本專業師資力量雄厚，結構合理。15專任教師中，具有教授、副教授職稱的教師8人，博士8人，兼職教師多來自國內外頂尖旅遊集團和服務企業。大部分老師都去了歐美壹流的旅遊院校學習、深造、參觀或開展合作研究，包括喬治華盛頓大學、拉斯維加斯內華達州立大學酒店學院、南加州大學等。教師的整體外語水平比較高，很多專業教師都有暨南大學全英語教師資格證，開設了很多英語或雙語授課的專業課程。
本專業畢業生就業率連續多年達到100%，活躍並服務於迪士尼集團、深圳華僑城集團、長隆旅遊集團等頂級旅遊企業，招商銀行、渣打銀行、平安銀行等國內外頂級金融機構，馬士基等國際頂級物流集團，中國移動、中國聯通等著名電信集團，保利集團、中信集團、沃爾瑪集團等國內外500強企業。部分學生畢業後選擇繼續在國內985、211高校或世界名校讀研。
本專業學生在校期間應完成160學分，其中社會實踐9學分。
本專業的主要特色課程有經濟學原理、管理學原理、數據庫編程、旅遊學概論、酒店管理原理、旅遊資源開發與規劃、旅遊經濟學、旅遊社會學、旅遊市場營銷、旅遊美學、景區管理、旅遊管理信息系統、旅遊管理信息系統。旅遊項目可行性分析、旅遊電子商務、酒店管理概論、旅行社管理、旅遊英語、旅遊心理學、廣告學、餐飲管理、監督管理、旅遊目的地管理、酒文化與白酒管理、營養學、旅遊交通、旅遊管理。酒店與會展管理專業最早開設於1999。十余年來，壹直致力於培養具有國際視野和跨學科綜合知識能力的酒店、會展業、現代服務業高級管理人才，在全國高校酒店管理專業中頗具影響力。
本專業由專職教師、國內外兼職教授和行業資深人士組成。9名專任教師中，高級職稱5名，碩士生導師3名。三位專業教師擁有美國酒店協會高級講師證書(CHE)，多位兼職教師來自世界壹流的酒店管理學院和酒店管理集團。教師均有海外留學、歐美訪問背景，專業教師均有暨南大學全英語教師資格證。
本專業教學實習條件優越，校內有二星級實習酒店進行教學；設有品酒實驗室、西餐教學實驗室、服務業創新創業實驗室，包括“好來屋餐吧”和“大壹愛茶室”兩個供學生自主經營管理的實踐場所。
本著求實創新的精神，教學管理與國際酒店業無縫對接。以教學為中心，產學研相互促進，夯實基礎，突出應用，註重學生綜合素質和綜合能力的提高和培養。應屆畢業生出國留學比例約占本專業畢業生的15%，國內研究生和考研比例約占15%。學生就業方向集中在高星級酒店、旅遊企業、銀行、保險、行業管理等現代企事業單位，學生就業率連續多年達到100%。
本專業學生在校期間需要完成160學分，其中社會實踐9學分。
主要課程:管理學原理、微觀經濟學、宏觀經濟學、財務管理、市場營銷、經濟法、人力資源管理、酒店管理原理、會展管理概論、酒店運營管理、會展策劃與管理等。商務英語教師以中青年教師為主。教師中約70%有英美留學經歷，約45%有或正在攻讀博士學位，27%有高級職稱。
該專業的研究方向包括語言學、文學、翻譯、商務英語、TESOL等。，和旅遊管理相關的專業方向可以很好的合作創新，開設英語專業課，商務英語課，國際貿易課，經濟管理課，涵蓋面很廣。
每年都有幾名本專業的學生被暨南大學錄取為與國外高校的交換生，前往美國、英國、法國、加拿大、西班牙、文萊等國家進行為期壹年的交換學習。
大學英語專業是為了適應社會和經濟發展的需要而設置的。其目標是培養具有較強的英語聽、說、讀、寫、譯能力，掌握計算機網絡和電子商務知識，熟練計算機操作，較強的商務專業知識，能夠勝任與英語相關的翻譯、經貿、文化、外事和商務管理系統工作，掌握基本的商務管理理論的高素質復合型、通用型人才。因此課程設置以實用英語為主，兼顧學生人文素質的培養，開設英美文學、英語語言學、英語詞匯學、中西文化比較、國際貿易實務等課程。
本專業學生在校期間需要完成160學分，其中社會實踐占9學分。
