講授本科課程:植物生理學；植物生理學實驗技術；植物生理學和生物化學；植物生理生化實驗技術。
講授研究生課程:高等植物生理學；先進的植物生理學實驗技術；植物激素及其作用機制。
指導6名植物學專業研究生；
指導8名生物化學和分子生物學專業的研究生。
(二)主持並參與教學和科研課題
(教研項目名稱、起止時間、項目來源、項目編號、總經費(萬)、主持人/參與人)
1.植物生理學，高校基礎學科建設專項基金項目，2007-2010，山東省教育廳資助，5萬元。
2.農業院校生物學研究生創新實驗教學體系研究，2006-2009，山東省教育廳資助，2萬元。
3.植物生理學精品課程，2007-2010，山東省教育廳資助，5萬元。
4.建立和完善植物生理學實踐教學體系，提高學生綜合素質和科研能力的研究，2005-2008，山東省高校教學改革項目資助，C05061，200，000。
5.逆境相關的幾種酶活性測定技術研究，2005-2006，山東省高校實驗技術研究項目，40萬，主持。
6.建立課程體系，充分發揮教研室在教學中作用的研究，2007-2009，青島農業大學，5000元，主持。
7.植物生理學A類課程建設，2003-2006，萊陽農學院，1.5萬，主持。
8.調整植物生理學實驗體系提高學生科研素質，2005-2006年萊陽農學院，40萬，主持。
9.植物生理學(2)多媒體課件，2003-2005，萊陽農學院，40萬，主持。
10.生物技術專業，2006-2008，萊陽農學院，5萬元，主持。
11.利用視頻技術提高植物生理學實驗技術課堂教學質量的研究，2007-2009，青島農業大學，40萬，參與。
12.利用現代電教提高細胞生物學實驗教學質量的研究，2009-2011，青島農業大學，4000，參與。
13.細胞生物學研究型教學模式的探索與實踐，2009-2011，青島農業大學，4000，參加。
14.生物實驗教學資源的優化與開放研究，2007-2009，04000元，參與。
15.生物學多媒體教學的探索與研究，2006-2007，青島農業大學，40萬，參與。
16.植物生理學多媒體課件(三)，2005-2006，萊陽農學院，40萬，參與。
17.植物生理學多媒體課件(4)，2006-2007，萊陽農學院，4000元，參加。
18.關於做好本科導師的研究，2006-2007，青島農業大學，4000元，參與。
(3)獲獎教學成果
(成果名稱、本人等級、獎勵等級、獎勵名稱、獎勵單位時間)
1.《完善植物生理學實踐教學體系，提高學生科技創新能力的研究與實踐》，山東省教育廳優秀教學成果獎壹等獎、二等獎，2009年3月。
2.“Ca2+、pH和H2O2參與乙烯調節氣孔運動的信號轉導”，山東省優秀學位論文，導師，山東省教育廳，2008.438+02
3.“壹氧化氮參與調控鹽脅迫下玉米幼苗脫落酸的積累”，導師，齊魯研究生學術論壇-農業與生物技術分論壇優秀論文壹等獎，山東省學位委員會，2007年4月。
4.“完善植物生理學實踐教學體系，提高學生科技創新能力的研究與實踐”，青島農業大學優秀教學成果獎壹等獎，2008.6438+02。
5.“逆境相關酶活性的幾種測定技術研究”，青島農業大學優秀實驗技術成果獎壹、二等獎，2008年9月。
6.《植物生理學》二、壹等獎、二等獎、優秀多媒體課件，萊陽農學院，2004年8+00。
7.《植物生理學教學實踐與探索》，萊陽農學院優秀教學成果獎壹等獎、三等獎，2004+0438+0。
8.《植物生理學》二、三、二等獎，萊陽農學院優秀多媒體課件，2006年8+00。
9.優秀論文《乙烯調節氣孔信號轉導的機制》，導師，青島農業大學，2007年7月。
10.“外源NO對鹽脅迫下玉米幼苗生長和保護酶的影響”，導師，優秀論文，青島農業大學，2007年7月。
11.“NO和SA對玉米種子萌發和幼苗生長的影響”，導師，優秀論文，青島農業大學，2006年7月。
12.“幹旱條件下GABA對離體白三葉種子萌發和生理特性的影響”，導師，優秀論文，萊陽農學院，2005年7月。
13.“幹旱脅迫下幾種生長調節劑對草坪草生長發育的影響”，導師，優秀論文，萊陽農學院，2005年7月，
教學研究論文
1.劉鑫，薛，韓，王慶吉。加強農業院校專業基礎課管理的探索與思考。高等農業教育，2008，5: 31-33。
2.劉鑫，白，關於加強教研活動的思考與探索，高等教育研究與實踐，2008，(1/2): 7-9
3.劉鑫，劉宏慶，趙，白，車。植物生理學教學中提高學生綜合能力的思考與探索。高等教育研究，2005，(1-2): 78-80
4.白、詹淑敏、劉鑫、張。加強植物生理學實驗教學的實踐與探索。植物生理學通訊，2007，43(6):1170-1172。
5.楊德翠，劉鑫，趙，白。再論多媒體教學在植物生理學教學中的優勢和問題。科技信息，2008，3: 639-640。
6.馬小可，劉鑫，車，楊德翠，胡，劉宏慶.植物生理學實驗方法和內容的改進.安徽農業科學，2007，35( 29): 9397- 9398 .
7.楊德翠，劉鑫，提高植物生理學實驗教學質量的思考，黑龍江生態工程職業學院學報，2007，20 (1): 84-85
8.白，劉鑫，楊德翠。生物專業本科生導師制的實踐與探索。黑龍江生態工程職業學院學報，2008，21(4):119-120。
9.楊德翠，劉鑫，提高植物生理學實驗教學質量的探討。高校生命科學基礎課程申報論壇論文集，2006:401-403。
10.白，劉鑫，詹淑敏，楊德翠。淺析植物生理學教學與農業生產。高等教育研究，2005，(1-2): 1-3
11.白，劉鑫，劉宏清，車。提高學生對植物生理學教學興趣的探討。2005年海峽兩岸植物生理學與分子生物學教學研討會:151-153。
12.楊德翠，劉鑫，白。在植物生理學實驗中培養學生的創新思維。哈爾濱職業技術師範學院學報，2007，(2): 33-34
13.白，劉鑫，楊德翠。淺析植物生理學在農業生產中的應用。當代生態農業，2005，(1-2):116-118。
(五)參與教材編寫
(教材名稱由出版社所在出版社出版)
1.《植物生理學復習指南及問題分析》(第3版)，副主編，中國農業大學出版社，北京，2009年。
2.植物生理學復習指南及問題分析，第2版，副主編，中國農業大學出版社，北京，2008。
3.植物生理學副主編，科學出版社，北京，2007
4.《生物科學基礎實驗》，副主編，高等農業教育出版社，北京，2007
5.植物生理學復習指南及問題分析，第2版，副主編，中國農業大學出版社，北京，2007。
6.植物生理學副主編，農業出版社，北京，2007
7.植物生理學，中國農業大學出版社，北京，1997。
8.植物生理學實驗指導，第三版，萊陽農學院，2005。