竹酒是怎麽進入竹子的？竹筒酒怎麽放進去，眾說紛紜。看了專家的回答，感覺虛的東西多了，明白道理的人少了。竹酒的釀造工藝也是壹種商業秘密。如果妳真的想在這方面投資，妳最好向老師學習。僅僅靠幾個問答是無法掌握整套核心技術的。
正好風兒的壹個朋友是竹釀酒的，閑聊中也有意無意的說了壹些基本常識，不妨簡單說壹下這個話題。
釀酒
醞釀不多說了。也是
竹酒是怎麽進入竹子的？竹筒酒怎麽放進去，眾說紛紜。看了專家的回答，感覺虛的東西多了，明白道理的人少了。竹酒的釀造工藝也是壹種商業秘密。如果妳真的想在這方面投資，妳最好向老師學習。僅僅靠幾個問答是無法掌握整套核心技術的。
正好風兒的壹個朋友是竹釀酒的，閑聊中也有意無意的說了壹些基本常識，不妨簡單說壹下這個話題。
釀酒
醞釀不多說了。也是技術勞動。高粱、小麥、玉米、紅薯、板栗、柿子，甚至無花果、桑葚都可以作為原料。看妳玩的是哪個牌子，可以選擇什麽主料來沖泡。當然也可以買自釀的糧食酒來灌。
竹子選擇
這壹點非常重要。要選擇交通相對便利、竹子長勢旺盛、有出筍潛力的竹園，做好前期準備工作，比如修道路、清理竹園雜灌等，方便後續作業。
毛竹的材質比較硬，有朋友回復說可能是天方夜譚也可能是在老竹子上鉆孔也可以。但是朋友給的答案是那些年出產的嫩竹，比較理性合理。所以要選擇有萌筍條件的健壯母竹。壹旦竹筍幼苗破土生長，就要註意觀察。當竹筍幼齡用盡，長到壹定階段，還沒有完全木質化時，選擇健康健壯、大小適中的幼竹作為填充對象。
填充物
填充的第壹步取決於幼竹的生長，要選擇適宜的氣候條件。釀好的酒要運到山上，針要插在還沒有經過藥物輸液完全木質化的竹子節間。補好後要拔針，在竹子生長工程中針孔會自愈。需要註意的是，壹根幼竹不能註射太多，需要間隔註射，就不贅述了。
挑選
灌裝後要好好打理竹園，讓酒在毛竹節間催熟，同時吸收毛竹特有的清香，形成竹酒的獨特風味。
經過壹定時間的成熟融合，就形成了竹酒。采摘時，將整個毛竹砍下，不註酒沿節鋸下，再將帶酒的節進行藝術加工，成為名副其實的竹酒。
當然，市場也不排除假的竹筒酒。畢竟這種工藝生產的竹筒酒產量會有限，所以妳需要有壹雙慧眼去分辨。
真正的竹酒是種出來的，壹般是用竹子，剛剛生長成型的嫩竹子。選擇壹些長勢較好、筆直挺拔的竹子，用壹個小小的電動開關在竹子接頭的頂端打壹個小洞，然後用特制的註射器將酒註入竹腔，再用蠟將小洞封死。經過幾個月的生長，傷口會慢慢愈合。這種酒不是普通的酒，而是用高粱或玉米釀造的獨家秘制酒。
半年或更長時間後，酒在竹腔中吸收竹子的營養成分(竹子營養成分包括粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、粗纖維、各種氨基酸和維生素、胡蘿蔔素、葉綠素、膳食纖維、荷葉堿生物堿、有機酸、鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵、銅、磷、碘、矽等人體所需的微量元素。
天然竹酒顏色偏黃，像琥珀壹樣(其實和尿液是壹個顏色)。酒有很濃的竹香，有點甜，回味無窮。
竹筒酒其實是商家的壹個噱頭。當然，酒是以人們不易發現的隱蔽方式註入的。酒不是在竹節裏自然釀造的嗎？！說白了，竹筒酒其實只是壹個“包裝瓶”。用幹凈的陶瓷或玻璃瓶裝酒，比用未經消毒清洗的竹關節要好。任何植物，包括竹子，在生長過程中都會有病害、蟲害或感染，所以用它來釀酒是不健康、不安全的。酒和竹子會如何互相滲透產生壹些化學反應，或者有沒有有益或有害的成分，現在還不得而知。
竹筒酒又叫竹筒酒、青竹酒，用竹筒作為盛飲料的容器；相比於大部分玻璃、陶瓷等材質的瓶裝酒，竹酒的包裝風格給人眼前壹亮的感覺。隨著人們對有機綠色食品和養生的日益重視，竹筒酒壹度受到消費者的追捧。
