該類型品種的主要特點是燈籠形、喇叭形、角形，果實大，果肉厚，耐貯運性好。
水果燈籠造型的代表品種有:
1 .切門
見晚熟優質種質。
2.世界冠軍
見晚熟優質種質。
3.某農1
河南中牟農學院孕育。株高60 ~ 70 cm，展開度50cm，主莖在12 ~ 14第壹次結果。果梗向下彎曲。果實燈籠狀，深綠色，有光澤；果面有3 ~ 4條溝，中部微凹，果面光滑；果實縱徑10cm，橫徑8cm，肉厚0.4cm，3 ~ 4個心室，單果重100 g..中晚熟，從定植到初收60 ~ 70天。抗熱、抗病毒疾病和流行病。口感香甜，水分充足，質脆，品質好，耐貯運。產量為40000 ~ 50000公斤/平方公裏。
4.吉焦1
河北省農業科學院蔬菜研究所研制。株高80cm，展開度70 ~ 80 cm，葉綠色，花白色，主莖15，果梗下彎。綠色熟果是深綠色，老熟果是紅色有光澤；果實燈籠狀，花萼扁平，莖凹，果表面有3 ~ 4條溝，光滑，果頂凹；果實縱徑7cm，橫徑6cm，肉厚0.5cm，3 ~ 4個心室，單果重150g·g，中晚熟，從定植到初收約65天，耐熱性和抗病性強。口感甜，品質好，適合新鮮蔬菜，耐貯運。產量為60000公斤/平方公裏。
此外，同類耐貯品種還有開元梅子椒、新縣二柱嘴、遼椒3號、永久甜椒、明水蟲群、金角1、鹿角1、山東綠變、齊齊哈爾甜椒、銀川辣椒、蘭州燈籠椒、雙福大青椒、巴彥大青椒、吉農方椒、哈爾濱鐵皮青、巴彥大青椒。
角狀和角狀果實的可貯藏品種有:
1.石泉牛角椒
陜西省石泉縣的地方品種栽培歷史悠久。株高44cm，展開度50cm，主莖在10 ~ 12節結第壹果。幼熟果綠色，老熟果紅色，果爪形，花萼扁平，果頂鈍尖；果實縱徑7.5cm，橫徑2.4cm，肉厚0.2 ~ 0.3 cm，單果重15 ~ 20g。中早熟，從定植到初收約60 ~ 65天。耐熱性和耐儲存性。抗病能力強。辣，中等質量，適合新鮮蔬菜。產量為15000kg/km2。
2.保加利亞胡椒
早年從保加利亞引進。植株生長勢強，株高50 ~ 100 cm，展開度45 ~ 70 cm，主莖在8 ~ 12節結第壹果，果柄向下彎曲。嫩熟的果實淺綠黃色，果實呈喇叭狀。果肩被淺萼覆蓋，果頂漸尖、彎曲或微彎。肩下有淺褶皺，果面有淺縱溝。果實縱徑15 ~ 21 cm，橫徑2.8 ~ 3.5 cm，肉厚0.3cm，心室2 ~ 3個，單果重20 ~ 55g。中早熟。它抗旱、耐熱、抗病、適應性強。中辣，適合新鮮蔬菜，耐貯運。產量為22500 ~ 45000公斤/平方公裏。
此外，還有長慶二號、兗州楊嬌椒、新野椒、武平菜椒、遵義黃燈籠椒、桂陽菜椒、永安黃手指椒、調養椒、新民六寸紅辣椒等。
(2)適於加工的種質資源
1.適合脫水品種。
這類* * *的特點是果實呈燈籠狀，大多味甜，肉厚，品質優良，耐貯運。代表品種有祁門、中交4號F1、中交8號F1、牧農1、銀川元辣椒等。
2.適合腌制品種
用於腌制的品種對果形要求不嚴格，但要求果肉厚，大小適中，果實整齊。
