蕪湖作為歷史上四大米市之壹，不得不提它的飲食文化。由於獨特的地理位置，精明的蕪湖人融合了安徽和江蘇的飲食文化，形成了自己獨特的風格。蕪湖是我的家鄉。雖然幼兒園的時候和父母去了外地，但是只要別人問我是哪裏人，我總是會毫不猶豫的說我是安徽人。
對家有強烈的歸屬感，家是我的根，讓我安心。政治、經濟、文化對於壹個在異鄉的遊子來說太抽象了，但美食卻真實生動，承載了我的鄉愁和太多的回憶。
蕪湖既不是熱門旅遊城市，也不是比較有名的省會城市。但這恰恰是使它在飲食上得以發展的壹大優勢，因為它的飲食想吸引的不是來壹次又走壹次的遊客，而是長期生活在這裏、世代居住的原住民。“為人熟知，腳踏實地”是每家店的真實招牌。
1，河蝦
被長江兩大支流青弋江和慶安江環繞的蕪湖，有著得天獨厚的河流和水產。不同於沿海的刀額新對蝦，各種對蝦都是在江南水鄉滋養生長的，鮮嫩香甜，別具特色，卻沒有任何腥味。
2.饅頭
也就是餃子，不過我們都是這麽叫的。食肉動物的最愛，每壹個能吹彈破的面團裏都是肉丸裹著濃湯。皮薄湯，味道鮮甜。我們和上海不壹樣，我覺得應該是我們的湯，面和肉心的搭配比較合理。壹口能包起來的大小，湯和肉的比例比較細。
在吃法上，大部分人喜歡咬開壹個小口，吸著湯汁蘸著醋吃皮和肉。但是我喜歡直接蘸醋吃。我覺得這才是完整的湯包！
3.紅鴨子
其實是烤鴨的壹種。我們叫它紅鴨子。壹般朋友來，親戚來，我們今天什麽都不準備就買，買，買！顧名思義，鴨皮經過高溫和醬料處理後，呈紅色，有光澤。肉又軟又松。不像北京烤鴨和廣式燒鵝，皮不脆，吃的時候需要蘸自己特制的醬料和鹵汁。
烤鴨店味道都壹樣。以前在蕪湖的街上經常可以看到壹輛玻璃不銹鋼框架的大車，上面掛著各種鴨子。兩個師傅負責砍壹個，收錢。現在越來越多的人搬進店裏，少了煙火氣，多了商業化。
4.各種燒餅
說起燒餅，壹定是我們安徽！接下來給大家帶來蕪湖人的花式燒餅菜，沒有妳只有妳想不到。
5.虎皮雞爪
提供葡萄酒和美食。經過高溫油炸和各種香料浸泡後，爪子的表皮形成了壹種獨特的紋理，看起來像虎皮。與廣東早茶鳳爪汁多不同，蕪湖的虎皮鳳爪是幹的。待專用醬料充分浸泡後，取出瀝幹水分。咬壹口，表皮綿密卻緊實的口感，甜與鹹的鮮味碰撞，妳值得擁有！