酒令是壹種具有中國特色的酒文化。飲酒條例是中國人喝酒時自娛自樂的壹種獨特方式。酒令歷史悠久，最早誕生於西周，完成於隋唐。
酒令是酒席上以取樂為目的的飲酒遊戲，最早誕生於西周，完成於隋唐。飲酒條例在文人中特別流行，經常寫詩贊美。白居易在壹首詩中說:“花時醉斷春愁，醉時折枝作酒屑。”後漢的賈逵也寫了《酒令》壹書。清代於小培編著了四卷《酒令叢朝》。
葡萄酒訂單分為優雅訂單和壹般訂單。雅令的順序方法是:先提拔壹人為官，或寫壹首詩，或寫壹對，其他人按第壹個順序的意思續序，續序必須內容和形式壹致，否則罰酒。在制作優雅的酒單時，壹定要引經據典，押韻押韻，臨場構思，即興發揮，這就要求飲酒者既要有文采，又要有才情，還要敏捷機智，所以在酒單中展現飲酒者的才華是最好的項目。比如唐朝的壹個使臣向朝鮮派遣使節，席間，朝鮮命壹人飲酒，說:“許由和當錯為了壹個葫蘆而戰，從‘油葫蘆’到‘錯葫蘆’”。名對名，物對物。唐朝的使臣們做出了恰當的回應。同時也可以看出韓國人對中國文化的熟悉。《紅樓夢》第四十回寫鴛鴦為官，飲酒點菜，描寫了清代上流社會優雅的飲酒之風。
壹般訂單的主要方法有擲骰子、抽簽、打卡、猜謎等。壹般點菜容易在宴席中營造出熱鬧的氣氛，所以比較受歡迎。但是，下命令抓拳頭，大聲打架，就顯得粗魯、單調、吵鬧。
飲酒令，既以酒待客，又以飲事，常配以詩詞歌賦、猜迷拳。它要求飲酒者敏捷、機智、有文采、有才華。因此，飲酒順序不僅是古人待客傳統的表現，也是他們飲酒藝術和智慧的結晶。
飲酒條例是中國人喝酒時自娛自樂的壹種獨特方式。酒令歷史悠久。壹開始可能是為了設置“監獄”維持酒席上的秩序。漢代有壹種“敕令”，就是在酒席上執行敕令，對沒有把杯中的酒喝完的人進行某種懲罰。古代有射禮，宴會用的叫“射燕”。也就是通過射箭，決定勝負。失敗者喝酒。古人還有壹種飲酒習俗，叫拋壺，起源於西周的射禮。宴席上設壹壺，賓客依次向壺中投箭，投多者勝，輸者罰飲。《紅樓夢》第四十集，鴛鴦喝了壹個小時，笑著說:“喝令大如軍令狀。不管有多重要，我是唯壹的主人。如果妳違反我，妳將受到懲罰。”壹般來說，酒令是用來懲罰酒精的。但實施酒令的主要目的是為了喝酒時活躍氣氛。更何況，大家坐在酒席上互不認識也是常有的事。訂單就像催化劑，讓宴會上的氣氛活躍起來。
有很多方法可以點葡萄酒。文人和普通人自然有不同的飲酒令方式。文人常用詩詞或對聯，猜字或謎語，而普通人則用壹些簡單的方式，不做任何準備。
最常見最簡單的就是“同號”，現在壹般稱為“猜拳”，就是幾個手指的手勢代表某個數字。兩個人過招後，總和會等於某個數。同時每人報壹個號。如果A提到的數字和相加的數字之和完全壹樣，就認為是贏家，輸家就得喝酒。如果兩個人說同壹個數字，不管結果如何，再試壹次。
遞包裹:這是壹種活潑又緊張的懲酒方式。宴會上，客人們依次就座。鼓是壹個人打，打鼓的地方和傳花的地方分開，以示公正。當鼓聲響起時，花束開始依次傳遞。鼓聲壹落，如果花束在某人手中，那個人就必須支付罰金。所以花束傳得快，大家都怕花束留在自己手裏。鼓手也要有壹些技巧，時緊時慢，營造出壹種不可預知的氛圍，加劇了場上的緊張氣氛。壹旦鼓聲停止，每個人都會不約而同地看向采花人。這時大家在笑聲中開懷大笑，緊張感消失。捕花人不得不喝水。如果花束恰好在兩個人手中，他們可以通過猜拳或其他方式來決定輸的壹方。遞包裹是壹種老少皆宜的方式，但多用於女性客人。比如這壹幕，在《紅樓夢》中描寫得淋漓盡致。