(1)錦州油辣椒是遼寧錦州的地方品種。株高65cm，展開度50cm，主莖10節，果柄向下彎曲。青熟果為綠色，老熟果為紅色，稍有光澤；果實燈籠狀，花萼扁平，莖凹，果面皺折，果頂扁平；果實縱徑5cm，橫徑7cm，肉厚0.2cm，3-4個心室，單果重30g。中熟，從定植到初收約43天。中等耐熱性。辣，品質好，適合腌制。產量為20000公斤/平方公裏。
(2)山東綠變由山東農業大學園藝系選育而成。株高60cm，莖粗短，展開度52cm，主莖8節生第壹果，果柄向下彎曲。綠熟果深綠色，老熟果橘黃色，有光澤；果實扁圓形，花萼扁平，莖凹陷凹；果實縱徑6.5cm，橫徑8.2cm，頂部平坦，有4個小室，肉厚0.25cm，單果重55 g，中熟，定植到初采約60天。更抗病毒，耐低溫耐高溫。口感香甜，適合鮮菜或腌制，耐儲存性強。產量為45000公斤/平方公裏。
(3)21號牛角椒見本章第五節:辣椒種質資源(壹)抗病毒病種質。
(4)西昌大鳥是四川省西昌市的地方品種。株高55cm，展開度45cm，分枝能力中等，主莖在9 ~ 10節結第壹果。果實角狀，花萼淺裹，果面微皺，嫩果淺綠，老果鮮紅色，胎座大；果實縱徑17cm，橫徑2.7cm，單果重30 g，中晚熟，從定植到首次采收70 ~ 80天。更耐熱抗旱。外形美觀，微辣。適合新鮮食物和腌制。產量為3萬~ 3.75萬公斤/平方公裏。
(5)保山花椒是雲南省保山縣的地方品種。株高69cm，展開度58 ~ 53 cm，主莖有8 ~ 10節結第壹果，果頂向下。嫩熟果深綠色，老熟果鮮紅有光澤；果實呈喇叭狀，花萼平至淺底，果面光滑，頂部漸尖；果實縱徑16cm，橫徑2.4cm，3個心室，肉厚0.25cm，單果重32 g，中熟，從定植到初采82d。中等耐熱性。辣味，品質好，耐貯性中等。適合新鮮蔬菜或腌制。產量為14000kg/km2。
此外，同類適合腌制的品種還有白燈籠椒、杭州雞腳椒、調養椒、漢川椒、浙江楊嬌椒、江蘇海門椒、江津黃椒、兗州楊嬌椒、喀什楊嬌椒、李澤椒、雞澤椒、桂陽菜椒、昭通大喇叭、德江大喇叭、昆明青殼脆皮椒、建水白殼脆皮椒、永安黃指椒。
3.適合制作辣椒粉品種
這種類型要求辣椒紅色素含量高，色澤鮮艷，果肉厚，易幹燥。其代表品種有:
(1)永寧面，寧夏回族自治區永寧縣地方品種，辣椒，栽培歷史悠久。株高70cm，展開度35cm，莖細，節間短，主莖7 ~ 8節結第壹果，果柄向下彎曲。嫩熟果綠色，老熟果紅色，果長圓錐形，果頂光滑；果實縱徑8.1cm，橫徑2.5cm，肉厚0.2cm，單果重15g g，早中熟，定植至初采約90d。耐旱耐瘠。辣，主要適合加工成質量好的辣椒粉。幹辣椒產量為1500～2250公斤/平方公裏。
(2)浙江楊嬌辣椒是浙江省的地方品種。株高70 ~ 80 cm，展開度65 ~ 70~80cm，主莖11 ~ 13，果梗向下彎曲。果實呈喇叭狀，青熟果綠色，老熟果紅色有光澤，花萼淺包，果面稍有棱紋，果頂鈍尖；果實縱徑17cm，橫徑2.5 ~ 3 cm，單果重28 ~ 30g。晚熟，從定植到初收60多天。更耐熱。辣味濃，質量好。適用於油炸、腌制、幹燥，也可作為辣醬、辣椒粉的原料。幹辣椒產量為3000～3750公斤/平方公裏。
