湖南有色金屬職業技術學院有工程地質勘查、工程測量技術、測繪地理信息技術、礦山智能開采技術、礦物加工技術、環境工程技術、有色金屬智能冶金技術、儲能材料技術、稀土材料技術、建築裝飾工程技術、建築工程技術、工程造價等專業。
學校環境學院按“行業需要，市場需求”的原則設置專業，設有資源環境系、冶金材料系、機電工程系、建工管理系、基礎課部、繼續教育部和國家職業技能鑒定站，***開設15個專業，並具有50多個工種的職業技能等級鑒定資質。
開設的金屬礦開采、地質、測量、選礦、冶金、金屬材料與熱處理等專業，在全國高職院校中獨樹壹幟；是全國首個開設稀土工程技術的高職院校。
湖南有色金屬職業技術學院（Hunan Non-ferrous Metals Vocational And Technical College，HNMVTC，簡稱有色職院），是湖南省人民政府舉辦、湖南省教育廳主管的全日制普通高等學校。學院位於湖南省株洲市，校訓“明德篤學，尚技敬業”。截至2022年10月，學院占地300余畝，總建築面積22萬平方米。
學院設有20個專業，有資源環境技術、材料工程技術、建工技術、智能制造技術、財經服務等5個專業群，其中材料工程技術為省壹流特色專業群培育項目。學院有教職工400余人。
學院溯源於1953年中央人民政府有色金屬管理局開辦的中南分局技工學校。2011年，以湖南有色金屬職工大學為基礎，整合湖南有色金屬行業教育資源，升格為全日制普通高等學校。
學校建設：
學院已經與湖南有色金屬控股集團等100多家省內外企事業單位簽訂了《校企合作協議》和《高技能人才委托培養意向書》，在株洲冶煉集團等大型企業建立了50多個實習實訓基地，並與德國、澳大利亞等國家的相關高校和企業建立了人才合作培養關系。
學院堅持“立足湖南，面向全國，服務行業，特色鮮明”的辦學宗旨，走“校企合作，工學結合”之路，竭誠為企業和學生服務。當前，湖南及全國有色金屬行業高技能人才十分緊缺，為滿足企業對人才的巨大需求，學院已經與株洲冶煉集團、湖南晟通科技集團等省內外100多家企業簽定了《校企合作協議》和《高技能人才委托培養意向書》。
建立了穩定的校外實習實訓基地和就業渠道；並與澳大利亞、巴西等國家的有色金屬企業建立了良好的合作關系。學生就業前景十分廣闊。多年來畢業生供不應求，贏得了“要就業，讀有色”的美譽。