1.機電工程學院
1，機械制造及其自動化專業(大專三年)
註:本專業是河南省高校名牌專業建設點，河南省示範專業，河南省高職示範院校建設重點專業。
2、機電壹體化技術(三年)
3、模具設計與制造(三年)
4、電氣自動化技術專業(三年制)
註:本專業為校級專業。
5、電子信息工程技術(三年)
6、應用電子技術(三年)
7、汽車檢測與維修技術(三年)
8、汽車制造與裝配技術(三年制)
二。土木工程與建築學院
9、土木工程(四年)
註:本專業與河南大學合作辦學，學制四年，工學學士。
10，建築工程技術專業(大專三年)
註:本專業有中央支持的職業教育實訓基地建設項目；本專業是河南省高等職業教育示範專業，河南省特色專業建設點。
11，建築工程管理專業(大專三年)
12，道路橋梁工程與技術專業(大專三年)
13，房地產管理與估價專業(大專三年)
三。化學工程學院
14，有機化工生產技術(大專三年)
15，生化技術專業(專科三年)
註:本專業開設的《生化生產技術》課程為河南省省級精品課程。
16，應用化工技術專業(大專三年)
註:本專業教師為河南省高校優秀教學團隊。該專業是河南省高校特色專業建設點，河南省教育教學改革試點專業。
16，化工設備與機械(大專三年)
4.管理科學學院
17，旅遊管理專業(大專三年)
註:本專業為河南省高等職業教育示範專業重點專業群，課程《旅遊禮儀》為河南省省級精品課程。
18，市場開發與營銷專業(大專三年)
主要課程:管理學、商品學、基礎會計學、消費心理學、商務英語、市場營銷學、廣告實務、經濟法、國際貿易實務、物流管理、公共關系、連鎖經營、電子商務、西方經濟學、促銷與談判、專業計算機、社交禮儀、市場調研與預測、營銷策劃、銷售管理等。
19，電子商務專業(大專三年)
主要課程:平面設計、西方經濟學、國際貿易實務、推廣與談判、網絡營銷、物流管理、VB編程、網頁制作、ASP編程、互聯網數據庫、網絡基礎、動畫制作、電子商務項目運營、商務網站開發等。
20、酒店管理專業(三年制)
主要課程:酒店管理概論、酒店英語、酒店電子商務、前廳與客房管理、餐飲管理、廚房管理、旅遊營銷、酒店財務管理、酒店康樂管理、酒店工程管理、旅遊禮儀、餐飲服務與客房服務操作、調酒與茶藝、旅遊公共關系、民俗與文化。
註:本專業為河南省教學改革試點專業，河南省特色專業，河南省示範建設重點專業。
動詞 （verb的縮寫）財經學院(開封大學東京大道校區)
21，會計電算化專業(大專三年)
主要課程:管理學、財經法規與會計職業道德、財政金融、統計學、基礎會計、財務會計、成本會計、財務管理、審計學、稅法、經濟法、證券投資、專業英語、國際結算、EXCEL在財務中的應用、會計電算化、雙會計模擬實習、ERP原理及應用等。
註:本專業為河南省教改試點專業。
22、金融保險專業(三年)
主要課程:管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、貨幣銀行學、金融學、保險基礎、統計學、市場營銷學、基礎會計、銀行會計、辦公自動化、國際貿易實務、人壽保險、財產保險、國際金融、商業銀行經營管理、經濟法、國際結算、證券投資、財務管理等。
23、物流管理專業(三年制)
主要課程:管理學、金融學、統計學、西方經濟學、經濟法、市場營銷學、企業會計、物流管理、運輸管理、物流管理信息系統、供應鏈管理、倉儲與配送管理、物流設施與設備、國際貿易理論與實務、電子商務、ERP原理與應用等。
24、經濟管理專業(三年制)