(3)成都二金條是四川省成都地方品種，也是本省主要出口品種。株高60 ~ 75cm，展開度75cm，分枝力強，節間短，主莖在10 ~ 13節結第壹果。果實長指狀，青熟果綠色，老熟果鮮紅有光澤，果頂漸細，花萼包裹在下面，果面微皺；果實縱徑12 ~ 14 cm，橫徑1.2cm，果皮薄，易幹，胎座小。單果重5 ~ 8 g。中晚熟。中等抵抗力。質地疏松細膩，味辣，香氣濃郁，含油量高，是幹辣椒的優質品種，適合多種加工，是川味辣椒粉和辣椒豆瓣醬的主要品種。幹辣椒產量3750 ~ 4500公斤/平方公裏，最高可達7500公斤/平方公裏。
(4)榮交1由四川省成都市第壹農業科學研究所系育成。株高60 ~ 74 cm，展開度58cm，分枝粗壯，節間短，第壹果著生於主莖9 ~ 12節。果實長指狀，青熟果綠色，老熟果鮮紅有光澤，果頂漸尖略彎鉤，花萼包裹於下，果面微皺，果皮薄；果實縱徑15 ~ 17 cm，橫徑1 ~ 1.2 cm，胎座小，單果重6 ~ 8 g，中晚熟。更耐熱抗病。肉質細膩，麻辣香濃，紅亮，籽少。青熟的水果可以當蔬菜，紅辣椒要曬幹。適合添加工作辣椒粉和辣豆瓣醬。幹辣椒產量為3750公斤/平方公裏。
4.適用於加工和幹燥品種
這種種質壹般都比較辣，色澤鮮艷，含水量低，果皮薄，易幹，含油量高。
(1)望都辣椒是河北省望都縣的地方品種，栽培歷史悠久，是外貿出口的著名品種。株高65cm，展開度60 ~ 65 cm，葉綠色，花小，主莖13 ~ 15，果梗向下彎曲。綠熟果淺綠，老熟果深紅色有光澤。果實長指狀(線狀)，花萼包在下面，莖突出，果面微皺，果頂漸尖有鉤；果實縱徑12 ~ 15 cm，橫徑約1.5cm，肉厚0.15cm，2 ~ 3個心室，單果重10g。中熟，從播種到初收約60天。耐熱性強，極辣，水分少。主要用於制作幹辣椒，也可制成系列加工品，如辣椒油、辣椒醬、辣椒粉、辣椒片等。其中，由多種中草藥制成的王度辣椒油久負盛名，具有色澤透明、香氣馥郁、風味獨特的特點。耐儲存性強。幹辣椒產量為3000～3750公斤/平方公裏。
(2)雞澤線椒是河北省南部雞澤縣的地方品種，栽培歷史悠久，是外貿出口的著名品種。株高75cm，展開度60 ~ 65 cm，主莖15 ~ 17帶首果，果頂向下。嫩熟果綠色，老熟果深紅色有光澤；果實呈長手指狀，花萼包裹在下面，莖幹凸起，果面皺折，果頂漸尖；果實縱徑13 ~ 15 cm，橫徑約1cm，肉厚0.1cm，2 ~ 3個心室，單果重7.5g g，中熟，定植至初收約60d(綠熟)。抗病毒疾病和炭疽是中度的。口感麻辣，皮薄，水分少，品質好，含油量高。可以生吃，煮熟，曬幹，腌制，用作醬。耐儲存和運輸。幹辣椒產量約3000公斤/平方公裏。
(3)益都辣椒(益都幹辣椒)是山東省青州市的地方品種。栽培時間長，是外貿出口品種(見本章耐旱種質)。
