食品衛生工作總結1
為確保“兩節”期間糧食質量，維護糧食經營者和消費者合法利益，根據_ _市糧食局《關於確保國慶、中秋期間糧食質量安全的通知》(趙石糧發電[_ _]17號)、《_ _區食品安全委員會辦公室關於印發學校及周邊食品安全專項整治工作方案的通知》(昭區食品安全委員會辦公室[_ _]20號)、《_ _區關於中秋期間食品安全的通告(趙區食品安全委員會辦公室[_ _]21號)符合《糧食流通管理條例》等糧食法律法規賦予糧食局的職責。結合實際情況，9月10至30日，_ _區糧食局由購銷流通科組織，壹行4人對中南大米廠、糧油收儲營銷公司精米加工廠、小賣部供應站、福祿倉糧食批發市場、糧油收儲營銷公司三門市、_ _區遠大糧食商場、部分個體糧油商販進行了檢查。
首先，檢查情況
(壹)監督檢查城市商品糧
檢查組檢查了_ _ _ _區福祿倉糧食批發市場、三門糧食市場、遠大糧食商場、食用油批發店和壹些大型個體糧油商販。他們看到了qs標識，生產合格證，發貨時間，保質期，進貨檢驗單，建立了糧食經營臺賬。“六看”後他們經營的糧食都有qs標誌、生產合格證和出廠時間。
(2)加工大米的監督檢查
_ _區目前只有兩家大米加工企業，分別是_ _中南大米廠和區糧油儲備購銷公司精米加工廠。檢查組檢查了_ _ _區糧油儲備公司中南大米廠和精米加工廠車間的原糧和成品糧。原糧秈米附有_ _ _市糧油產品質量監督檢驗站的檢驗報告。這批糧食符合國家質量標準，屬於非陳化糧(適合儲存)。加工的大米質量好，附_ _綜合技術檢測中心檢驗報告，為合格產品。
(三)農村糧食市場檢查
檢查組對佘雨糧食市場、樂居糧食市場、蘇家塬糧食市場上市的大米、玉米、雜糧進行了檢查，未發現老化變質糧食。
(4)視察學校食堂
督查組對社稷中學、樂居中學、蘇家塬中學食堂使用的米、面、油進行檢查後，未發現變質糧油。受檢糧油均在保質期內，有進貨臺賬記錄和賣方提供的質量檢驗報告。
二、檢查結果
經過對上述大米加工企業、商品糧批發市場和主要糧油經營者的檢查，* * *共檢查糧油1186噸，建立了完整的糧食管理臺賬。檢驗的米、米、面、油符合糧食質量和原糧衛生標準，未發現老化、黴變、腐敗、有毒、有害等不合格糧食，保證了“兩節”期間的人民群眾。
食品衛生學概要2
上半年以來，_ _工商部門采取五項有效措施，切實推進流通領域食品安全監管。
壹是嚴把食品經營主體準入關。壹是堅持依法登記。按照先領證再拍照的要求，未取得食品衛生許可證的不予註冊。二是結合企業年檢、個體工商戶檢查和市場日常巡查，按照“誰登記、誰負責”的原則，逐戶清理規範食品經營主體資質。三是堅決取締無證食品經營。今年已查處取締無證食品經營戶390戶。
第二，嚴格控制進入市場的食品質量。壹是指導和督促食品經營者基本建立和落實進貨查驗制度、索證索票制度、購銷臺賬制度、質量承諾制度、主動將不合格食品撤出市場制度，確保進入市場的食品質量合格。二是加強對食品經營者自律制度執行情況的監管，督促經營者將質量管理貫穿於內部經營的各個環節，提高自律意識和技能。三是開展“百城萬店無假貨”、“打假維權壹條街”等創建活動，組織開展食品行業“文明經營戶”、“消費者滿意單位”評選，擴大典型示範作用。
