首先，我預約了壹位專家。
五壹假期，我約了壹個招商運營的專家，詢問餐飲的選址和運營，收獲頗豐。
關於店面規劃選址，除了以上幾點，以下幾點比較重要。
1.壹般來說，在北京，後廚的面積要求占總面積的35%左右。如果太小，就很難保證上菜的速度和質量，也很難符合規定。
2.工作日的人數通常是周壹最多，周三平均，周五最少。簡而言之，這三天的平均人數基本上就是每周平均工作日數。
3.線上線下餐飲的比例基本是40%和60%。因此，網絡消費者絕對不可小覷。雖然美團的推廣是23%，不算租金成本，但是在線下還是很值得做的。
4.選址占餐飲店鋪重要性的50%甚至70%。如果職位沒選上，再怎麽努力也只能拿50分。反之，選位置，至少50分。好地段的房租雖然貴，但是多出來的人流量完全可以攤銷這部分較高的租房成本，還是劃算的。
5.在京商務辦公商圈主要包括中關村、國茂、建國門、朝外、望京、知春路、安貞、上地、西二旗、酒仙橋。如果想了解更多細節，可以購買紙質版北京地圖，進行整體了解和規劃。
6.找到好房子的方法有很多。可以咨詢中介，如鏈家、我愛我家等。還可以在58同城和趕集網搜索。或者在百度和高德地圖上搜索。找個好位置需要好機會，正好趕上最後壹家走。
7、位置好，壹般來說，周邊食客最好在10~20分鐘內步行，步行需要20分鐘以上，基本難以輻射。
8.選址的具體註意事項，包括樓主的服務意識和職業素養。另外，周邊商戶是否經常變動等。此外，在簽訂具體合同時，如因市政建設等因素影響經營，需在合同中提前說明。同時註意同行競品的做法，取其精華，去其糟粕。比如妳可以參考那些抿壹抿，或脆皮面，或真功夫的店鋪的位置，作為妳選址的參考。
9.好的商場壹般對入駐的店鋪都有品牌要求。普通品牌不容易進入。壹些大品牌會和連鎖商場合作。商場壹開門，店家就直接搬進去。業內做得比較好的餐飲連鎖企業有伏牛堂、吉野家、西貝蓧面村等。
10，裝修的時候壹定要在入冬前完成，不然冬天春節前後半個月農民工就回家了。會大幅增加妳的租賃成本和人工成本。
11.簽合同的時候，應該有免租期。而且有必要商定壹個優先展期期限。
第二，我和脆皮蔬菜煎餅的創始人有過交流。
因為和君商學院舉辦的壹場講座，我加了壹個校友微信，約好在店裏見面聊聊。因為我到的早，所以看了看我所在地的投資情況。現場打了個招商電話，聊了聊。據了解，石開廣場壹個100平米的商鋪，月租約3萬。總的來說還是比較貴的。現場物業和招商相關人員的專業性和態度都比較壹般。
在與脆皮蔬菜煎餅兩位創始人的交流過程中，收到了以下商品。
首先，選址很重要，要註意人流量。
其次，需要整體規劃，包括長短期規劃、定位、價格、服務等等。需要有企業本身的使命、願景和價值觀。
第三，團隊成員要管理好。找到關鍵的領班和領導，需要他帶領團隊實現他們的整體規劃願景。
另外，人工安排方面，兩班倒，工作時間是早上8點到晚上20點，中間高峰期會有交叉。
此外，要有足夠的現金儲備，至少要儲備3-6個月的現金，這樣才能更好地保證餐飲企業在面對新冠肺炎類似危機時的安全。
最後，產品很重要，需要有人專門打磨開發產品，需要不斷完善產品。
另外，對於服務員來說，控制和控制飲食也是餐飲業的壹大特色。如果員工不住宿舍，也會有補貼，比如每月補貼1000元。
新聞報道:/thread-8138478.htm
第三，和創業者朋友交流
我也和壹些企業家朋友通過電話交流。
1.對於公司註冊來說，並不復雜，工商，稅務，財務基本都不錯。只是註冊公司的時候，如果沒有註冊地址的話，成本會稍微高壹點。
2.創業過程中，成本需要控制好，任何不該花錢的地方都要控制。不然到了月底，我們就要算賬，為樓主努力了。同時，在早期，沒有前景，工資很少的情況下，如何找到優秀的人才，需要壹個公司。創業本身就不容易，更需要的是面對困難堅持下去的信心和信念。把所有的失敗、挫折、困難都當成成功的催化劑，讓自己更加失意和勇敢。
3.作為創始人，妳必須不斷學習。企業家的天花板就是企業的天花板。如果企業家不願意學習，那麽這個企業就沒有未來，沒有成長，沒有進步。我們不僅要自己學習，還要促進團隊學習。壹個熱愛學習的團隊，發展不會太差。
心在壹種藝術中，它的藝術必須起作用；如果妳在壹個位置上，妳必須做好妳的工作。