中央財經大學開設的專業有財政學、稅收學、資產評估、金融學、金融工程、會計學、財務管理、保險學、保險學（含精算方向）、統計學、經濟統計學、應用統計學（金融統計）、數學與應用數學（金融數學）、信息與計算科學（金融計算）、國際經濟與貿易、國際經濟與貿易（國際貿易/金融風險管理）、國際商務、貿易經濟、經濟學、國民經濟管理、工商管理、市場營銷、人力資源管理、物流管理、市場營銷（大數據營銷）、工程管理、房地產開發與管理、投資學、管理科學、行政管理、公***事業管理（公***部門人力資源管理）、國際政治、城市管理、體育經濟與管理、體育經濟與管理（運動員班）、法學、社會學（經濟社會學）、應用心理學（經濟心理學）、社會工作、漢語言文學（財經文秘）、新聞學（財經新聞）、文化產業管理、廣告學、視覺傳達設計、書法學、英語（財經英語）、日語（財經日語）、翻譯（財經翻譯）、信息管理與信息系統、電子商務、計算機科學與技術、信息安全、經濟學（數理經濟與數理金融）、金融學（國際金融與公司理財）、財政學（財政理論與政策）。
其中，該校的應用經濟學列為雙壹流建設學科，涵蓋金融學、財政學、稅收學、國際經濟與貿易、保險學、國民經濟學、統計學等10個專業，應用經濟學整體學科和會計學為國家重點學科，同時列為國家級特色專業的還有金融學、會計學、財政學、 稅務學、保險學、統計學和市場營銷、信息管理與信息系統專業。