洪的選茶以量少質好著稱，讓懂茶、愛茶的人成為知音，而洪則信、邀來順風堂的人——都是身懷絕技、胸懷大誌的陌生人。人生閱歷和才華創造都是可圈可點的，大多數人都很佩服，互相欣賞。他們對視的潛臺詞應該是:我知道妳很牛逼，但是我喜歡！
壹個雲起門外漢的特寫鏡頭
順風堂福洲舵主周龍雲，雲起俗人，壽山石雕西派大師。是特寫，但只是特寫。采訪團在福州待了三天。以周先生的含蓄內斂，我們只開了壹本書的序言。在遇到周先生之前，我甚至不知道什麽是伯夷。後來才知道，博藝是壽山石上的國畫。它的作者不僅要有高超的石雕技藝，還要對中國文化，尤其是中國畫有壹定的造詣。否則只能做工匠，做不了大師，更談不上大師。所以我不敢評論藝術成就，但通過相處可以看出人的修養和性格。在武夷山茶話會上，周老師現場分享了自己的想法，但聲音很輕。在順風堂隔著長桌聽不清楚他的福州版普通話。即使聽得很清楚，也不能全部理解！經常壹知半解各種版本的官話方言。而楊修坐在周老師身邊，壹屏壹屏地看著周老師的作品，壹副被擊中的表情。和我私下商量後，決定帶攝影師凱爾去福州。
當我倉促提出要求時，周先生欣然同意。在順風堂壹直呆到20號，出發去福州。周先生親自來車站接我，壹路幫我提著29寸的行李箱。高溫下的福州很遺憾。網上訂的住宿在周老師畫室對面，壹行人去周老師畫室喝茶。福州三天，壹些細節已經歷歷在目，雖然這些都不足以拼出壹個完整的周龍雲。周老師畫室的壹面墻上掛滿了書。經常拍各種“成功人士”的攝像師凱爾小聲說:周老師的書都是用來看的，因為裝幀的書會更整齊，裝幀會更精致。需要說嗎？接下來的相處中，周老師表現出了驚人的記憶力和對書籍的熟悉程度。我們聊到福州近代名人，周老師趕緊拿出壹本書給我們參考。聽說想學工筆畫。周老師告訴我，我可以先臨摹兩個人的繪本:的《速寫花書》和《我怎樣畫工筆花鳥》這兩本書。聊到定做鞋子，周老師說在香港有壹家店，蔡瀾的書上有寫。馬上拿出來準確翻到那壹頁讓我們拍照留地址。他對讀書的態度也可以從他的言談中看出。他說他的徒弟只是想學點賺錢的技術，書就在那裏，不看。言下之意很遺憾。而他本人，我們也看到了，博覽群書，記憶力驚人。他讀過什麽，哪本書，在哪壹頁，都像索引壹樣保存在腦子裏。
周老師和洪老師壹樣，把美食當做人生的壹種享受。第二天到了畫室，周老師問我們早餐吃什麽。答:肯德基。在福州吃肯德基，有很多好吃的，對周老師來說太敷衍了。吃完飯，周老師跟我說，妳明天等我吃早飯。第二天早上，周老師7點半發微信。我下樓了。別擔心，慢慢來。壹群人穿過幾條街，吃到了福州正宗的早餐鍋貼。周老師還點了油條，有甜有鹹，充分考慮了北方人的口味。
在福州的第三天，周老師帶我們去了福建博物館和三坊七巷，那是38攝氏度的預報溫度，也是福州的高溫橙色預警。在三坊七巷，周老師的衣服也是濕的。來自北方的凱爾和我從來沒有遇到過如此高的溫度，所以我們不得不緊隨周小姐。周老師不得不不時停下來觀察我們。當時兩個人都裝作沒事，加緊了。我本以為本地人周小姐已經習慣了這種天氣，但午飯時，因為天氣熱，我好不容易吃了幾口飯，才發現周小姐吃得比我還少。早餐和午餐已經分開六七個小時了，中間三車道七車道。周老師還給我們買了木金丸子，他自己也只喝了壹點點。可見這個溫度對他來說真的是煎熬。在福州的第三天，每壹個小細節都勾勒出壹個對周龍雲的印象。只是我的直覺，周老師其實是有脾氣的。在我們眼裏，那種溫暖和諧，正是他想給人看的。裏面的倔強和清高被包裹在壹層和諧的外衣裏，很容易被人隱藏。