1組織保存方法
用完生姜後，可以找壹張吸水性非常好的紙巾，然後將生姜完全包裹起來放入冰箱，這樣可以保存更長時間。
2、沙子保存方法
現在基本上家家戶戶都種花，所以買回來的姜可以插在土裏，每次吃都跟新鮮的壹樣。需要註意的是土壤不能潮濕，冬天需要防凍，夏天需要避免強光照射。
3、鹽的保存方法
生姜用後會有刀削面，所以保存前加點鹽，可以起到殺菌保鮮的作用。具體來說，準備壹個幹凈的保鮮袋，將生姜放入袋中，然後加入適量的鹽，並在切口處多蘸壹些鹽，然後將保鮮袋紮好，排出裏面的空氣，放在幹燥通風的地方，這樣壹年就沒事了。
購買生姜的建議:
1，看顏色
在選擇生姜時，妳會發現生姜的顏色較深，顏色較淺。妳應該選擇帶壹點美白的淺黃色生姜，這是最健康的生姜。有些生姜看起來顏色很漂亮，顏色也很鮮艷。這種生姜是用硫磺浸泡過的生姜，這也是無良商家增加銷量的壹種壞方法，所以選擇壹種顏色並不那麽美觀。
2.看看姜黃色的土壤
在選擇生姜時，生姜上會覆蓋壹些土壤，因此我們應該選擇帶有壹點土壤的生姜。如果妳用手觸摸它，妳的手上會有泥，這種生姜是新鮮的。還要看姜上的紋路。老話說得好，姜還是老的辣！紋路越清晰越深，說明生姜越老，營養越豐富。它是除臭或其他目的的最佳選擇。