(4)永城線椒是河南省永城縣的地方品種，栽培歷史悠久，是河南省著名的特色蔬菜。株高60 ~ 70 cm，展開度50 ~ 60~70cm，主莖12 ~ 14，果柄向下彎曲。青熟果深綠色，老熟果紫紅色；果實長指狀，果頂薄而尖，稍彎曲，果面微皺，胎座小；果實縱徑15cm，橫徑約1.5cm，肉厚0.2cm，單果重8 ~ 10 g，晚熟，定植至紅果采收120d。耐熱性、抗病性和抗逆性強，適宜夏秋栽培。辣味濃，含油量高，屬於優良的幹辣椒品種。幹辣椒產量3000 ~ 4500公斤/平方公裏。
(5)什邡花椒是四川省什邡縣的地方品種。植株生長勢強，株高75 ~ 80 cm，展開度70cm左右，分枝力強。主莖12 ~ 13結第壹果，果實單生下垂。果實長指狀，嫩熟果深綠色，老熟果鮮紅色，果頂漸尖，花萼包裹於下，果面光滑淺，略向下彎曲；果實縱徑15cm，橫徑約1.5cm，單果重約10 g，中晚熟。耐熱，更抗病毒。肉嫩、辣、薄，適合做幹辣椒、辣醬、泡菜。幹辣椒產量為3750公斤/平方公裏。
(6)寧化牛角椒(透明椒)是福建省寧化縣的地方品種，已有200多年的栽培歷史，是福建省主要的出口辣椒品種。植株生長旺盛，株高76 ~ 90 cm，展開度70 ~ 80 cm。第壹個果實著生於10 ~ 13的主莖上，果實頂端向下。青熟果綠色，老熟果鮮紅有光澤。果實長指狀，花萼包在下面，莖凹，果頂漸尖，向內彎曲，果面光滑；果實縱徑18cm，橫徑2cm，2 ~ 3室，果肉薄。中等。不耐高溫、耐旱、耐澇、抗病毒、抗炭疽病。果實含水量低，幹果率為23.7%。強烈的辣味。適合曬幹，幹辣椒色澤鮮艷，皮薄，光滑透明。幹辣椒產量為1500kg/km2。
(7)安遠紅辣椒是江西省安遠縣的地方品種，栽培歷史悠久，是該省外貿出口的著名品種。植株生長勢強，株高76cm，展開度60 ~ 64 cm，莖粗1.5cm，主莖在6 ~ 8節結第壹果。果角微彎，縱徑14cm，橫徑1.5 ~ 2 cm，肉厚0.3cm，果皮鮮紅。早熟，生長期約為210d。耐熱、抗旱、抗病。辣味濃，質量好，果皮透明，適合晾曬辣椒。幹辣椒產量約為3750公斤/平方公裏。
(8)黃椒1(攸縣玻璃椒)是湖南省攸縣的地方品種。黃椒1由攸縣玻璃椒提純而成，是外貿出口的傳統幹辣椒優良品種。植株長勢旺盛，株高88 ~ 95厘米，展開度88 ~ 93厘米。主莖在11 ~ 13節結第壹個果實。株型緊湊，結實力強。果實呈喇叭狀，單生，基部稍彎曲，綠色熟果淡綠，紅色熟果朱紅，果面有光澤；果實縱徑16 ~ 18 cm，橫徑1.2 ~ 1.4 cm，鮮椒肉厚0.18cm，幹椒肉厚0.02cm，胎座小。幹燥後皮膚透明有光澤，沒有皺紋，可以看到裏面的種子。微辣，品質好，果面光滑有彈性，幹辣椒重量6g左右，幹燥率高，耐貯運。中晚熟。耐熱性、抗旱性強，對WPA也有較強的抗性，適合山區種植。對病毒病和炭疽病有很強的抗性。幹辣椒產量為5250 ~ 6000公斤/平方公裏。
