可以存氧15天左右，夏天需要加適量的冰降溫。
如果要放入冰箱的話，大家要先將鳥貝放入鹽水中浸泡2~3個小時，使其吐沙幹凈，搓洗數遍後，再用水清洗。洗凈瀝幹後放入保鮮袋中封好（袋角剪壹小口，透氣），放入冰箱冷藏室中保持鮮度，使其冬眠。
擴展資料：
鳥貝為大型、深水埋棲的雙殼貝類，足部肌肉發達，能時常用足從海底飛躍跳起運動，故名鳥蛤，俗稱“鳥貝”。屬軟體動物門、雙殼綱、異齒亞綱、簾蛤目、鳥蛤科。
鳥貝發育經過D形幼蟲、殼頂期幼蟲等浮遊生活階段以後，在殼長220微米以上開始變態。初期稚貝附著在底質的砂粒等物體上，進而轉入埋棲生活。鳥貝的水管很短，因而埋棲深度較淺，大多生活在底質表層中。