第三，嚴格控制食品經營行為。壹是嚴格管理食品經營主體登記檔案。工商所對本轄區所有食品經營主體實行“壹戶壹帳壹卡”制度，即對每個食品經營主體建立登記戶口和經濟戶口卡，做到底數清、情況明。二是嚴格執行“兩圖壹書”管理模式。各工商所制定了本轄區食品經營布局圖和監督員責任區分布圖，並與食品經營者簽訂了食品安全責任書。同時，堅持以“六檢六察”為主要信息的巡查制度，及時登記每戶經營者的巡查記錄。三是穩步實施食品經營主體信用分類監管制度，將食品經營主體分為A、B、C、D四類，有針對性地加強重點對象監管。四是逐步配備檢測車、快速檢測箱等設備，以工商抽檢為主，消費者檢驗為輔，加強食品質量日常監測和快速檢測。五是依托“12315”消費者投訴舉報網，通過“12315”進社區、鄉鎮、學校等方式實現食品安全監管網絡的全方位覆蓋。六是在當地報紙、電視臺開設專欄，按照有關規定發布食品安全信息和消費警示信息，完善食品安全監管預警和應急機制。七是把農村食品市場監管作為推進社會主義新農村建設的重要內容，建立健全了農村食品市場質量安全防控體系。
第四，嚴控食品違法行為。壹是深入開展市場專項檢查，以糧油、旅遊食品等與人民群眾密切相關的食品為重點，部署全年開展三次大規模食品安全專項執法檢查。五壹前夕，全系統對旅遊餐飲市場進行了壹次集中整治。二是加大執法辦案力度，建立食品違法案件督辦協作制度，重點查處無證經營、經銷不合格食品和虛假食品廣告等行為。
五、嚴格落實食品監管責任。壹是落實領導責任，按照“屬地監管”原則，嚴格執行壹把手和主管領導的領導責任。二是落實指導監督職責，根據職能細分強化各單位內設機構的指導監督職責，並納入績效考核。三是落實直接責任人和第壹責任人的責任。工商所實行科段分工，責任從崗位到人。四是落實效能監管責任，制定監督管理措施，重點監管與綜合監管相結合，切實加強食品安全監管。
食品衛生工作總結3
為進壹步加強全縣學校食堂食品安全工作，預防和控制學校群體食物中毒的發生，保障師生食品安全，秋季開學，在食品藥品監督管理局和食品化妝品監督所的安排下，在全縣學校食堂開展了壹次食品安全專項檢查。檢查場景總結如下:
檢查從9月20日開始，至10月8日10結束，檢查車輛10輛，監管人員32人，檢查學校食堂34家。經過這次專項行動檢查，發現全縣學校食堂在食品安全方面做了必要的工作，但也存在壹些問題:
1學校主要領導和管理人員對食品安全重要性認識不足，未能有效履行食品安全第壹責任人的法定職責，學校對食堂衛生管理監管不力，衛生制度不落實，員工衛生意識欠缺，不熟悉食品加工程序，食品加工操作環節不規範。
2有些學校食堂面積小，食堂布局不合理，無法進行區域劃分。
食堂由於設施不足，分類擺放，加工流程中無法避免生熟交叉汙染。動物性食品和植物性食品加工不能分開，餐具清洗消毒不到位。
4.部分學校食堂采購食品原料驗收制度落實不到位，未能規範登記證、票、臺賬。
對於上述問題，我們當場進行了指導，並出具了整改督辦意見。
食品衛生工作總結4
20__上半年，在市委、市政府的正確領導下，我局立足職能，把食品安全作為壹項重要工作來抓，進壹步強化管理，拓展管理形式，探索監管機制，取得了良好的成效。今年上半年的相關工作場景簡述如下。
壹、上半年工作設想
(壹)完善制度，加強領導。
20年來，我局高度重視職能範圍內的食品安全監管工作。年初，市局根據人員變動情況，及時對局食品安全工作領導小組成員進行調整，與各分局(大隊)簽訂《20__年食品安全工作責任書》，確保責任落實到位。20__ _年，我局將查處學校周邊無照飲食攤點經營行為和餐飲單位油煙、廢水、餐廚垃圾(地溝油)處理情況，納入整體重點工作；市局分管領導帶領機關業務處室負責人走訪基層分局(大隊)，對學校周邊流動飲食攤點無證經營活動易反彈、查處難度大、餐飲單位餐廚垃圾規範化處置專業性強等問題進行調研，有助於科學分析。市局黨委也相繼召開工作會議。
(二)措施得力，依法治理