看過竹酒的朋友，可能心裏都有壹個好奇:竹身和竹膜完好無損。酒是怎麽進來的？有壹次過年，托朋友買了兩筒竹筒酒，外徑約15 cm，高約25 cm。乍壹看是比較成熟的竹子。箱內配有小竹杯和精致的木錘，輕輕拍打竹片即可倒出酒。竹筒酒比普通白酒更淺黃，有淡淡的竹香，更有風味。竹子完好無損，基本可以排除是切割後膠合而成，那麽竹酒是怎麽裝進去的呢？
描述制作竹酒的壹般過程。
早在《本草綱目》中就有關於竹藥食同源的記載，而且在古代我們的祖先就已經用竹子制作餐具、茶具和盛食物的容器。竹酒應運而生。選用強壯的大型竹子，如毛竹、蘭竹等，倒入酒基或酒糟培育成竹酒。竹酒的制作需要在幼竹期，在竹脆時，鉆小孔，將酒基註入竹關節內。在竹子的生長過程中，鉆孔會逐漸修復，酒在發酵過程中會吸收竹子中的竹汁、糖分和抗氧化劑，從而形成獨特的口感。
Ⅱ.制作竹酒是壹個漫長的過程。
制作竹酒並不是簡單的用竹子作為盛放飲料的容器，這是壹個漫長的過程。酒入洞後，要防止蟲害，減少細菌入侵，否則會影響竹酒的品質，整個過程的清潔衛生很重要。竹酒被竹子生長密封後，發酵釋放的氣體等物質會與竹子的內壁組織發生化學反應，這也形成了竹酒獨特的口感和風味。隨著竹子的生長，竹節會長高，外徑會擴大，這就需要重新開孔，澆酒基；總之，竹筒酒的制作是壹個叠代的過程。
ⅲ.現代生產技術優化了傳統竹筒酒。
不排除市面上很多竹筒酒並沒有嚴格按照傳統竹筒酒生產工藝生產，可能涉及到添加劑的過量使用、高度白酒勾兌、灌裝入竹筒、特殊密封處理後包裝銷售。傳統竹筒酒也可能成為不法商家牟利的噱頭。很多消費者品嘗的並不是正宗的竹筒酒，這也是目前消費市場上竹筒酒質量受到質疑的主要原因。但現代科技確實優化了傳統竹筒酒的制作工藝。比如采用微創技術進行灌酒，會更好的保證竹筒酒的衛生狀況。
感覺竹筒酒是騙局。想想吧。白酒可以放進竹筒裏，竹子還能長嗎？妳能讓烈酒燒死嗎？除非罐子裏裝滿了水。前年朋友旅遊的時候給我帶了兩管，壹直放在冰箱裏，直到朋友來嘗壹嘗。煮好後，我拿出壹斤竹筒酒，鉆了兩個小洞。半天才倒出來四兩酒，有點黃。仔細品了壹下，感覺沒有酒味，只是有點淡淡的。太可笑了。本來請朋友喝竹筒酒，結果反而哭笑不得。我太失望了，我只是和我的朋友喝酒。
當竹子還很嫩的時候，用註射器把它打入。竹子還有自我修復的功能，很快就會長出來，封住針孔。
只是陰叔覺得竹筒酒更多的是追求新鮮感，酒有多好不應該！懂酒的人都知道壹個道理:到目前為止，任何想快速陳釀葡萄酒的工藝都是失敗的，快速陳釀的葡萄酒品質永遠無法和自然陳釀的相比。好酒需要時間釀造。毫無疑問，酒倒入生長中的竹子後會更香。但是要完全釋放酒中的酚類物質是不可能的。竹子不能長期儲存酒，所以竹酒不可能是真酒！酗酒者不會喜歡的。試試看。是啊！
我們這裏不產竹筒酒，但是和朋友嘗過壹次。我也很感興趣。打開之前我仔細看了看。竹酒的竹筒真的是天然的竹子，沒有任何口和洞，全是鋸開的竹節。但是，搖壹搖，裏面確實有液體。整套竹酒很精致，竹節選得很精美，再有8、9個用竹子做的杯子。還有壹個竹制的小錘子。壹直很好奇它是做什麽用的，還以為是竹制工藝品。然後，朋友用竹錘敲了敲竹關節。竹節剛壹折斷，我立刻聞到壹股酒香，但夾雜著竹子特有的清香。將酒倒入竹杯中，色澤淡綠，口感竹香四溢。我對這種竹酒是怎麽放進去的很感興趣，就問了朋友。他說具體過程是技術秘密，外面很少有人知道。我只知道在竹子嫩的時候，根據竹子關節的大小來計算用量，然後用“點滴”的方式註射，再做標記。竹子長出來，竹酒就成了。竹筒酒產量小，所以價格還是很貴的，但前提是真正的竹筒酒。
真正的活竹酒是選擇5年左右的毛竹，然後通過微創註入原漿。隨著竹子的快速生長，找到壹個微創口大概需要15天。然後根據飲用的時間，把竹子砍下來，存放在冷庫裏，方便飲用。
目前真正好的，有的用壹物壹碼，全程監控可追溯，保證產品質量。相對來說，質量是有保證的。
竹筒酒，假的，是低度酒(45度以下)。高度50度的酒是假酒，竹子現在是罐裝的。如果在竹子生長期將高度超過50度的酒罐裝，竹子會死得更多。如果酒能45度，就達不到食品標準。建議不要買竹筒酒。
用手電鉆打孔，灌滿酒，封口。