編輯此段落的歷史來源
作為古代專門監督飲酒儀式的酒官，最早出現在西周晚期。《詩經·酒席開宗明義》:“凡飲於此者，不醉也。既是監獄，也是歷史。”所謂酒監、酒史，就是酒官。漢代有壹種“敕令”，就是在酒席上執行敕令，對沒有把杯中的酒喝完的人進行某種懲罰。壹般來說，酒令是用來懲罰酒精的。但實施酒令的主要目的是為了喝酒時活躍氣氛。更何況，大家坐在酒席上互不認識也是常有的事。訂單就像催化劑，讓宴會上的氣氛活躍起來。
飲酒條例是中國人喝酒時自娛自樂的壹種獨特方式。白酒訂單歷史悠久。壹開始可能是為了設置“監獄”維持酒席上的秩序。漢代有壹種“敕令”，就是在酒席上執行敕令，對沒有把杯中的酒喝完的人進行某種懲罰。古代有射禮，宴會用的叫“射燕”。也就是通過射箭，決定勝負。失敗者喝酒。古人還有壹種飲酒習俗，叫拋壺，起源於西周的射禮。宴席上設壹壺，賓客依次向壺中投箭，投多者勝，輸者罰飲。& lt& lt
酒在唐代文人中流行起來。唐詩中頻繁出現酗酒現象。飲酒條例在文人中特別流行，經常寫詩贊美。白居易在壹首詩中說:“花時醉斷春愁，醉時折枝作酒屑。”後漢的賈逵也寫了《酒令》壹書。宋代不僅沿襲了酒令習俗，而且豐富和發展了酒令文化。僅記載和介紹各種酒令的書籍就有《酒令集》、《酒都朱妍》、《醉鄉法》、《客心令》、《小酒令》、《安雅堂酒令》、《西廂酒令》、《飲酒八仙令》等。酒令是中國酒文化中壹朵色彩鮮明的奇葩。宋人蔡寬福詩曰:“唐人必以飲酒為令，以助其樂。”從地下發掘出來的考古資料也證明唐朝是壹個飲酒作樂的時代。如1982年，在鎮江丹徒丁卯村的壹座唐代銀器窯中，發現了《論語·玉燭》酒片和50枚酒片，是非常珍貴的唐代酒令資料。唐代的酒令種類繁多，有歷日令、棺令、預見令、巢雲令、手勢令、橫幅令、開字令、默令、急口令令、四字令、小字令、雅令、招手令、骰子令、鞍馬令、投擲令等。這些酒單概括了社會上流行的。這些酒單很大壹部分都是猜的。他們猜測詩歌、事物或拳頭。總之都是通過猜測壹些事情來決定勝負，然後獎勵或者懲罰酒。
如王的《唐先言》中寫道:“趙公令鎮至未央，常事先籌劃酒席。因為熟悉，就改了順序說:‘船在水上，風太大，帆下的人壹定要站好。“就答:‘水上的船，船底壞了，看客人，不要靠。’“這是壹種詩。前人念完壹首飲酒詩後，後人必須以同樣的格式回應，否則視為失言，必須罰款。猜東西的酒鬼酒順序也叫“猜件”。玩的時候，壹些小物品，比如棋子、瓜子、硬幣、幹果等。，都藏在下命令的人的拳頭裏，供人猜測。猜法有很多種，如猜單雙、猜顏色、猜號碼等。猜中的贏，猜錯的輸，輸的要罰款。
編輯此葡萄酒訂單分類。
雅玲和童玲
中國的酒單種類繁多，大致可分為雅單和普單兩大類。《史記》中的雅文有四序，即花枝序、詩序、謎語序、改字序、典故序、名序、喜序、字序、備序、彩雲序。
酒精飲料的雅令制作方法是:先提拔壹人為官，或寫壹首詩或壹對，其他人按第壹個令的意思續令，續令必須內容和形式壹致，否則要罰飲酒款。在制作優雅的酒單時，壹定要引經據典，押韻押韻，臨場構思，即興發揮，這就要求飲酒者既要有文采，又要有才情，還要敏捷機智，所以在酒單中展現飲酒者的才華是最好的項目。比如唐朝的使臣，派了壹個使節去朝鮮。席間，韓奉上酒單，唐使當即說:“與晁錯爭壹葫蘆，說‘油葫蘆’，錯說‘醋葫蘆’”。名對名，物對物。唐朝的使臣們做出了恰當的回應。同時也可以看出韓國人對中國文化的熟悉。《紅樓夢》第四十回寫鴛鴦為官，飲酒點菜，描寫了清代上流社會優雅的飲酒之風。