壹是堅決取締清理學校周邊的無證大排檔和流動攤販。城區中小學周邊實行錯時管理彈性工作制，加強早中晚放學時段的巡查管理，定期組織集中整治，取締學校門口及周邊的無照飲食攤點。
二是加強城區規模以上餐飲企業廢油收集處置和“三廢”監管。重點對市區100多家餐飲單位的油煙、廢水、餐廚垃圾(地溝油)進行治理，特別是油煙凈化設備的清洗維護和餐廚垃圾(地溝油)的管理登記臺帳。3月以來，* * *共檢查規模以上餐飲企業37家，查處問題68個。
三是加強對市區主要路段、重點商業街區的持牌飲食攤點監管，督促其嚴格按照指定的時間、地點經營，實行駕駛證式積分管理。
20__上半年，我局* * *開展餐飲攤點專項整治28次，取締無證攤點177個。
(三)加強宣傳和科學引導
在積極查處各類違法行為的同時，我局高度重視宣傳教育，進壹步促進和提高食品安全。
第壹，定期組織力量。在學校周邊發放傳單後，加強對學校周邊餐飲店的宣傳教育，增強其對食品安全的重視。
二是加強媒體專欄宣傳。我局與電視臺《天天三句半》欄目組合作推出《城市二人轉》節目，以案例陳述的形式，曝光各類餐飲企業和流動攤點在城管執法壹線的違規行為，加強食品安全相關法律法規宣傳。目前，食品安全節目已播出22期。
三是動員社會力量廣泛參與，結合我局成立的“城市啄木鳥”城管誌願者隊伍，組織禮貌勸導和食品安全法律法規宣傳30余次，不斷強化市民參與管理的良好氛圍。此外，充分發揮我局96310投訴熱線的功能，及時受理群眾對各類無證流動攤點違法經營行為的舉報。-
二、20__年的工作思路
20__年初，城管體制調整。按照屬地管理原則，我局原分局(大隊)分別劃歸婺城區、靳東區政府和開發區管委會直接管理。同時，相應的處罰權也下放給了各分局(大隊)。20__，下半年重點對各分局(大隊)進行業務指導、監督和檢查。
(壹)加大執法整治力度。指導各分局(大隊)加強對學校周邊無證流動攤點違法經營行為的整治，繼續嚴格規範城區規模以上餐飲單位餐廚垃圾和“三廢”監管。
(二)加強食品安全法規宣傳。向各餐飲單位和攤點宣傳食品安全衛生知識，對學校周邊餐飲門店進行宣傳教育，增強其對食品安全重要性的認識，進壹步提高其行業自律意識，督促其自覺做好衛生保潔工作。
(三)配合有關部門參與食品衛生安全整治工作。
食品衛生工作總結5
_ _ _ _ _上半年，在省、地、縣政府的領導下，緊緊圍繞工商行政管理職能，切實按照區、縣局崗位目標任務，以食品安全監管為重中之重，以查處各類食品違法案件為手段，采取食品監管長效機制與各項專項整治行動相結合的方法， 以創新監管機制為突破口，切實轉變工作作風，開拓進取，紮實工作，有效打擊各類食品違法行為。
首先，基本場景
(1) * * *縣有19個鄉鎮，354個行政村，從事食品經營的有1714戶，其中從事食品零售經營的有1099戶(其中面積50平方米以上的有5戶，從事團體和私人食品經營的有64戶)，從事食品配送和食品批發的有22戶。
(2)截至目前，在食品安全監管工作中，總體共出動執法人員5172人次，出動執法車輛架次，集中檢查食品經營戶1.41.42戶，立案查處各類食品違法案件49起，罰款1.97萬元。二是開展節日期間食品市場專項執法檢查。重點檢查節日食品，查處銷售“三無”食品、假冒偽劣、過期食品、不符合衛生要求食品等違法行為，* * *查扣各類五糧液系列白酒99瓶(袋)，過期啤酒等飲料365438瓶(袋)，不合格食品3336袋，不合格杏仁露等禮盒1249盒。
二、具體做法
(壹)統籌安排，建立食品安全監管長效機制
