時間過得真快，壹年的工作又到了年底。在這壹年裏，大家接觸了很多新鮮事物，學到了很多新的知識和技能。這個時候，最關鍵的年終總結怎麽能落下！妳應該看過什麽樣的年終總結報告？以下是我個人對酒店前廳經理的年終總結。歡迎分享。
酒店前廳經理個人年終總結1首先，我想向大家介紹壹下我自己。我叫XXX，是四季餐廳的銷售經理。現在我將對我過去七個月的工作做壹個報告。
自20xx年3月4日上任以來，最初幾個月(3月、4月、5月)主要協助餐廳經理進行前廳日常內部管理，之後幾個月(6月、7月、8月、9月)由於工作需要、領導信任和自身發展需要，主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內外營銷，從《左林有妳》演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯到王菲演唱會，再到《完美》，球場舉辦了壹系列活動，四季餐廳也在市場的努力下掀起了經營高潮。回顧過去幾個月的工作，主要有以下幾個方面:
1，註重學習教育，鼓勵人上進。
我上任以來，壹直負責四季餐廳的內部管理。我了解的四季餐廳員工大多來自河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質差異很大，專業水平和服務意識不高。針對這種情況，我把自己的不足壹壹列出來，進行全面的培訓和現場監督。糾正錯誤的管理方法，講解理論，實踐操作。從客人進店時的標準禮貌表情、微笑服務、職業道德理念、食物搭配等方面規範了八大技能練習操作流程。通過學習，員工可以加強服務質量，提高服務水平。客人進店時，能主動熱情服務，介紹酒店菜品，客人點煙時，服務員要及時遞上煙灰缸。4月，舉行了壹次技能比賽，服務員李曉娟在技能比賽中獲得了第壹名。其他服務員都養成了不懂就問問題，不懂就互相請教的好習慣，也學到了很多東西，精神面貌越來越好，提高了工作效率。但是，操作細節需要改進。
2、抓管理制度。
前期，四季餐廳的工作存在很多問題。主要問題是沒有規範的制度，員工對制度不清楚，有些制度沒有落實到具體負責人。通過質檢部領導的指導，我在衛生工作制度中列出了墻壁和音響的切換時間和負責人，以及各崗位的服務流程、個人衛生要求和標準、收尾工作的註意事項，每天進行現場監督檢查，對員工強化工作意識、明確工作職責有很大幫助。後期電話費高。有了吳經理的電話亭，下班後電話上鎖，不允許服務員打市話，杜絕了下班後打市話的現象。
3、把握內部客戶的溝通
真誠與顧客溝通，傾聽顧客的寶貴意見，不斷改進和協調，並將顧客的反饋信息及時反饋給廚房。比如有時候顧客反饋“阿米炒豬肉”不夠，“沸騰魚”不夠香等等。通過顧客真誠的反饋，加上我們認真的討論和修改，不斷提高菜品質量，讓顧客滿意。
4、抓好宴會宣傳工作的接待和管理。
十月是婚宴的黃金季節。我做了婚宴方案，發傳單到周邊單位走訪。目前已經承接了5場6月5438+10月的婚宴，向來的客人介紹四季餐廳的優勢，與婚慶公司進行電話溝通，宣傳酒店規模，有計劃的做好宴會接待的充分準備。
5、深入市場調查，密切配合銷售部門，把握市場經濟。
在左林友利演唱會期間，他與銷售部緊密合作，承擔了組委會工作人員的盒飯午餐，並產生了10000元的盒飯記錄。亞洲杯期間，多次配合地攤工作和內部管理監督。通過亞洲杯，我感受到了團隊精神。在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場館工作人員用餐事宜，協調菜品，為酒店賺了壹萬多元餐費。然後在完美演唱會上接手了280人的自助餐，其中餐費標準80-65，438+000元。
6.吃壹頓團隊餐
我們使用電話與30多個旅遊團聯系，每周六、周日和周壹接受集體用餐。目前旅行社、旅行社、國際旅行社、旅行社等。接待團餐提高了餐廳的知名度，降低了廚房的成本。並利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統計。
總之，在這平凡又不平凡的七個月裏，我感受很深，同時也深深地感受到了自己的不足。目前外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續努力。我會在這幾個方面努力:
1.不斷學習，提升自己，加強銷售業務知識和各方面知識的學習。
