降血脂首先要保護肝臟！營養師降低血脂和新陳代謝的飲食方法公開

營養師唐娜:冬季氣溫驟降，容易使血管收縮，是“心肌梗塞”和“中風”的季節。已經有心血管疾病的朋友壹定要多加註意。上次我們談到“高血壓”會增加“出血性中風”的風險。接下來唐娜會講“缺血性中風”。缺血性中風是壹種常見的中風類型，約占中風的70%，在高脂血癥和動脈硬化的人群中容易發生。當過多的油脂(氧化型低密度脂蛋白膽固醇LDL-C)粘在血管壁上時，會逐漸引起血管狹窄和動脈無彈性，血流不能通過時，就會引起“缺血性中風”。就像如果壹條溝裏粘了很多苔蘚，水流就會變慢。如果溝裏的水混了很多油脂(高血脂)，溝肯定很快就堵了。因此，平時控制好“血脂”的濃度對預防“缺血性中風”非常重要。血脂包括“膽固醇”和“甘油三酯”，其中壹項> 200 mg/dl稱為“高脂血癥”，也就是俗稱的“血油太稠”。膽固醇有好有壞。好膽固醇(HDL-C)有保護心血管系統的作用，所以不能太低，最好是≧ 60 mg/dl。壞膽固醇(LDL-C)容易被氧化引起動脈硬化，所以不宜過高，理想值 200 mg/dl稱為“高脂血癥”，也就是俗稱的“血油太稠”。膽固醇有好有壞。好膽固醇(HDL-C)有保護心血管系統的作用，所以不能太低，最好是≧ 60 mg/dl。壞膽固醇(LDL-C)容易被氧化引起動脈硬化，所以不宜過高，理想值< 130mg/dl。如何降低血脂日常生活中會影響血脂濃度的因素有很多。唐娜會幫妳整理如下。平時妳要增加有益的(比如增加膳食纖維和omega-3脂肪酸的攝入)，減少有害的(比如避免飽和脂肪和反式脂肪)。尤其是絕經後，雌激素保護的缺失會增加心血管疾病的風險。但這並不是鼓勵大家補充雌激素。畢竟，仍然存在其他癌癥風險，所以唐娜鼓勵自然的方法來調理，如植物雌激素和蜂王漿。1.保持理想體重，超重或肥胖者建議減肥。2.控制油的攝入，少煎、炸、酥等。，烹飪宜蒸、煮、涼、燉、鹵等。3.烹飪應選擇單位不飽和脂肪酸含量高的油類，如橄欖油、芥末油、苦茶油等。4.多吃富含omega-3脂肪酸的深海魚、鯖魚、秋刀魚、海藻或魚油。5.減少飽和脂肪的攝入，如豬油、黃油、脂肪、奶油和椰子油。6.避免食用含有反式脂肪的食物，如植物奶油、烘焙酥油、奶精、蛋糕、薯片、薯條和炸雞。7.不要吃太多膽固醇含量高的食物，如內臟、雞蛋、蟹黃等。2065438+2005年5月，美國農業部公布了最新的膳食建議，認為膳食攝入膽固醇與體內膽固醇關系不大，因為體內只有20%的膽固醇來自膳食來源。所以對蛋黃的限制不再像以前那麽嚴格了。高血脂患者適量服用是可以接受的，但要註意還是不要過量。8.多吃富含纖維的食物，如新鮮果蔬和全谷物。9.盡量少喝酒。10.適當調整生活方式，比如戒煙，運動，壓力調節。降低甘油三酯的飲食原則1。良好的體重控制可以明顯降低甘油三酯。2.要降低碳水化合物的比例，宜使用“多糖”食物，用“全谷物根”代替細嫩的白米或白面，做好日常總量管理。3.避免微妙的糖，如糖果、含糖飲料、含蔗糖或果糖的食物，尤其是商業飲料店常用的“高果糖玉米糖漿”。4.多吃富含omega-3脂肪酸的深海魚、鯖魚、秋刀魚、海藻或魚油。5.不要喝酒。6.增加膳食纖維的攝入可以減緩糖分的吸收。7.其他飲食原則同“降膽固醇飲食”。魚油是高脂血癥的營養保健方案，可降低總膽固醇、LDL-C和甘油三酯，增加HDL-C，抑制血栓形成。(建議EPA+DHA 2000 ~ 3000mg/天，降低膽固醇。建議使用EPA+DHA 3000 mg/天降低甘油三酯。)“膳食纖維”——飯前增加膳食纖維的攝入，可以減少油脂和膽固醇的吸收，有助於降低膽固醇和甘油三酯。最好是“水溶性膳食纖維”比例高，而“水不溶性膳食纖維”不宜過量(容易增加腸胃負擔)。“大蒜”——有降低膽固醇和甘油三酯的作用，可防止血栓形成。“紅曲”——能降低膽固醇(但不能降低甘油三酯)，但不建議已服用降膽固醇藥物者使用，以免加強藥性，引起橫紋肌溶解。植物甾醇-可以降低膽固醇(不是甘油三酯)。2.促進肝臟內脂肪的代謝“卵磷脂”——它能促進肝臟內脂肪的代謝，改善脂肪肝。卵磷脂中多不飽和磷脂酰膽堿(PPC)含量越高，改善脂肪肝的效果越好。臨床實驗證實，每日500 mg PPC可改善脂肪肝(註:此劑量指純PPC，非卵磷脂用量。如果妳的卵磷脂每4克含有250毫克的PPC，那麽每天吃8克就是實驗有效劑量。“護肝營養素”——如維生素B群、多樣化的抗氧化劑和優質蛋白質，充足的營養可以保持肝臟功能良好。3.抗氧化和預防動脈硬化，如維生素C、維生素E、花青素、原花青素、類黃酮、胡蘿蔔素、多酚等。，都是很好的抗氧化營養素。品種越多樣越好，可以防止LDL-C被氧化，防止動脈硬化。咨詢過程中，很多朋友會問唐娜“我吃的夠清淡了吧。為什麽我的膽固醇降不下來？”？ぃ.飲食控制當然很重要，但是妳知道嗎？我們血液中的膽固醇只有20%來自飲食，剩下的80%是肝臟制造的，膽固醇代謝也在肝臟。因此，通過加強肝臟的代謝功能，可以起到更好的降血脂作用。妳的肝臟代謝功能好嗎？可以看到壹些警告...我的真名是柯，輔仁大學營養科學系畢業生，著名營養保健講師，做過近千場講座。我是壹名致力於預防保健的營養師，幫助更多人獲得健康是我的夢想。唐娜專業:營養與保健、營養處方、疾病營養調理、預防醫學、營養咨詢、保健食品研發、保健食品營銷、健康減肥、健康管理課程教學、營養講師培訓。唐娜營養師博客，唐娜營養師粉絲頁