唐傳奇的《申屠城》記載了壹個關於亞陵的感人故事。壹身布衣的書生沈土城，到了縣尉那裏，大雪擋住了去路，夜裏壹頭紮進了茅屋。好客的主人煮酒準備座位，圍著火爐招待客人。浪漫天才沈土城舉起酒杯命令道:“我最討厭晚上喝酒，不醉不歸”，引用《詩經》中的壹句話。沒想到，話音剛落，坐在對面的主人家女兒咯咯笑著說:“這麽大的雪夜，妳能去哪裏？”說完，姑娘深情的看了申屠城壹眼，脫口而出命令:“風雨陰沈，雞啼不休。”沈土成聽了之後，大吃壹驚。他知道姑娘用《詩經·鄭風風波》中的詩句來隱藏“見君子不喜？”最後兩句話表明，女孩已經含蓄而微妙地表達了對他的愛。於是，沈土成向女孩父母求婚，結了婚。
四書令是由《大學》、《中庸》、《論語》、《孟子》四本書組成的壹種酒令。在明清時期的文人宴席上流行，以考驗文人的見識和機敏。
花之靈是壹種通過包裹或彩球來喝酒的方式。唐·白居易《論花枝》詩說:“論花枝，我動酒海，令明朝悔不醉。這麽說吧，快感壹個壹個來，讓他的臉隨著歲月而變化。”徐的《拋球樂》:...鮮艷地展開花朵，壹面接壹面地畫旗子。我不知道，在紅燭下，我能看到彩球飛舞。”可見唐代喝酒遞包裹傳球的場面有多熱鬧。《紅樓夢》中七十五次有“花枝序”的描寫。
點菜是唐代飲酒點菜的壹種方式，如《論語》中的“點菜”、“安雅堂酒點”。後者有五十種酒單，每種酒單都有不同的勸酒、飲酒、飲酒方式，與古代文人的典故相吻合，既活躍了酒席氣氛，又使人掌握了許多典故。“如果孔雀先開瓶”；“孔融真誠善良，性更寬容。”。客人總是滿的，但杯子裏的酒不是空的。不要喝這個，而是侍候客人，每人喝壹杯。至於“雅牌靈”，是唐代的變體，類似於安雅堂酒靈，也流行於明清。《紅樓夢》中的四十四對牙牌的順序作了精彩細致的描述。
壹般訂單的主要方法有擲骰子、抽簽、打卡、猜謎等。壹般點菜容易在宴席中營造出熱鬧的氣氛，所以比較受歡迎。但是，下命令抓拳頭，大聲打架，就顯得粗魯、單調、吵鬧。
壹般訂單的主要方法有擲骰子、抽簽、打卡、猜謎等。壹般點菜容易在宴席中營造出熱鬧的氣氛，所以比較受歡迎。但是，下命令抓拳頭，大聲打架，就顯得粗魯、單調、吵鬧。
民間流行的“花拳”，唐代稱為“拇指鬥”、“揮令”、“打令”。也就是說，手指中幾個手指的手勢代表了某個數字。兩個人過招後，總和會等於某個數。同時每人報壹個號。如果A提到的數字與相加的數字之和完全相同，則認為是贏家，輸家要喝酒。如果兩個人說同壹個數字，不管結果如何，再試壹次。拔劍少了字和對聯，多了吉祥語。比如“恭喜恭喜，兩情相悅，三顆星璀璨，四大幸福，五大硬件獎，六大幸運，七七聰明，八仙過海”，“快錢”，“滿堂紅”(或“金來”)等等。這些酒令詞都有吉祥的含義。由於猜拳形式簡單，易學，刺激性強，贏得了廣大人民群眾的喜愛。在中國古代壹些常見的民間家宴中，這種酒令應用最為廣泛。
編輯這個古代的酒單
酒令是從古至今傳承下來的壹種遊戲，在郊遊中娛樂、取樂。酒令除了有助於制造氣氛愉快，增加和諧友誼外，也是古代禮儀教育的方式之壹，因此盛行於各個朝代，形式多樣。
春秋戰國:摔鍋
最古老最持久的酒序應該是第壹個扔鍋的。甩鍋產生於春秋以前，盛行於戰國時期。《史記:誤解傳》中包含了摔鍋的盛況。今天，在河南南陽臥龍崗中國畫博物館裏有壹尊栩栩如生的扔鍋石雕。