2、在做好本崗位的同時，不斷開發新的客戶群體。
3.做好內部客戶的維護和溝通工作。
4.有計劃地安排營銷工作。
5、做好客戶統計工作，不斷加強聯系，做好客戶投訴處理和信息反饋工作。
6.與酒店銷售部緊密合作，接受餐飲和接待服務。非常感謝您的領導！謝謝妳
酒店前廳經理個人年終總結2 1。以提高服務質量為核心加強服務質量工程建設。
餐飲服務質量建設是壹個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現。XX年，在各運營部門的日常管理和服務質量建設中開展了以下工作:
1.編制操作規程，提高服務質量。根據餐飲部各部門的實際操作情況，我們編制了《宴會服務操作規程》、《清夜廳服務操作規程》、《西餐廳服務操作規程》、《酒吧服務操作規程》和《管事部操作規程》。統壹各部門的服務標準，建立各部門培訓、檢查、監督、考核的標準和依據，規範員工的服務操作。同時，根據貴賓室的服務要求，編制了貴賓室的服務接待流程，從客戶接待、語言要求、晚宴服務、酒水促銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、節能等方面做出了明確詳細的規定，促進了貴賓室的服務質量。
2.加強行走現場監督管理。
現場監督和流動管理是餐飲管理的重要形式。我在值班期間堅持按照“二八”原則分配管理時間(80%的時間用於管理現場，20%的時間用於做管理總結)，我直接參與現場服務，對現場出現的問題及時給予糾正和提示，記錄典型問題，並向各部門負責人匯報，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3.編制婚宴整體實用方案，提升婚宴服務質量，是酒店的品牌工程。為進壹步提升婚宴服務質量，編制了婚宴服務整體實戰方案，進壹步規範了婚宴服務的操作流程和服務標準，突出了婚禮現場的氛圍，並邀請人力資源部對婚禮司儀進行專項培訓，使司儀更具特色，提升了婚宴市場的口碑。
4.定期召開服務專題會議，討論服務中存在的問題。
良好的服務質量是餐飲競爭力的核心。為保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，每月最後壹天定為服務質量研討會日，由各餐廳4-5級經理參加，分析當月各餐廳服務狀況，回顧服務質量，分享管理經驗，剖析典型案例，找出問題根源，探討管理方法。在研討會上，餐廳相互學習，參與者積極參與，發表意見，敢於面對問題，勇於承擔責任，從而避免了管理過程中同樣的服務質量問題的再次發生。這種討論形式為餐廳管理者提供了壹個交流管理經驗的平臺，對保證和提高服務質量起到了積極的作用。
5.建立餐廳案例收集系統，降低顧客投訴的概率。
今年，餐飲部在餐廳實施了餐飲案例收集制度，收集餐廳顧客對服務質量和產品質量的投訴，作為改進管理和評價各部門經理管理水平的重要依據。餐廳管理者對收集到的案例進行分析總結，提出解決問題的方法，使管理更有針對性，減少顧客投訴的概率。
第二，組織首屆服務技能大賽，展示餐飲部的服務技能。
為配合酒店15周年慶典，餐飲部於8月組織餐廳舉辦了首屆餐飲服務技能和餐飲知識競賽，並編制了競賽實用方案。經過壹個多月的準備和初賽，在人力資源部和行政部的大力支持下，獲得了成功，得到了上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工的士氣，達到了預期目的。
第三，開展各級員工培訓，提高員工整體素質。
今年，* * *進行了15次培訓，其中服務技能培訓3次，新人入職培訓3次，專項培訓9次。課程的概念和主要內容如下:
1.拓展管理思路，拓寬行業視野。
餐廳的中層管理人員大多是從較低層的員工逐漸晉升上來的(有的管理人員在同壹個崗位上幹了四五年)，管理視野相對狹窄。為了加強他們的管理意識，拓展他們的行業視野和專業知識，今年為中層管理人員設置了7個餐飲專業知識培訓，主要內容為顧客滿意度管理、餐飲營銷知識1、餐飲營銷知識2、餐飲管理基礎知識等。這些課程的設置，對於拓展中層管理者的管理思路、餐飲專業知識和行業視野，緩解管理過程中的各種矛盾和沖突，增進員工與員工、客戶之間的感情，都有積極的作用。
2.培養員工的服務意識，提高員工的綜合素質。
