元氣森林成立於2016年，是自主研發自主設計的創新型飲品品牌。
2021年4月10日，元氣森林就宣傳“0蔗糖低脂肪”飲料公開發表道歉聲明，表示沒有說清楚0蔗糖和0糖的區別，引發了壹些誤解，未來將做修正升級。
2015年，元氣森林研發中心成立。
2020年3月，元氣森林獨家冠名綜藝節目《我們的樂隊》，在芒果TV和江蘇衛視播出，節目嘉賓王俊凱、謝霆鋒、蕭敬騰等。
2020年，618購物節天貓飲品類銷量排名第壹。
2020年7月，元氣森林正式通過新加坡健康促進局（HPB）認證，獲得新加坡HCS健康優選標識，正式進入新加坡主流渠道。
2020年，雙11購物節天貓和京東水飲品類銷量第壹。
截至2020年11月，元氣森林現已出口到美國、澳大利亞、新西蘭、日本、新加坡等40多個國家。
2021年12月20日，新上榜獨角獸包括元氣森林（估值950億元）等。
2022年2月25日，元氣森林和江蘇省太倉市人民政府簽署了戰略合作協議，正式宣布其自建的第6家智能化無菌碳酸生產線工廠即將在太倉落地。
2022年，元氣森林已經投產8條全自動無菌碳酸生產線。
2022年3月初，元氣森林宣布面向全國市場推出變溫瓶裝氣泡水。
2020年8月25日，元氣森林憑借《我們的樂隊》娛樂營銷全案，成功問鼎ADMEN國際大獎內容營銷實戰金案，並入選品牌100年度案例大獎。同時，元氣森林《金雞百花電影節》5G直播特別方案，從眾多參評案例中脫穎而出，斬獲ADMEN國際大獎活動營銷實戰金案大獎。
2020年，元氣森林旗下北海牧場酸奶壹舉征服多國美食大師的味蕾，斬獲比利時國際風味暨品質評鑒所頒發的世界頂級美味拿下4塊頂級美味獎章。
2020年10月26日，國內知名財經媒體《第壹財經》在上海舉辦”2020金字招牌暨新國貨榜單發布會”，元氣森林榮獲“年度國民新國貨大獎”。
2021年12月，入選2021“新獎”新消費類榜單。
2021年12月，元氣森林入選《中國十大獨角獸》榜單第九名。
2021年12月中旬，元氣森林海外版鋁罐氣泡水闖入美國亞馬遜氣泡水暢銷榜Top10，同時包攬該賽道新品榜Top3。元氣森林成為唯壹進入該榜單的中國飲料品牌。