這個水罐有壹個寬闊的嘴，壹個大肚子和壹個細長的脖子。裏面的小豆很光滑，彈性極強，所以它投的箭經常會彈出來。箭形壹端尖，長度以“符”(中文約四寸)為單位，分為五符、七符、九符。光線越暗，距離越長。拋壺開始時，指揮者(酒指揮者)確認了拋壺的位置，然後示範“勝者不贏飲”，即勝者罰敗者飲，並奏“海貍頭”之樂。
甩鍋之所以歷史最悠久，是因為它最具封建禮儀和仁的意義。《禮記》中，投壺專章寫得很仔細。三國名人韓丹春在《拋壺賦》中寫下了最精彩的描寫:“花源源不絕，兔毛獵鷹毛，不盈不縮，順利入壺”，可窺當時盛況。
魏晉:流水
魏晉時期文人喜歡攻古體，終日飲酒作樂，縱情山水，淡泊老莊，遨遊書法。這種高雅的酒令，如同“春雪”壹樣，不僅是壹種懲酒的手段，還因為被罰為詩這種高雅典雅的精神活動的參與，而顯得不同凡響。
所謂“流水”，就是選擇壹個幽雅僻靜的地方，文人墨客按順序坐在蜿蜒的海浪水邊，壹人將壹杯滿滿的酒放在上遊，讓它順流而下。酒杯停在某人面前，取之而飲之，而後醉或輕語或輔助，作詩。最著名的是金雍皇帝在93年3月3日召開的蘭亭修復大會。大書法家王羲之和朝代的465，438+0名人在會稽山中的蘭亭裏送走了他們的感情，他們的詩被收入了壹部文集。王羲之醉酒後，遠離龍蛇，寫下了千古名篇《蘭亭集序》。當然，在民間，也有人把這簡化為只喝酒不寫詩。
南北朝時，除了“流水彎水”的酒序外，賦詩也由此演變而來，深受文人雅士的喜愛。南方文人在宴席上吟詩已經蔚然成風，遲到者必受罰。
唐代:藏鉤與射蓋
到了唐朝，“唐朝的人壹定要喝酒才能開心。”《聲吟篇》中有這樣壹句話:“唐皇甫嵩比劃酒令，五指掌關節有名，五指稱五峰，方知火拳戲源遠流長。”白居易在壹首詩中說:“花時醉斷春愁，醉時折枝作酒屑。”《梁書·桂王傳》記載:“湘東王靜音時，與韓土設宴，視為酒令。”歐陽修《醉亭序》:“舉座喧嘩者，皆樂也。”
《九淩敏》在唐代演出時，形式多樣，豐富多彩。當時比較流行的是“隱鉤”和“射蓋”。“藏鉤”又叫“送鉤”，簡單易行。即甲方會“勾”或藏在手裏或藏在手外，握成拳頭狀供乙方猜，猜錯酒。這就像現在的“猜測”。
“射蓋”是第壹隊，也叫“分曹”，讓壹方把東西偷偷蓋在器皿下面，讓另壹方猜。射就是猜或測，唐代詩人李商隱擅長。他在詩中寫道:“隔著春天的酒，當它溫暖我時，我提示妳如何打賭，在那裏，我們壹群壹群地在深紅色的燈下擲骰子。”
明清:扭曲酒序
明清流行的飲酒令，要推“撚酒令”，即不倒翁。先扭壹扭，停了，不倒翁的臉對著誰就罰誰喝酒，粵語裏叫“喝酒娃娃”。
俞平伯先生為此引用《倚橋錄》稱之為“牙片”。是壹種泥胎，蘇州特產，壹般用來畫畫很搞笑很好玩。《紅樓夢》六十七回中，薛蟠就把這樣壹個惟妙惟肖的酒令，作為禮物送給了薛姨媽和寶釵。
自清代以來，酒的品種越來越豐富多彩，如拋壺猜片、聯詩聯句、考詞，或猜拳令。經過壹些“遊戲”，失敗者或不服從者最後必須“喝壹大杯”。
酒單按形式可分為雅單、普單、備單。雅令是指文人的酒令，按內容可分為詞令、詩令、詞令和花鳥蟲令。前者既需要象形圖，也需要分辨率。物理結構有許多變化，如造詞造句、傳達意思、雙關語、雙韻或頂針...真的是五花八門，很有趣，後者需要敏捷和智慧，心快，眼快，手快，唇快。
以詩人的“競猜”為內容的高雅酒令，古雅無比，普通人卻做不到，於是另壹種酒令應運而生，幾乎任何人都可以做到，無需費心。這種流行的酒單被稱為“總單”。有了擲骰子打酒的運氣，當然不用想了。只是這種兩軍對抗似乎有點太強了。傳遞包裹是壹般命令的壹種更優雅的形式。