(9)8212系辣椒是陜西省農業科學院從西農20系辣椒變異群體中選育而成。株高70cm，展開度50cm，主莖13，結第壹個果，果頂向下。嫩熟的果實是綠色的，老熟的果實是深紅色的，都是有光澤的。果實呈手指狀，幹辣椒表面有細皺紋。縱徑13cm，橫徑1 ~ 1.3 cm，肉質較薄。平均單果重6g左右，幹辣椒單果重1.1 ~ 1.2g..中晚熟。抗炭疽病、病毒病和枯萎病。耐肥性好，耐熱性強，耐旱耐澇。辣度適中，品質較好，適合晾曬。幹辣椒產量為3750 ~ 4500公斤/平方公裏。
(10)8819線辣椒由陜西省農業科學院蔬菜研究所、岐山農業技術中心、寶雞市經濟作物研究所、陜西省種子管理站、岐山縣烏江村合作選育而成。株高75cm，展開度50cm，葉深綠色，花小，主莖在13節結第壹果。嫩熟果綠色，老熟果深紅色，都有光澤，果柄向下彎曲；果實幹燥後呈長手指狀，有細小皺紋。縱徑15cm，橫徑1.3cm，肉薄，單果重7.4g，幹椒率19.8%，成品率85%以上。早中熟，從出苗到紅熟果采收約180d .耐熱性強。高抗炭疽病、病毒病、枯萎病和白星病。辣味適中，品質較好，主要用於烘幹。幹辣椒有很強的耐儲存性。幹辣椒產量為4500公斤/平方公裏。
(11)石鮮1和石鮮2號由新疆石河子生產建設兵團蔬菜研究所選育。也是新疆出口的主要蔬菜品種之壹。
①65438號+0石線。株型緊湊，分枝少，屬於有限生長型。株高35厘米，展開度20厘米。主莖在9 ~ 12節結第壹個果實，壹般2 ~ 6個果實簇生。果實頂部凹下，果實長指狀，花萼包裹在下面；嫩熟果淺綠，老熟果棗紅色，果表面有橫皺紋；果實縱徑12 ~ 18 cm，橫徑1.0 ~ 1.2 cm，肉厚0.13cm，果實有2個心室，單果重(鮮)5.1 ~ 7g。中晚熟，辣味濃。水分少，適合幹燥。對病毒性疾病、炭疽病和疫病更有抵抗力。耐儲存性強。幹辣椒產量3750 ~ 4500公斤/平方公裏，最高6300公斤/平方公裏。
②石線2。屬於無限生長型，株高40cm，展開度18 ~ 25 cm，主莖12 ~ 13結果第壹果。嫩熟果淡綠，老熟果紅色，果長指狀，縱徑14 ~ 15 cm，橫徑1.0cm，肉厚0.1cm，胎座大，幹辣椒紅色。中晚熟。對病毒病和枯萎病有很強的抗性。辣味濃，適合加工幹燥。幹辣椒產量約為4500公斤/平方公裏。
(12)邵陽朝天椒(七姐妹)是湖南邵陽栽培歷史悠久的優良幹辣椒品種，也是湖南省出口的幹辣椒品種之壹。該植物生長勢強，株高140cm。葉子是深綠色或深綠色的。果實短錐形，縱徑5cm，橫徑0.8 ~ 1.0 cm。果實顏色深紅，每株可結200個左右辣椒。果肉薄，種子多。晚熟。富含辣椒素，果色好，辣味濃。耐旱、耐熱、耐瘠薄。水果含水量少，適合曬幹。果形整齊，商品性好，暢銷香港、澳大利亞、美國、日本和東南亞國家。但產量低，種植面積不大。
(13)西充花椒是四川省西充縣的地方品種。植株直立高大，分枝力強，株高75cm，展開度74cm，果實多，花單生，偶爾壹節開兩朵花。嫩熟果綠色，老熟果深紅色有光澤；果實長指狀，花萼包在下面，果頂漸尖，果面淺皺，胎座小；果實縱徑1.6 cm，橫徑1.2cm，果皮薄，單果重4 ~ 6 g，中晚熟。耐熱、抗旱、抗病毒。辣味濃，香氣濃郁，幹、醬、腌制，品質佳。幹辣椒產量為4500公斤/平方公裏。
