許多食品安全事故是由於經營者的認知和態度問題造成的。如果我們想改善我們的食品安全問題，我們必須從商家的管理入手，他們是事件中非常好的例子，顯然不懂安全操作。
首先，商家必須加強對人員和設備的管理。
事件中的商家之所以讓大家反感，是因為商家使用類似掃帚的清潔工具來清理衛生，所以在認知上出現了問題。除了味道，火鍋店的衛生更重要，人員和設備的管理也不容忽視。人員需要健康證明並確保在工作期間沒有傳染病，相關設備也需要合法購買。妳不能為了節省成本而過度使用不衛生的設備，妳需要改變它。只要做好這兩點，就是最基本的安全保障。
其次:食材管理。
食用進口食品需要非常嚴格的采購流程。妳不能從無證商販那裏隨意購買。您必須具有正規的食品檢驗資質，並且必須根據不同類型的食材選擇合適的保存方法。不要因為保存不當而讓食材變質。最後商家還沒發現，就誤端上桌了。
最後，商家店面的衛生環境必須執行相應的國家清潔標準。
這裏最重要的是廚房的衛生，因為所有的食物都要在這裏加工，需要配備食材分類箱和垃圾桶，及時清理垃圾和過期材料。整體而言，商店還應防止出現有害健康的動物，如昆蟲和老鼠。如發現苗頭，請請專業人員處理，避免私自使用殺蟲餌。
結語:食品經營者是把握消費者安全的最大環節。食品安全要想得到有效控制，必須從商家的管理入手。