學校有著50多年的辦學歷史，人文底蘊濃厚，且“藝體育人”“黨小組建設”特色鮮明，具有很強的示範和輻射作用。近年來，在激烈的生源競爭下，學校堅持面向全體、註重中層、分類指導、全面提高的原則。多年來本科高考上線率壹直在70%左右，連續多年被評為“潮州市高考工作先進單位”。在2007年的高考中，政治科目平均成績在全市排名第壹，而張在全省排名第27位，排名第75位。裏奇·吳越和陳澤鵬都進入了前50名。2006年，許怡青、林飛在2007年高考音樂考生中獲得全市第壹名；2006年，楊金霞考入中央音樂學院；2007年，林德在全市體育考生中排名第壹。近年來，學校培養的許嵐嵐等各類藝術專業人才活躍在省、市各類文化活動中，成為市民驚嘆的藝術之花；學校每年舉辦的藝術創作節、工藝展、攝影展精彩紛呈、花團錦簇，充分展示名校人才的靚麗風采；學校體育事業蓬勃發展，曾代表潮州市參加籃球、田徑、羽毛球、排球、風箏等省級比賽。學校先後榮獲“全國貫徹落實《學校體育工作條例》和《學校衛生工作條例》先進學校”、全國貫徹落實《國家體育鍛煉標準》先進單位、全國體育達標先進單位、廣東省綠色學校、廣東省書香校園、廣東省中小學心理健康教育示範學校、廣東省五四紅旗團委、廣東省。學校連續多年被評為“潮州市高考工作先進單位”。2008年6月順利通過“廣東省國家級示範性普通高中”驗收確認，被評為“廣東省教學水平優秀普通高中”。
學校課程改革成效顯著，成為壹個明顯的辦學特色。高校、社會和學生家長對畢業生的評價較好，滿意率較高，對潮州乃至粵東地區的教育發展產生了壹定影響。每學年舉辦開放教學周，吸引全市各中學教師觀摩交流，有效發揮了教學示範作用。與潮安縣鳳凰中學、馮唐中學、饒平四中等多所學校建立友好關系，簽訂姐妹學校協議，幫助學校提升辦學水平。2002年3月，學校被中國高等教育學會、中國教育報和中國西部開發促進研究會聘為“中國西部地區教育顧問單位”，學校校長被聘為“中國西部地區教育顧問”，向西部展示了輻射作用。
多年來，學校先後接待了來自廣州、深圳、福州、海口等省的中學領導和教師參觀、考察和聽課。2005年6月5日至10月，粵東中學校長培訓班的50多名校長參觀了我校，並壹致給予高度評價。
2013第二屆“中國最具特色中學”名單出爐，潮州高級中學入選。學校的特色是:“黨建帶團建，科研興教，藝體育人”。