(14)丘北花椒(丘北花椒)是雲南省丘北縣的地方品種。幹辣椒多為出口外銷。株高47 ~ 55 cm，展開度51 ~ 47~55cm，主莖9 ~ 13節，果頂向下、向上或混合。根據果實在植株上生長的狀態和果形的粗細，分為吊柄、飛升辣和芒果辣。嫩熟果綠色，老熟果鮮紅色，果指形，花萼包在下面，梗凸起，果頂漸尖，果面光滑。花椒和花椒果實的縱徑為8.3 ~ 9.4厘米，橫徑為0.8 ~ 0.9厘米。芒果辣果縱徑6.8 ~ 8.0厘米，橫徑1.1 ~ 1.3厘米。肉厚0.1cm，有2 ~ 3個心室，單果重4g左右。中晚熟，定植至收獲約100d。耐旱耐瘠薄。中度抗病毒疾病，不抗炭疽病。強烈的辣味。幹辣椒香味濃郁，質量好。種子含油豐富，果實含水量低，幹物質含量高，主要適合曬幹或腌制。幹辣椒產量為1500 ~ 4500 kg/km2。
(15)海門辣椒是江蘇省南通市海門縣的地方品種，是江蘇省重要的出口品種。株高55 ~ 70 cm，展開度40 ~ 50 cm，第壹果著生於主莖12 ~ 16節，果頂朝上。嫩熟的果實是綠色的，老熟的果實是深紅色的，都是有光澤的；果實短指狀，花萼包在下面，凹陷凸起，果實頂端尖；果實縱徑6cm，橫徑65438±0cm，腹面2 ~ 3個，肉厚0.65438±0cm，單果重約2.5g..中晚熟。耐熱性強，易患病毒性疾病，辣味濃，適合制作幹辣椒。幹辣椒產量為2250公斤/平方公裏。
除上述品種的長椒、手指椒外，還有雲南的昭通楊嬌椒，貴州的獨山脆皮椒、遵義牛叫椒，湖南的花垣豇豆椒、醴陵椒、龔喜椒、雞腸椒，山西的曹珊耙子椒，廣西壯族自治區的南丹脆皮椒，都是優良的出口品種。
(16)自貢七星椒是四川省自貢市的地方品種。植株直立，株高90cm，展開度70cm，主莖20節左右，第壹個果實直立成串，每串6 ~ 10個果實。果實短指或圓錐形，花萼扁平，果頂漸尖；果實縱徑4cm左右，橫徑0.8 ~ 1.4 cm，肉厚0.07 ~ 0.10 cm，單果重2.5g左右，晚熟。耐旱，耐熱性強。極辣，細香，適合晾曬。幹辣椒產量為1500 ~ 1800 kg/km2。
(17)三營角是70年代從日本引進的。植株直立，屬於限制生長型，株高53cm，展開度30cm，分枝力強，頂端開花，4-8串果實朝天，座果緊密，不易收獲。幼熟果綠色，老熟果紅色，縱徑5cm，橫徑0.8 ~ 1.0 cm，果梗長4cm。晚熟。辣味濃，水分少，適合晾曬。幹辣椒產量為1500kg/km2。
同種的還有湖北石首七姐妹朝天椒，河南新鄉小薺朝天椒，陜西安康十姐妹，河北朝天椒等。