為了培養員工的服務意識，提高員工的綜合素質，今年我們開展了餐飲服務意識培訓、員工心態培訓、服務人員五項修煉、員工禮儀禮貌、酒水知識等培訓。這些培訓班提升了基層服務人員的服務意識、服務心態、專業服務形象和餐飲專業知識。自今年4月以來，在前幾屆會議上，
3.開展服務技能培訓，提高貴賓室服務水平。
為提高貴賓室的服務接待能力，我們開展了“貴賓室服務接待技能培訓”和“餐廳點餐技能培訓”，以案例分析和演示的形式對服務接待中存在的問題進行了分析和講解，並在實踐中展示了規範化服務、營銷技巧和人性化服務，提高了貴賓室的服務質量。
4.調整學生的過渡心態，快速融入餐飲團隊。
實習生作為餐飲員工的重要組成部分，能否快速融入團隊，調整過渡心態，將直接影響餐飲服務質量和團隊建設。根據實習生的特點和入職條件，今年，* * *針對如何從校園人轉型為企業人進行了三次專題培訓，目的是調整學生心態，正視角色轉換，了解餐飲行業特點。該課程的設置使學生做好了充分的心理準備，緩解了角色轉換不適應帶來的不滿，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結合工作實際，開發實踐課程。
培訓的目的是提高工作效率，使管理更加規範有效。7月，針對餐廳管理執行不力的現象開發了《執行力》課程，使管理者從根本上認識到“好的制度需要好的執行力”，並結合餐廳執行力不足的具體表現和同行業先進企業執行執行力的情況，以案例分析的形式進行分析，使管理者認識到“沒有執行力就沒有競爭力”的重要道理，各級管理者對執行力有了新的認識和理解。
四，存在的問題和不足
今年的工作雖然按計劃完成了，但是工作質量做得還不夠。就部門運營和培訓而言，主要表現在以下幾個方面:
1，管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱。
在管理過程中，對壹些敏感問題的管理比較薄弱，對多次出現的服務質量問題無法向管理者指出，使得壹些管理問題長期存在，無法得到根本解決。同時主要精力放在樓層服務質量上，弱化了對客房部和酒水部的管理。
2.培訓互動不夠。
培訓過程中互動環節不多，員工參與機會少，降低了課堂的生機和活力。
酒店前廳部經理個人年終總結3今天，我們懷著愉快的心情迎來了新世紀的又壹個新年。過去的壹年對喜來登酒店的發展具有重大而深遠的意義。在董事長英明果斷的決策和正確的領導下，喜來登酒店與時俱進，主動適應市場需求，走上了制度化、規範化管理的軌道。營銷和客戶服務工作不斷升級，取得了豐厚的回報。在獲得良好經濟效益的同時，喜來登酒店在漳浦的知名度也擴大到整個漳州。今天我作為喜來登酒店的總經理，給大家做壹個20xx的工作總結和20xx的工作安排。
首先回顧壹下20xx年的主要工作。
20xx年的工作可以概括為“壹個中心、兩個重點、三件事要抓”，具體來說就是“以客戶為中心；重視經營樹形象，發展強勢品牌；抓安全生產，抓文化培訓，抓節能增效。”下面我會詳細闡述。
1，壹個中心:以客戶為中心。
“顧客是上帝”以顧客的需求為目標，以顧客的滿意為標準，這是每壹個經營者必須遵守的信條。但是，如何讓客戶從行動中享受到“上帝”的感覺，不是壹句話就能論證出來的，應該從多方面付諸行動:通過了解客戶的需求，提高員工素質，提高管理水平，提供舒適的環境，提高服務質量等等。根據客戶的需求，改進我們的工作方法，根據客戶的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發展，所以酒店全年的工作始終圍繞這個中心。
2.兩個重點:重視經營樹形象，發展強勢品牌。
重視管理樹形象:科學決策，集體努力，壹個企業要想發展，必須有壹個有效的管理體系。酒店領導根據各項工作的要求，制定了年度工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路。酒店全體員工，上下壹致，齊新在創收、創利、創優、創穩方面都做出了壹定的貢獻，取得了相當的成績。通過動員，增強求真務實的針對性和實效性；進壹步明確職能範圍和各項責任的長效機制；規範學習要求；打破了碌碌無為、不求上進的平庸觀念，提高了酒店員工的積極性和主動性，大大提高了服務質量和水平，也為酒店在漳浦行業形成了品牌。
