近日,雪糕界“網紅”鐘薛高幾乎處於輿論的風口浪尖,先是在談到“66元雪糕40元成本”的時候,創始人林盛壹句“愛要不要”被誤讀而引發輿論嘩然,再是為兩年前“特級紅提”“不加壹滴水”的虛假宣傳致歉,幾度沖上熱搜。
熱搜背後,對於普通民眾來說,最好奇的問題莫過於,壹支雪糕憑什麽賣到了66元的高價?
66元壹支的雪糕,是壹款名叫“厄瓜多爾粉鉆”的網紅雪糕,2018年“雙11”上市當天就賣了2萬支,是鐘薛高當年推出的所有雪糕品類中最貴的,僅這壹單品就占了天貓冰品類目10%的銷售額。這還不是單品價格的“天花板”,鐘薛高於今年4月發布的“鐘薛高的糕”,定價在68元至88元不等,還需要與其他品類搭配購買。
在這場風波中,“貴”似乎成了鐘薛高的原罪。而許多吃瓜群眾和商業報道,對這種定價也頗有怨言;遺憾的是,他們質疑高價的出發點,基本都放在雪糕的成本上——這或許與林盛談及66元的定價時著意強調40元成本的說法有關。且不說公眾與林盛在“成本”理解上的分歧,抓住成本不放以否決高昂的定價,事實上也不夠有力。
換句話說,壹個願意為66元的網紅雪糕掏腰包的顧客,也許在意口味、原料等代表使用價值的方面,但基本可以確定,他不會因為這是壹支“暴利”的雪糕而放棄自己的需求。
對鐘薛高的消費,普遍追求的還是對“流行”“創意”“高品質”等標簽的占有,目標是體現與他人的差異、進行個性化表達,但最終卻主動或被動地落入了看似豐盛、實則空洞的消費主義陷阱。
深諳營銷之道的林盛顯然拿捏準了這種消費心態,在他以往面對媒體總結鐘薛高的營銷方法論時,多次提到“小細節帶給消費者不壹樣的認知”“不著急貼標簽”等策略。與其說“不著急貼標簽”,不如說是讓品牌保留了與任何標簽關聯的彈性,為產品和需求的不斷叠代留足了空間。
問題在於,如果鐘薛高的品牌只是關聯了“流行”“好玩”“炫酷”的主觀標簽,於公***利益並沒有過多可苛責的,不同消費者見仁見智,生意的最終成敗多半只跟企業家相關。但鐘薛高自走紅起,就不斷標榜自身原料選材好、口味把控嚴格,例如宣傳“選用吐魯番盆地核心葡萄種植區特級紅提”“不加壹滴水、純純牛乳香”等與實用性相關的賣點,這就關系到消費者的權益、交易的公平性,免不了要接受全 社會 的監督。
總的來說,“貴”不是原罪,毀不了鐘薛高,面對 社會 監督和市場規則的傲慢與蔑視才是最值得警惕的。