陳事跡1
1.學習:與康有為同學
要了解陳，就必須走進他的家鄉？禪城區張槎李安堂村。李安堂是壹個有著悠久歷史和深厚文化底蘊的自然村。明清時期，村裏的讀書人認為讀書成名才是“正道”。所以壹些富裕家庭，為了讓孩子走上正道，會全力以赴為他們提供教育，於是出現了很多科舉家庭。陳太吉酒廠創始人陳平先的孫子陳就是其中的佼佼者。
在，90%的村民都是陳的後代。已年過六旬的陳佑琪回憶說:“陳才氣橫溢，考取翰林學士，赴黔參加鄉試。陳是南海九江立山草堂朱慈琪先生的弟子，也是康有為的同學。在康有為的影響下，他推行改革思想。”
陳自幼就讀於鄉陳氏祠堂，也是南海九江歷山草堂朱慈祺先生的弟子和康有為先生的同學。在鎮的陳氏家族中，陳是壹位才子，文墨俱佳。同治十二年(1873)，光緒九年(1883)升任迪美。光緒皇帝任命了壹位院士，並給他頒發了獎學金。光緒十五年(1889)被任命為貴州省官方考官。他是壹個清正廉明的官員。
不糊塗的陳，正是事業蒸蒸日上的時候。陳竟然借口母親生病，辭去了官職，回到了家鄉。回到家鄉，在南海西樵山西湖書院講學，用新的教學理念努力培育桃李。從教期間，他著書說，除了對《西廂記》、《桃花扇》、《三國演義》、《水滸傳》等進行註釋和修改外，還有代代相傳的詩詞，書法也很好。還題寫了廣州“蓮香樓”的牌匾。
2.莊:石灣玉冰燒是很有名的。
之後，陳回到家鄉，在祖父開的太極酒廠釀酒。當時太極酒在南方都很有名，但是月如覺得釀酒還是有很多學問的，於是開始讀了很多書，決定把太極酒廠做的好看壹點。
陳決心在家傳黃酒釀造工藝的基礎上，創新釀造工藝。當時市面上賣的米酒，包括太極米酒，入口有點苦辣，很容易“醉”。有人說:喝酒就是要辣，要醉，才是好酒。古人不是說“借酒消愁”“喝醉了再休息”嗎？但是，陳認為，好酒應該是用來品鑒的，這樣人們才能喝得順口，品得入味。他苦苦思索:除了好米好水，還有什麽能讓米酒更醇香？看到廣東人喜歡用蛇或者毛雞泡酒，他開始註意用肉泡酒的技巧。
那壹年，李安堂鄉的陳氏家族舉行飲酒儀式來尊敬老人，陳氏宗祠舉行了壹次盛大的宴會，並向老人分發了壹份豬肉。那天晚上，鄉紳和那些年過古稀的長者以及有名望的人壹起用餐。席間，月如註意到那些老人特別喜歡吃肥豬肉，他也仔細品嘗了壹番。他發現肥豬肉不僅好吃，而且滑嫩香甜。月如想，為什麽不在太極米酒中加入肥豬肉，浸泡在石灣陶堤中，創造壹種新的米酒釀造工藝呢？經過反復實驗，將肥豬肉浸泡在米酒中壹段時間，原本渾濁的米酒變得更加純凈。泡在酒裏的豬肉像晶瑩的冰塊，酒液清澈。入口細細品嘗，口感香甜爽滑。去除了白酒的苦味和辣味，酒味柔和、甘甜、爽滑，具有不同於普通黃酒的獨特濃郁風味。
他順應了人們將米酒稱為“燒酒”的習慣，又因用豬肉釀造的米酒清澈如玉，故名“肉冰燒”。
對於這種將肥豬肉浸泡在酒中的工藝，石灣酒廠市場總監蔡壯雲解釋說:“豬肉可以吸附雜質，浸泡在酒中，可以與白酒勾兌，形成獨特的酒香味，使酒體醇化。這也是真的嗎？陳氏太極酒廠？獨特的工藝，非常類似於威士忌和白蘭地的蒸餾原酒，需要存放在橡木桶中。”
從此，石灣玉冰燒出名了。
3.新:更新產業發展理念
作家的小說《醉生夢死》就是圍繞著主人公陳而寫的。他認為:“陳有學問，當過官，見過世面，處理能力和經濟頭腦都很出眾。”
陳在石灣至海口壹帶買了房屋、田地、土地，俗稱“澇地”，然後開了兩個“米基地”，壹個叫“陳光興”，壹個叫“陳壹裏”，與現在的糧食加工廠差不多，開展“收割碾米”的業務，囤積了大量的稻谷。
怎樣才能更好的利用石灣釀酒行業的資源？陳改造了家鄉的桑吉魚塘，把碾好的谷殼、谷子運回鄉下拌草料當飼料。同時，他用酒糟養豬，用池塘裏的豬糞為魚培養微生物。用基肥覆蓋塘泥培肥土壤，將江西廬山的“龍竹”與當地的“象竹”雜交，培育出喜歡大肥的著名嶺南竹筍品種？大頭是平的，種在魚塘地基裏，稱為“竹基魚塘”。
新中國成立後仍沿用這種塘制模式。海口的鯧魚非常有名，專供省會廣州，而李安堂的大頭扁竹筍在20世紀50年代至80年代末被國家指定為唯壹的出口竹筍。
石灣酒莊市場總監蔡壯雲認為，“陳在發展陳氏太極酒莊上頗具創新精神，整合各種資源與他淵博的學識、踏實的學習精神和開拓的眼光有很大關系。”
180年來，石灣酒莊在創新與變革的發展中壹直引領著時代潮流。
4.名聲:深挖玉冰燒的文化內涵