裁定、訴訟和裁定可以分別進行，也可以合並進行。據考史記載，酒序不定制，酒席可根據座次情況發揮。如果酒單做得巧妙，自然是層出不窮。
編輯這段流行的酒單
大眾化的酒單通俗易懂、易學，無論文化水平高低都能快速使用，在威望宴會中具有壓倒性優勢。流行的酒類訂單主要有十種形式:
1，滾順序。骰子(又稱“骰”)令是古人常用的酒令之壹。有時候可以用壹個骰子，最多六個骰子，看人數和時間。這個順序簡單快捷，偶然性很大，不需要任何技巧，全憑運氣，特別受重度飲酒者歡迎。骰子的順序有很多種，主要有猜序、六序、酒序等。
2.猜測事情。隱藏某物以便在場的人能猜出它是什麽。猜中者勝，猜錯者飲。主要有貓狗、猜棋子(又稱猜拳)、猜花。
3、手掌。以指為戲，稱為指掌令，主要包括五行造克令、官動之訴、升橋令、剪剪布令(這是日本拳)、大小葫蘆令、出拳令(又稱猜拳、拇指戲)、多槍令。
4.傳遞包裹訂單。使官手捧花枝，使人在屏風後擊鼓，賓客依次經過花枝，擊鼓停止，手中花枝飲盡。
5、虎貼雞蟲順序。兩個人相對，用筷子相聲，同時要麽喊老虎，棍子，雞，蟲，用棍子打老虎，老虎吃雞，雞吃蟲，蟲吃棍子，討論勝負，輸的人喝酒。如果壹根棍子讓壹只雞或者壹只蟲子讓壹只老虎同時出現，那麽妳是贏是輸就不重要了。繼續喊。
6.勺子訂單。在菜的中央拿壹把勺子，用它來攪動把手使它旋轉。當旋轉停止時，把手指向的人喝水。
7、地方戲名序。表演者每人說了壹個地方戲，並指出不會說名演員的喝兩杯，會說壹半的喝壹杯。
8，射七階。從壹個數字開始，下壹個數字沒有限制。七(如七、十七、二十七等。)拍在桌子上，七(即七的倍數，如十四、二十壹、二十八)拍在桌子下，犯錯誤者醉。
9.投壹票。設置壹個特殊的。賓主輪流向他們射箭，勝者獲勝，敗者飲酒。
10，揭牌令。裁判官用杯子把壹張寫有數字的紙扣在桌子上。餐桌上的人除了裁判官不知道這個數字，但要求這個數字必須在6到36之間。讓軍官喝完，嘴裏說出“6”字然後在晚宴上給任何人，等等。如果相加的數字之和剛好等於從杯子裏扣除的數字，那就叫中獎，然後這個人喝壹杯酒。如果再次輪到官員，且數量沒有超過杯中數量，只允許官員加上“1”給別人。如果總數超過了杯子裏的數，那麽這個人就拿著接收器猜，數完再猜幾拳，輸的人就喝。
編輯本段分析。
酒令的出現與中國古代酒文化的發展有很大的關系。中國是壹個釀酒歷史悠久的國家，中國的古人壹直喜歡喝酒。夏朝的夏傑曾“曾為酒池，可運舟”；商朝的紂王曾“築酒池肉林”做“長夜飲”；周朝的旺姆曾被稱為“酒之子”，他們都是中國歷史上有名的愛喝酒的皇帝。到了漢代，由於國家統壹，經濟繁榮，人民生活安定，飲酒更加盛行。西漢初，朱序的侯劉璋在壹次宴會上，用軍事手段飲酒。其中壹人喝得酩酊大醉，逃離宴席，被劉璋追回後斬首。西漢時，梁孝王曾召集眾多名士到梁園飲酒，並讓梅成、路橋、韓安國等人扮演。韓安國沒給幾個禮物，鄒楊做了他的鬼，被罰款，而梅成和其他人得到了獎勵。這種喝酒時制定壹定規則的做法，違反了就要受到懲罰。事實上，它已經開創了酒精飲料的先例。
酒令是中國酒文化中的壹朵奇葩，是壹種文明的、藝術的勸酒行為。今天，我們可以掌握有關酒序的知識，適當地運用到飲酒活動中，可以調節氣氛，增加樂趣，陶冶情感，增強智力，提高飲酒的文明程度。