著力發展強勢品牌:20xx年，喜來登酒店年客房入住率達到x%，平均房價X元/間，就餐率達到xx%，日均收入X萬元，在漳浦同行業中位居前列。這些都得益於硬件設施和服務質量的提升。作為漳浦前四大酒店，我們有得天獨厚的優勢，但我們也深知行業競爭的激烈。誰能穩定更多的客戶，誰就能實現更長遠的可持續發展。20xx年，酒店積極尋找客戶，通過市場調研詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協議穩定客戶，在縣委接待中自始至終展示酒店優質服務。另壹方面通過齊心各部門員工的努力，加強酒店宣傳營銷，利用媒體宣傳自己，積極尋找和培養新客戶，努力提高服務意識，全面樹立酒店的良好形象。在漳浦及周邊地區建立喜來登酒店品牌。
3.要註意三件事:安全生產、文化培訓和節能增效。
註重安全生產:酒店堅持“安全第壹，預防為主”的方針和“安全無小事”的原則，全方位做好安全工作。簽訂並逐步落實安全生產目標責任制。特別是餐廳、職工宿舍、食品衛生、車輛存放、出租屋等重點和薄弱環節的消防安全管理。得到了加強，確保責任在人；堅持安全衛生檢查，及時整改存在的安全隱患；工程安全部加強了對安全隱患和習慣性違章整改的監督和跟蹤。檢查到位，操作規範到位，整改及時，消除安全隱患。大大提高了員工和管理者的安全意識。
抓文化培訓:酒店壹直註重企業文化的形成和員工的培訓，改進培訓方式，采取集中培訓和彈性培訓相結合的模式，結合服務人員的知識結構，找準部門的特點和弱項，重點開展店規、禮儀、禮貌等服務技能的規範化培訓，促進酒店管理水平和服務質量的提高。同時建立健全班前例會制度，及時總結前壹天的工作，安排當天的工作。註重教育，引導服務人員樹立“賓客至上”的思想，以客戶的需求為主線為客戶服務。要求在客戶服務中盡量滿足客人的合理要求；改變“怕麻煩，費時費力”的觀念。爭取在服務上有所突破，以客人的口碑擴大酒店的形象和影響力，大幅提升整體服務質量。全年，* * *評出優秀員工，他們是所有員工中的佼佼者，是凱度人的優秀代表，是喜來登酒店人的驕傲。我們要學習他們，學習他們的敬業奉獻，學習他們敬業勤奮的工作態度。多學習壹下他們對客戶親切，細致周到的理念。
抓節能增效:壹是加強財務核算管理。各業務部門按月核算收支，分析營業收入和成本控制情況，發現問題及時采取對策。財務部加強了對日常收入的審核，避免了出納的漏洞。及時催收各種賬款，盡可能避免流賬、漏賬、死賬的發生。其次，各部門紮實做好成本核算和成本管理的基礎工作，嚴格控制酒店的非生產性支出，降低酒店的管理費用。在采購過程中嚴格遵守審批制度，采購部門及時與倉庫溝通，配合庫存，避免物資積壓。再次，在日常管理中，各部門註重對員工節約觀念的教育和引導，提高了酒店員工的節約意識。在酒店設備設施管理中，本著維護與修理相結合，修舊如新的原則，註重設備設施的維護，對錯誤的、容易損壞設備設施的操作方法進行總結和改進，防患於未然；將維護落實到日常操作的細節中，在必要的環節形成良好的操作習慣。
當然，在這壹年中，酒店也突出了壹些存在的問題，有些來自客人投訴的反饋，有些是酒店部門自查發現的。具體來說，有以下幾個方面:
1，設施設備不完善。
2、人員不健全，人員流失率過高。
3.服務技能有待提高。服務技能主要體現在人員的文化素養、專業知識、外語水平和服務能力等綜合素質上。酒店還沒有制定出可行的“績效考核”；執行獨斷等個別行為在部分管理者身上時有發生。
4.服務質量有待優化。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門、各崗位員工的服務質量，橫向比較有高低，縱向比較有好壞。白天黑夜，平時周末，領導有無，很難做到同樣優質的服務。反復出現的問題是，壹些部門或崗位的部分員工在gfd中不整潔，禮貌無主動性，接待服務差，處理不靈活。此外，打掃衛生不仔細，設備維護不及時，也影響了酒店的整體服務質量。
5.市場部沒有形成強大的客戶團隊。
總之，20xx年所取得的成就歸功於全體員工的不懈努力。各位同事，通過我們的團結合作和共同努力，喜來登酒店在過去的壹年裏取得了更大的進步，管理更加規範，制度更加完善。我們喜來登酒店人可以自豪地說，我們為喜來登酒店譜寫了新的輝煌篇章。
二、20xx年度工作部署