(18)雲南省建水縣，櫻桃辣椒地方品種。株高70cm，展開度60 ~ 65 cm，主莖10 ~ 12，結果第壹果，果頂向上。嫩熟果綠色，老熟果暗紅色或橙紅色，有光澤；多數果實球形，櫻桃狀，花萼包裹或平展，莖凸，頂部平坦；果實縱徑2.1 ~ 2.5厘米，橫徑2.4 ~ 2.7厘米，4個心室，肉厚0.2 ~ 0.4厘米，單果重5 ~ 10克。胎盤大，種子多，皮薄，含油量高。少數果實寬而呈圓錐形，似雞心，又稱辣雞心。中熟，種植至第壹次收獲的76天。耐熱性強，耐瘠薄，耐旱，適應性強。對病毒性疾病和炭疽病有中等抗性。香辣，清香，品質好，適合鮮食，晾曬腌制，耐儲藏性強。紅辣椒產量6000 ~ 9000公斤/平方公裏。
此外，分布在雲南西雙版納熱帶地區的野生灌木狀辣椒也可用於晾曬。代表品種有:西雙版納小米辣、西雙版納米辣(滿好椒、田沖椒)、辣椒、大樹辣。
5.適合加工切碎的品種
這種種質壹般果肉厚，肉質致密，含水量少，多為微辣。
東山廣皮椒:湖南省長沙市的地方品種。株高72cm，展開度約61cm，主莖14-17第壹次結果。嫩熟果淡綠色，老熟果鮮紅色；果實呈喇叭狀，縱徑13cm，橫徑2.8cm，肉厚0.27cm，肩微凸，尖鈍，表面光滑，有2-3個心室，單果重22 g..晚熟，生育期280d左右。耐熱、耐旱，適應性弱。果肉厚，肉密，水分少，微辣，鮮食極佳，剁碎腌制成“剁椒”。剁鹽能保持色澤鮮亮酥脆，果肉不可分離。鮮椒產量22500 ~ 30000公斤/平方公裏。
6.適合加工醬類品種
(1)桂林天驕是廣西壯族自治區桂林市的地方品種。株高95cm，展開度70 ~ 80 cm，花小，淺紫色，主莖11結第壹個果，果頂向上。幼熟果是綠色的，老熟果是紅色的，都是有光澤的；果實短錐狀，花萼扁平或淺，莖扁平，果表面光滑，果頂鈍尖；果實縱徑4.5厘米，橫徑65438±0.8厘米，有2個心室，肉厚0.2厘米，單果重5克..中熟，從定植到收獲約70天。耐熱性和抗炭疽病性強。辣味濃，質量好，主要用於做醬。
(2)22號辣椒由山西省農業科學院蔬菜研究所育成。株高49cm，展開度57cm，主莖9 ~ 10節，果柄向下。青熟果是綠的，老熟果是紅的；果實長指狀，萼片包在下面，果實在頂端，果肩下有許多皺紋；果實縱徑17cm，橫徑2.5cm，肉厚0.19cm，單果重19g g，中熟，定植至初收55天左右。更多抗病毒藥物。辣味濃，適合鮮食和辣醬。產量為45000公斤/平方公裏。
此外，還有什邡花椒、成都二金吧、西充花椒、榕椒1、遵義蝦子朝天椒、雞澤線椒、成蛟三號、青辣手指椒、江津黃椒、柏溪燈籠椒等。
7.適合加工泡菜品種
主要品種有成都二府頭、成都燈籠椒、什邡椒。
8.適合深加工的品種(提取辣椒紅色素等。)
中國辣椒種質資源豐富，是紅色素生產大國，每年生產紅辣椒約654.38+0萬噸。壹些品種的辣椒可以加工提取辣椒紅色素，辣椒素，維生素，蛋白質，油和各種礦物質。其中辣椒紅色素是壹種天然食品添加劑；辣椒素具有生理活性和持久的抗炎鎮痛作用，廣泛應用於醫藥工業。河北的王度椒、雞澤椒，陜西的秦椒、8212線椒、8819紅椒，四川的大金吧、二金吧、七星椒、什邡椒、西充椒，福建的寧化牛角椒，湖南的攸縣玻璃椒、邵陽早椒，山東的宜都。