陳入選佛山歷史名人的消息傳到村後，村民們爭相傳頌。位於村的陳氏宗祠是村民聚會的地方。壹位村民告訴記者，陳是壹個秀才，壹個秀才發展出了品牌，這是非常了不起的。他是佛山的歷史名人，是李安堂村的驕傲，是佛山人的驕傲。
佛山民俗專家余萬韶表示，陳入選佛山歷史名人候選人，實至名歸。陳創造玉冰燒技術時，只知道用豬肉釀造的米酒醇厚可口，卻不懂其中的奧妙。現代科技在石灣玉冰燒傳統的基礎上有了很大的進步。
科學研究證明，石灣玉冰燒是最傳統、最純粹、最創新的釀造工藝的結晶。加入豬肉，塔吉米酒可以吸收酒中的雜質，脂肪慢慢降解。產生的脂肪酸與白酒融合，形成獨特的酒香和醇化效果，增加了酒的甜度，柔和了白酒，使酒香柔和，有效提高了白酒的酒香、口感和澄清度。
石灣酒廠非常高興陳被列為佛山市歷史名人評選的候選人。進士是中國古代最高的學位之壹，中國恐怕沒有和進士有關的酒的品牌。玉冰烤是進士發明的，可謂進士酒。它可能是中國白酒的獨特品牌，具有巨大的文化價值，值得後人去保護和挖掘其文化內涵。
蔡壯雲說，石灣於冰燒酒的釀造工藝已被批準列入廣東省非物質文化遺產保護項目，目前正在申報國家級非物質文化遺產項目，這是保護它最有效的方式。現在石灣酒廠有三代儲備，從企業經營上來說是核心產品，所以無論如何都需要保護和發展，永遠傳承下去。
他認為，通過歷史名人的評選，更好地挖掘先輩和前輩的核心思想，讓世人知道他們對社會的貢獻，這壹點非常重要。這種方式很好，對社會發展影響深遠。
陳事跡二
陳首創廣東黃酒“石灣玉冰烤”
陳觀察到廣東人喜歡用蛇或毛雞泡酒，這引起了陳的思考。他註意到了用肉泡酒的知識。據說，在那壹年，李安堂鎮舉行了壹個敬老人的飲酒儀式，並給老人分發了壹份豬肉。陳註意到，那些老人特別喜歡肥豬肉，但肥豬肉有什麽好吃的？心存疑慮的陳夾了壹塊仔細品嘗，發現肥豬肉不僅好吃，而且油膩香甜。他靈機壹動，決定嘗試在塔吉米酒中加入肥豬肉，在石灣陶堆中浸泡陳釀，創造出壹種新的米酒釀造工藝。經過反復實驗，肥豬肉在米酒中浸泡壹段時間，竟然是渾濁的，有雜質的米酒變得更加純正。浸泡在酒中的豬肉像晶瑩剔透的冰塊，酒液清澈，入口細細品嘗，既去除了白酒的苦味和辣味，又使酒的口感柔和、香甜、爽滑，有壹種不同於壹般米酒的獨特濃郁的香味。這種泡過豬肉的燒酒，取名“肉冰燒”，因為粵語中“肉”與“玉”諧音，泡過的豬肉如玉。所以改名為“玉冰燒”。
整合資源，創新發展。
怎樣才能更好的利用石灣釀酒行業的資源？陳改造了家鄉的桑吉魚塘，把碾碎的谷殼、谷子運回鄉下，拌草料當飼料。同時，他用酒糟養豬，用池塘裏的豬糞為魚培養微生物。用基肥覆蓋塘泥培肥土壤，將江西廬山的“龍竹”與當地的“象竹”雜交，培育出喜歡大肥的著名嶺南竹筍品種？大頭是平的，種在魚塘地基裏，稱為“竹基魚塘”。
這種塘制模式在建國後仍在使用。海口的草鯧魚非常有名，專供省會廣州，而李安堂的大頭扁竹筍在20世紀50年代至80年代末被國家指定為唯壹的出口竹筍。此外，太極酒廠養豬業發展迅速。到民國時期這壹傳統達到頂峰，生豬數量達到500頭(1933)，平均300斤，並雇傭6人專業養豬。豬肉也有了新的增值利用方式。(石灣酒莊網站)
字符註釋
陳(陳·)認為，孝道是人生的根本。我會把我媽從晨昏中救出來，永不停歇。這個鄉以生產甘蔗而聞名。她媽媽喜歡吃甘蔗，但是她太老了，嚼不動了。他小心翼翼地用小刀把甘蔗掰成小樹枝給媽媽吃。陳少年時被鄉親們的支持所深深打動，便在鄉道上建了壹座茶亭，供過往的鄉親們歇息。當時的張槎鄉為了水、土地、墳墓，爭鬥不斷。有壹次，大富鄉和李安堂鄉因為祖墳的風水問題，醞釀著壹場大規模的決鬥。陳知道後，出面幹預。他親自到兩個鄉交界處的祠堂，召見兩個鄉的長老，宣大得失，說服兩個鄉的村民，平息糾紛，避免了壹場血淋淋的殘鬥。陳為人處事公正果敢，深受附近村民的尊敬。(佛山市數字)
《廣州蓮香樓》作者是嶽。
廣州蓮香樓享譽海內外，被譽為“第壹蓮子”。清光緒年間由肇慶人創辦；光緒中期，“餅酥館”改為“蓮香樓”，465，438+04股，擴大業務，在香港九龍開設三家分店。1910年(二年)，翰林陳品嘗蓮香樓的食物後，稱贊蓮香樓的蓮蓉極好，於是撰寫了《蓮香樓》壹書，並建議在原來的“蓮”字上加上“草花頭”。此後，蓮香樓改名為蓮香樓，壹直沿用至今。
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