西貝蓧面村主要做西北風味美食，在全國都挺火爆的，在廈門也開了好幾家店，生意也很好，壹直聽朋友說這家店很好吃，可是我因為怕排隊壹直還沒去過，最近聽說店裏推出了春季新菜，於是下定決心，排除萬難去品嘗壹番。
我這次去的是中華城店，在中華城的南區四樓，也就是靠鎮海路的這邊，很好找。雖然才下午五點多，寬敞的餐廳裏已經是座無虛席，餐廳明亮整潔，布局合理，雖然人多也不會擁擠，紅白格子的桌布活潑靈動。廚房是長條型開放式的，好多廚師在有條不紊的烹制著美食，食客可以親眼看著美食加工、烹制的過程，吃的放心。
點好菜，發現桌上有個沙漏，還以為是裝飾呢，原來是計時用的，餐廳保證在25分鐘內上齊菜，我還半信半疑，食客這麽多，25分鐘能上齊嗎？結果發現是我多慮了，沒幾分鐘菜就刷刷的上桌了，這效率真是沒話說。
草原醬牛肉，牛肉大片厚實，連筋帶肉，口感緊實有嚼勁，烹制入味，很棒的壹道涼菜。
油潑香椿蓧面，蓧面是用蓧麥制成，蓧麥營養豐富健康天然，還有種特有的清香，做成圓筒狀，口感筋道。香椿是我小時候很喜歡吃的壹種菜，現在據說賣的挺貴，都是按兩賣的，可惜廈門似乎沒有香椿，我都好多年沒吃到了，這次在西貝蓧面村終於又吃到了這久違的童年美味，著實驚喜。油潑的做法能激發食材的香味，這麽壹碗蘊含著健康食材、美好回憶、香氣四溢的面，我壹口氣連面帶湯帶菜的吃光光還意猶未盡......
棗糕，用西北盛產的優質大棗和如面粉制成，口感松軟而不松散，有面粉的清香和紅棗的甜香，很好吃的糕點。
肉夾饃，這是西北的特色小吃，面餅香甜，裏面夾著美味的肉燥，壹口壹口完全停不下來。
燒羊棒，整根的羊小腿烹制，色澤誘人，肉質緊實，烤的香噴噴的，用手抓著壹根啃，無比過癮。
牛大骨，好幾塊大塊的帶著好多肉肉的牛大骨，在大碗中堆的滿滿的高高的，壹看就讓人食指大動，趕快抓上壹塊，上下左右翻來覆去的把骨頭的上肉肉都吃的幹幹凈凈，才戀戀不舍的放下骨頭......
鮮椒脆羊肚，羊肚清脆爽口，鮮椒的那種清冽的麻味更突顯羊肚的鮮嫩，不壹會就被瓜分壹空。
蔥油豆腐，也就是涼拌豆腐，碗中是壹大塊完整的豆腐，貌似簡單的壹道菜，但要做的好吃也不簡單，最有技術含量的就是醬汁的調制，還加入了多種的香菜、蔥等配料，那可口的味道讓平凡的豆腐也大受歡迎。
張爺爺羊肉湯手工掛面、酸菜炒蓧面，西北的面食大名鼎鼎，果然名不虛傳，做法多樣，厲害的是每種都那麽好吃，還各有特色。
烤羊肉串，肉肉大塊，肥瘦相間，烤的香噴噴的，壹口咬下，滿口濃香。
蔥香烤魚，跟廈門通常的有湯汁烤魚不同，這個烤魚是幹爽的，吃起來皮脆肉嫩，鮮香無比。
西貝大拌菜，西北特色的蔬菜沙拉，新鮮水靈，清新爽口。
飯後甜品，西北酸奶杏仁酪，酸奶酸甜可口，還加入了清香杏仁，更是畫龍點睛。自制酸奶酸甜清爽，最厲害的是給瓶蜂蜜自己加，加入了蜂蜜的酸奶更是令人愛不釋手。黃米涼糕，清香撲鼻，冰涼爽口，甜美健康，去油解膩。
店裏還有西北特色的飲料，沙棘汁、西紅柿汁，健康天然。
終於品嘗了向往已久的西貝蓧面村，果然是不虛此行，早知道應該早點就來吃了，相見恨晚......