在中國我們說起毛豆，總會流口水，因為那意味著我們通常會約上幾個朋友，找個燒烤攤，壹起聊聊天，喝壹杯，這是必不可少的項目，也是消磨時間的好方法。花生和毛豆是燒烤時最後剩下的開胃菜。不管妳餓不餓，先吃壹整盤。
其實毛豆的歷史很悠久，可以追溯到幾千年前。早在秦漢以前，我們的祖先就以吃毛豆為主食。那時候毛豆主要是煮豆和煮豆湯，非常好吃。然而，當大豆被明確提出可以食用時，其最早的記載時間出現在明代。當時人們詳細解釋了毛豆的作用，發現未煮熟的毛豆會引起中毒癥狀。所以吃毛豆的時候，壹定要煮熟了再吃。
毛豆對人體有什麽好處？
1，毛豆可以提高人體新陳代謝。毛豆的脂肪含量明顯高於其他蔬菜，但大多以不飽和脂肪酸為主，如亞油酸、亞麻酸等，能改善脂肪代謝，有助於降低甘油三酯和膽固醇。也是減肥必吃的豆子。
2.大豆可以促進腸胃蠕動。大豆富含膳食纖維，不僅能改善便秘，還能降低血壓和膽固醇。
3.大豆有食欲。大豆富含鉀。夏季經常進食，有助於彌補因出汗過多而造成的鉀流失，從而緩解鉀流失造成的疲勞和食欲不振。
4.毛豆中鐵的微量原色易被人體吸收，可作為兒童補鐵的食物之壹。
5.大豆有預防骨質疏松的作用。黃酮類化合物，尤其是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可改善女性更年期不適，預防骨質疏松。
5、毛豆有美容減肥的作用。毛豆具有滋潤皮膚的作用，有效改善食欲不振和全身倦怠。大豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，如果經常食用，對女性保持苗條身材有顯著作用。
6、毛豆具有降血脂的作用，毛豆中含有能清除血管壁脂肪的化合物，從而降低血脂和血膽固醇；對肥胖癥、高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療作用。