主要課程:管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、金融學、統計學、市場營銷、人力資源管理、企業會計、生產管理、質量管理、物流管理、國際貿易、經濟法、證券投資、財務管理、稅法、電子商務、企業戰略管理、辦公自動化等。
6.人文學院(開封大學東京大道校區)
25、新聞采編與制作專業(專科三年)
主要課程:新聞理論、傳播學、播音與主持、新聞采訪、新聞寫作、網絡新聞編輯、報紙編輯、非線性編輯、攝像、新聞攝影、欄目策劃、廣告文案策劃、速記、速記錄音、中外文學、新聞心理學、媒體運營與管理等。
26.文秘專業(大專三年)
主要課程:秘書學與秘書實務、秘書寫作、文書檔案管理、散打、速記與速記、汽車駕駛、文秘體與禮儀、公共關系、會展策劃與組織、辦公自動化、職場溝通與項目管理、商務英語、人力資源管理、會展策劃與管理、市場營銷實務、經濟法、基礎會計、廣告實務、攝影、普通話與。
27、中文專業(語音與客服語言方向)(三年)
主要課程:應用寫作、普通話語音技能訓練、客服禮儀、中外文學、實用漢語、電話營銷心理學、普通話表達技能訓練、辦公自動化、客服語言技能、客服與投訴處理、商務溝通實務、客服與投訴處理、公私關系、人力資源管理、民俗文化、現代營銷策略與技巧、客戶關系管理與服務、企業文化等。
七。外國語學院
28.商務英語專業(大專三年)
主要課程:商務英語聽力、商務英語口語、商務英語精讀、商務英語泛讀、國際貿易實務、營銷英語、國際貿易理論、單證實務、商務信函寫作、英美文化、辦公自動化。
29、應用英語專業(三年)
主要課程:英語精讀、英語閱讀、英語發音、英語聽說、英美文化、英語翻譯、旅遊英語、中小學英語教學技能、導遊實務、教育心理學、辦公自動化、應用英語交際能力、應用英語寫作。
30.應用日語專業(大專三年)
主要課程:日語讀寫、日語聽說、日語口譯、日語泛讀、日本概況、商務日語、商務信函寫作、文書實務、日語翻譯、秘書日語、旅遊日語、國際貿易實務、綜合英語、社交禮儀、辦公自動化。
八。工藝美術學院
31，服裝設計專業(大專三年)
主要課程:素描、構圖設計、服裝造型設計、服裝結構設計、服裝工藝設計、服裝效果圖、服裝材料學、針織品設計、服裝工程、推排板、服裝歷史、服裝營銷、服裝色度學、立體裁剪、計算機輔助設計等。
32、環境藝術設計(三年)
主要課程:建築素描、設計色彩、平面構成、色彩構成、立體構成、素描、透視、表現手法、居住空間設計、公共空間設計、展示設計、家具與展示設計、裝飾材料與工藝、景觀元素表達與應用、居住區規劃與設計、城市遊憩區規劃與設計、計算機輔助設計(AutoCAD、Photoshop、3Dmax)。
註:鄭州明星裝飾設計有限公司在本專業設立了“明星獎學金”，獎勵學習成績優異的學生。
33.裝飾藝術設計專業(大專三年)
主要課程:設計素描、設計色彩、設計構成、商業插畫、字體設計、平面設計、版面設計、POP設計、電腦設計軟件(PHOTOSHOP、ILLUSTRATOR、PAGEMAKE、3DSMAX等。)、攝影、中國工藝美術史、藝術概論、廣告心理學、海報設計、標誌設計、VI設計、包裝設計等。
34、旅遊工藝品設計與制作(三年制)
主要課程:素描、設計色彩、設計構圖、書法篆刻、電腦藝術設計、圖案、裝飾畫、中國畫、書畫裝裱與修復、版畫、刺繡、雕塑、包裝設計、陶瓷工藝、產品設計、標誌與VI設計、廣告設計、畢業設計、畢業實習、中國工藝美術史、設計概論、中國民間藝術。