1.以規範食品監管行為為重點，以強化食品安全監管責任為重點。壹是建立領導機制，組織保障有力。我局建立了壹把手親自掛帥、分管局長掛帥、公平交易掛帥的食品安全監管領導機制，層層簽訂責任書，責任落實到人。二是建立工作機制，強化制度保障。嚴格落實監管人員、監管任務和措施，重點監管食品經營主體資格、經營行為和食品質量，按照網格責任區加強日常監管，認真開展“六查六檢”，嚴格規範市場監管行為。三是建立了食品安全應急機制，有效提高了快速處理突發事件的能力。
2.慎重選擇放心店和放心超市。目前已評選出“食品安全示範店”9家，“食品安全放心超市”1家。按照地區局在每個行政村選擇壹家“食品安全示範店”的要求，我局將根據實際情況，繼續加強對不成熟食品經營戶的引導和規範，在每個行政村建立壹家“食品安全示範店”。這項工作正在進行中，將於6月20日前完成。
3、規範食品經營者索證索票和進貨制度，加強流通環節食品安全監管。為鞏固去年997戶食品經營戶索證索票成果，繼續做好國道109、魯大復線兩側村莊食品經營戶索證索票工作，以及山區道路兩側、鄉鎮政府所在地食品經營戶索證索票工作。同時，各摸排地區食品經營戶基本情況未建立索證索票工作，建立賬冊做好準備，發放承諾書1.700份，印制《食品安全監管公示牌》、《進貨臺賬》等宣傳資料_ _ _份，，指導經營戶落實索證索票、進貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度。指導經營者規範粘貼票證，規範填寫進貨臺賬，記錄不合格商品退市情況；講解食品安全知識；幫助規範店鋪外觀；重新簽訂食品質量安全責任書；與食品經營者簽訂不向公眾銷售假冒偽劣食品的承諾書；真正把服務和指導工作做到“家”，真正走進壹戶、規範壹戶、塑造壹戶。
4.節日食品市場整治已常態化。_ _縣工商局改變了以往節日市場整治的做法。每到節假日，各相關職能部門和工商所都開展節前、節中、節後食品安全整治工作，而不是海東等縣局和工商所的安排，各項工作都有條不紊地進行。
(二)突出重點，開展食品安全專項整治。
1.以規範(供應)食品經營行為為重點，加強食品安全專項執法，1月開展食品安全專項整治月活動。
2.為了確保廣大人民群眾過壹個安全和諧的春節，
_ _縣工商局派出執法人員，放棄正常休息，於正月初四、初七開展了兩次春節禮品市場專項整治行動，取得了良好的效果，受到了群眾的好評。
3.為徹底改變農村山區食品隨意經營行為，縣工商局抽調執法人員開展為期三天的農村山區食品市場整治行動，嚴厲打擊違法行為，規範農村山區食品市場。
4.為摸清全縣食品經營戶的真實情況，真正掌握食品經營戶的真實情況，為黨組研究決策提供依據，縣局組織全局執法人員開展了為期壹周的食品安全專項交叉檢查，* * *檢查全縣9個市場354個行政村、19個鄉鎮，全面摸清了全縣食品市場的基礎數據。
第三，存在問題
(壹)食品安全監管調查研究不夠，工作創新不足，缺乏活力。
(2)領證領票工作雖取得必要成效，但部分山區食品經營戶領證領票不規範。
(3)市場上仍存在個別銷售假冒偽劣食品的違法行為。
四。下半年工作計劃
(壹)進壹步完善食品安全監管體系；
(二)繼續加強持證上崗工作；
(三)加大制售假冒偽劣食品的違法行為；
(四)加強工作研究，創新工作方法。
食品衛生工作總結5篇相關文章:
★食品安全工作五大精選總結
★ 5食品安全員個人工作總結。
★五篇入選2020年食品安全工作總結範文
★食堂工作總結五選
★2020年小學食品安全工作五總結
★2020年校園食品安全工作總結:5篇
★搞好食堂衛生。總結5篇精選文章。
★食堂食品安全年終總結五大評選模式。
★食品衛生安全工作總結
★ 2065438+2009工商局食品安全工作總結5篇精選文章