在船上做廚師需要廚師執照。廚師證是國家勞動和社會保障部門頒發的國家職業資格證書，也是廚師求職、上崗、創業的資格憑證。廚師證由中華人民共和國和勞動和社會保障部統壹印制，由勞動和社會保障部門或者國務院有關部門按規定辦理和頒發。
廚師的工作禁忌:1。不隨地吐痰，不亂扔垃圾，工作區域幹凈整潔。2.著裝整潔，正確穿戴工作服和工作帽，隨時保持個人衛生。3.不要浪費原料，原料和熟的分開，避免炒勺子和品嘗。4.廚房裏禁止吸煙。廚師的職業素質:第壹，要有高超的技藝。作為壹名合格的廚師，我們必須有壹個精細的刀工，恰當地掌握烹飪，使調料準確可口。第二，要有良好的文化知識。要掌握現代營養、衛生等烹飪科學方面的基礎理論知識，了解祖國的烹飪文化和歷史，了解壹些民俗禮儀知識。第三，要有壹定的審美修養和藝術創新基礎。第四，還要有勇於創造、大膽創新的精神，有壹定的組織管理能力和5S的靈活運用。