本專業主要課程有綜合英語、高級閱讀、英語視聽說、英語泛讀、翻譯、口譯、英語寫作、語言學、英美文學、國際貿易實務、國際商務談判、商務交際、商務英語和英語寫作。電子商務專業具有跨學科的特點，融合了管理學、經濟學和計算機技術，運用計算機技術解決管理、金融、貿易等方面的實際問題。
高校電子商務專業於2000年開始招生，是國內最早開設電子商務專業的高校之壹，屬於管理學科，授予管理學學士學位。該專業學生就業形勢總體良好。
2009年9月，國家發改委和商務部正式批準深圳創建首個國家電子商務示範城市，學院的電子商務專業前途更加光明。
本專業現有專業教師11人，結構合理，綜合素質高，科研能力強，承擔國家和省級科研項目5項。其中教授1人，副教授5人。
電子商務實驗體系隸屬於國家級經濟管理實驗教學示範中心，由基礎實驗室(為計算機基礎技能培訓提供實驗環境)、網絡實驗室(主要為網絡交換、網絡路由、網絡操作系統提供實驗環境)、電子商務實驗室(為電子商務模擬提供實驗環境，涵蓋所有主要專業課程)和中美聯合電子商務實驗室(與美國天普大學共同建立，主要用於國際合作和旅遊信息技術研究)組成。
本專業立足深圳和珠三角地區，培養企業急需的專業人才。每年畢業生就業率在95%以上，各類研究生考入國內外名校的比率在20%左右。
本專業培養具有紮實的經濟管理和現代商務理論基礎，掌握信息科學技術方法，具有運用網絡開展商務活動的能力，從事現代商務管理和電子商務系統的應用、管理和開發的高級專門人才。要求學生系統掌握經濟和管理的基本理論、知識和技能；系統掌握信息科學技術的基本知識和方法，重點掌握電子商務系統工程開發和管理的技術和技能；具有創新精神，較強的管理能力和獨立分析問題的能力；熟練掌握壹門以上的外語。
本專業學生在校期間需要完成160學分，其中社會實踐9學分。
本專業主要課程有西方經濟學、管理學原理、基礎會計學、金融學原理、市場營銷學、網絡經濟學、國際貿易、經濟法、國際金融、統計學原理、數據庫編程、電子商務實務及商務網站與應用。多年來，旅遊規劃與景觀設計專業方向以景觀設計的辦學理念為基礎，以旅遊規劃為特色，為社會輸送了大批優秀的景觀設計與旅遊規劃人才。
深圳旅遊學院位於“設計之都”深圳，聚集了眾多國內外壹流的景觀設計公司和機構，為學生提供了大量的實習和就業機會。
培養掌握旅遊規劃與景觀設計基本原理，熟練運用旅遊開發項目管理、景區遊憩行為策劃、景觀視覺造型藝術設計、景觀設計工程制圖等專業技能，了解現代旅遊規劃與景觀設計創新理念和風格趨勢的高級專門人才。
本專業學生在校期間需要完成160學分，其中社會實踐9學分。
本專業主要課程有旅遊概論、景區管理、旅遊經濟學、旅遊規劃原理、園林工程制圖基礎、景觀環境設計、風景園林設計、城市綠地系統規劃、風景園林規劃設計等。
從產業規模和業態發展來看，深圳是中國高爾夫發展當之無愧的領頭羊和風向標。深圳高爾夫產業的十年發展，正是暨南大學深圳旅遊學院高爾夫管理專業的十年發展。經過十余年的建設，作為全國首批培養高爾夫管理人才的院校，高爾夫管理專業方向在國內頗具影響力。
本專業師資力量雄厚，結構合理。專業教師6人，其中博士3人，高級職稱3人。擁有蘇格蘭教育督導權威機構認證的高爾夫職業經理人教師證書的教師5人，多名兼職教師來自國內外頂級高爾夫公司和俱樂部。多名專業教師擁有暨南大學全英語教師資格證，開設多門全英語授課的專業課程。
學院擁有高爾夫機理實驗室、模擬果嶺等訓練場地，並與深圳高爾夫俱樂部等多家知名高爾夫俱樂部建立了練習基地。
本專業面向高爾夫產業及相關配套產業，培養具有紮實的旅遊休閑管理理論基礎、高爾夫產業管理專業知識和服務技能、能夠管理高爾夫俱樂部、高爾夫球場和策劃組織大型高爾夫賽事的高級專門人才。有些學生畢業後選擇去國內外知名大學深造。
本專業學生在校期間需要完成160學分，其中社會實踐9學分。
本專業主要課程有旅遊概論、旅遊經濟學、旅遊市場營銷、國際金融、國際貿易、旅遊規劃與開發、休閑產業管理、高爾夫產業管理概論、俱樂部管理、高爾夫技能、競賽與活動管理、高爾夫項目管理。