20xx年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，遊客數量需要進壹步提高。客觀形勢要求我們進壹步提高效率。根據董事長的要求，我們今年的營業收入將比去年增加%。只要我們積極改革，挖掘潛力，我們有信心完成任務。擺在我們面前的是機遇和挑戰，壓力和動力。擺在喜來登酒店人面前的沒有不可克服的困難。我相信，只要我們抓住機遇，我們就能戰勝壹切挑戰。
為了順利完成20xx年的年度任務指標，必須在以下幾個方面下功夫:
1，內部挖潛，外部拓展客源，* * *提高顧客入住率和餐廳就餐率。繼續在全員營銷和全方位服務上下功夫。喜來登酒店每個人都是服務員，每個人都是營銷人員。營銷中有服務，服務中有營銷。建立客戶檔案，了解客戶愛好，做好服務。為了擴大喜來登酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響力，適應不同客戶群體的需求，我們要利用壹切喜慶的機會，開展豐富多彩的專項促銷活動。到處都有很多商機，比如“走出去，請進來”，送貨上門，送賀卡，給折扣等等，讓顧客了解喜來登酒店，享受其服務。
2.開展優質服務和創先爭優活動，為員工提供施展才華的舞臺。繼續開展季度優秀員工評選活動，為當選員工發放資金，作為職務晉升的主要依據。在全公司營造爭創先進、學習先進的濃厚氛圍，促進服務質量的提高。
3、做好服務保障，壹切為了客戶的需求。客房部和餐飲部是公司的第壹線，直接為顧客服務，代表喜來登酒店的形象。喜來登酒店的形象首先取決於客房部和餐飲部的服務。認真總結服務經驗，提高服務質量，讓顧客來的開心，來的滿意，爭取100%的退貨率。其他部門除了做好本職工作外，還要做好客房部和餐飲部的服務保障工作。財務部應及時、準確、公平、合理地辦理涉外財務，做好物資采購工作，保證壹線需求。安保工程部確保水、電、暖、冷、氣正常運行，保持設備完好，節能降耗，指揮管理客戶及員工車輛。人事部門要做好員工選拔、人力資源的人員編制管理、績效考核、薪酬管理和員工培訓等工作。
同事們，今年是喜來登酒店開業的第六年，也是漳浦成為優秀旅遊縣的第壹年。我們需要酒店領導的正確領導和全體同仁的共同努力來抓住這壹重大機遇。讓我們團結壹致，銳意進取，銳意創新，實現喜來登酒店快速的經濟效益，以優異的業績為喜來登酒店打下堅實的基礎，為喜來登酒店品牌而努力！
酒店前廳經理個人年終總結壹年又壹年過去了，轉眼間，新的20xx年即將到來。作為xxx酒店的總經理，在過去的壹年裏，我嚴格規劃酒店的發展規劃，與各部門領導和同事壹起努力工作，積極為xxx酒店的發展出謀劃策。
在過去的壹年裏，雖然市場不太順利，但我們認真改進，積極拓展業務。雖然最後成績不是特別突出，但是這壹年的工作成長收獲了很多。
現在反思這壹年的情況，雖然在工作中收獲很多，但也有很多不足和值得總結的方面。在此，我把我這壹年的個人情況總結如下:
第壹，思想調整
作為xxx酒店的總經理，在這壹年的工作中，我自己的思想壓力也很大。從年初開始工作就很艱難，很多問題，甚至是處理自己的工作，都被壓得喘不過氣來，也沒有更多的精力去思考酒店的其他細節。這也導致了工作中的諸多問題。
好在工作中及時認識到了自己的不足，也學到了很多。後來我在思想上提高了自己，把狀態經營好了，工作上的問題也逐漸改善了。規劃酒店今年的發展方向和管理要求，並得到領導的批準。
二、工作情況
在今年的工作中，我們根據酒店和市場的情況進行了嚴格的調整，在業務和服務方面進行了嚴格的改進，充分發揮了酒店的優勢，抓住了季節性和節日禮品的賣點，在銷售節日流量方面做了廣泛的活動，較好地恢復了之前的不足。
此外，在這壹年裏，我們重點加強了對員工服務的管理。通過對員工的積極管理，加強了自帶的服務，再加上衛生和裝修的改善，在新老客戶中取得了不錯的評價，在各種網絡平臺上的評價也有所提升，為銷售業績的提升帶來了很好的幫助。
第三，缺乏自我
我在管理工作的方式上還有很多缺點。有些方面太倉促了，沒有聽取員工的意見。結果很多員工壹開始就搖擺不定，壹頭霧水。好在經過及時調整，問題已經基本解決，但是這個問題還在我的腦海裏，我會好好記住自己的問題。並在接下來的工作中，多聽取員工的意見，培養xxx酒店優秀的員工群體，為酒店的發展多做貢獻。
20xx年過去了，但我們會在工作中努力，爭取來年有更好的成績！
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