註:本專業由河南省工藝美術大師授課，下設木版年畫研究所、宋代陶塑研究所、宋代美術研究所、設計工作室。很多學生的設計被企業采用並投入生產。
九、軟件職業技術學院
35、計算機應用技術專業(普通專科三年)
主要課程:C語言程序設計、數據庫技術、計算機網絡技術、網頁設計技術、Java編程、Java高級編程、數據結構、Linux操作系統、軟件工程與UML、C#編程、ASP.NET、軟件測試等。
36、計算機網絡技術專業(普通專科三年)
主要課程:數據庫技術、計算機網絡基礎、Windows server配置與管理、網絡建設與管理、網頁制作、Linux配置與管理、TCP/IP協議、網絡安全、綜合布線、C#、ASP.NET、XML等。
37、軟件技術(軟件職業技術學院兩年制)
主要課程:C語言程序設計、數據庫技術、計算機網絡技術、計算機維修與維護技術、C#程序設計、ASP.NET、軟件工程、軟件測試、項目實戰等。
38、網絡系統管理專業(軟件職業技術學院兩年制)
主要課程:數據庫技術、計算機網絡基礎、Windows server配置與管理、網絡建設與管理、網頁制作、Linux配置與管理、網絡安全、綜合布線、C語言編程、ASP等。
39、圖形圖像制作專業(軟件職業技術學院兩年制)
主要課程:C語言編程、網頁制作、Photoshop圖像處理、Flash動畫制作、3Ds Max 3D制作、AUTOCAD圖形制作、illustrator圖形制作、ASP、色彩與素描、3D渲染技術、綜合項目實戰等。
X.國際教育研究所
40、工商企業管理(中外合作辦學三年)
主要課程:除中國教育部要求的專科課程外，主要采用加拿大合作大學相應的課程安排，實行“英語+專業”培養模式，強調雙語教學，由中加教師聯合授課，註重綜合能力的培養。主要課程有:經濟學、管理學、市場營銷、銷售、基礎會計、財務會計、成本會計、會計電算化、內部審計與控制、庫存管理、全面質量管理、人力資源管理、商務信息系統、電子商務、進出口、客戶與信息、商法基礎與商業計劃書。
42、國際經濟與貿易(中外合作辦學三年)
主要課程:除中國教育部要求的大專課程外，主要采用加拿大合作大學相應的課程安排，課程由中加教師聯合授課。理論與實踐相結合，註重培養學生的綜合能力。主要課程有:經濟學基礎、國際貿易原理、國際貿易實務、商務英語、國際商法、國際金融、國際結算、外貿英語函電、國際商務談判、企業管理概論、電子商務、物流管理、進出口等。
Xi。醫學系(開封大學濱河路校區)
43、護理(三年)
主要課程:醫用化學、人體解剖與組織學胚胎學、生理學、微生物學與免疫學、病理學、藥理學、健康評估、基礎護理學、社區護理學、護理管理學、內科護理學、外科護理學、婦產科護理學、兒科護理學、五官科護理學、老年護理學、急救護理學、護理倫理學、護理心理學。
44、口腔醫學技術(三年制)
主要課程:解剖與組織胚胎學、藝術與雕塑基礎、口腔解剖與生理學、口腔組織病理學、臨床醫學概要、口腔材料學、活動義齒技術、固定義齒技術、正畸技術、口腔技術設備、口腔醫學美學、口腔內科學、口腔外科學等。
45、醫學影像技術(三年)
主要課程:解剖學基礎、生理學基礎、病理學基礎、疾病概述、電工與電子技術、X射線物理與防護、醫學影像設備、X射線攝影化學與暗室技術、影像技術、影像診斷、超聲診斷等。
46、藥學(三年)
主要課程:無機與分析化學、有機化學、生物化學、中藥概論、天然藥理學、天然藥物化學、藥物化學、藥物分析、藥學、藥理學與藥物治療學、藥事管理學等。