2.將排骨洗凈放入鍋中，加入適量水和少量姜片、冰糖(避免腥味)，大火煮5分鐘。
3.瀝幹血水和雜質，撈出放入碗中備用。
4.準備壹個砂鍋(砂鍋燉的時候味道特別好，家裏沒有砂鍋的食客可以直接放進鍋裏慢慢煮)。
5.加入適量的水，燒開後加入煮熟的排骨、姜、蒜、大蔥、八角、茴香、花椒，燒開後小火燉2小時。
6.煮2小時左右後加入切好的冬瓜(這裏的配菜可以根據自己的喜好隨意添加)，再小火燉15分鐘。
7.放進碗裏，這道家常燉豬骨湯就呈現在所有食客面前了。