南京(2006年6月5438+065438+10月28日)美國朗訊公司的李先生最近入住南京金陵飯店期間，發現洗澡的感覺與上周大不相同。花灑噴出的水量適中，力度均勻，非常舒適宜人。李先生詢問客房服務員後，才知道酒店對所有房間的洗浴系統進行了升級，選擇了新的噴淋系統，安裝了節水裝置。這種新型進口節水裝置的節水率達到18%，壹年節水近2萬立方米，大大減少了水資源的浪費。李先生嘆道:“這真是壹舉兩得。客人感覺更好，酒店降低了成本。”
環保集團倡導“綠色”意識，節能降耗效益顯著。
自1999以來，金陵飯店以“擁抱綠色生活，熱愛金陵家園”為主題，開展了壹系列環保活動。* *與賓客壹起，致力於保護自然資源，改善酒店環境，並將生態理念融入日常管理。同年，酒店成立了環保小組，成員來自酒店前後臺各個崗位。環保團隊通過開展豐富多彩的活動，倡導社會責任，強化全體員工和客人的綠色環保意識，培養“綠色”的生活習慣和消費觀念。
環保團隊充分利用金陵網站、店報、櫥窗等工具宣傳年度主題環保活動，通過定期舉辦“綠色書畫攝影展”進壹步增強員工的環保意識。2006年，環保集團還開展了“擁抱綠色生活”金點子征集活動，員工積極參與，當年收到金點子近300個。環保團隊精心設計的環保牌放在客房最醒目的位置，指導客人節約棉織品和日常耗材。在環保團體的建議下，酒店減少了織物和餐具的洗滌劑用量，開始使用無磷的沐浴和洗滌產品。
金陵飯店長期以來將節能降耗作為首要任務，對不符合環保要求的設備設施進行堅決改造，提高設備運行效率。2005年僅使用無氟冰箱和變頻空調就節約654.38+0.5萬元，通過自制配件、修舊利廢的技術創新，節約設備維護費用20多萬元。2006年，金陵飯店安裝了中央空調節能控制系統和家用水泵變頻恒壓供水系統，壹年節電40萬度。房間新風系統開始使用熱回收設備，壹年節電114000度。
綠色食品引領食品時尚。
金陵飯店自1983開業以來，壹直大力推廣綠色食品。綠色食品均為國家專項評級機構認證的無公害農產品、綠色農產品、有機農產品。這些產品都來自良好的生態環境。
比如深受客人喜愛的“洋蔥炒牛肉”所用的牛肉來自山東鄆城，“宮保雞丁”所用的雞肉來自山東沂南，而廣受好評的“東坡肉”、“金陵排骨”所用的豬肉則來自蘇州名牌產品“太素豬”。連最普通的大米都是淮北地區的有機大米。這種水稻完全采用自然耕作法種植，種植的土壤三年沒有遇到任何化學農藥。用這種米煮出來的飯晶瑩剔透，清香綿軟，壹直受到客人的贊賞。“金陵鹽水鴨”嚴格采用麻鴨的鴨胚制作而成，重約4斤，生長在無汙染的環境中。這道“招牌菜”招待過無數達官貴人，廣受好評。另外，芋頭來自江蘇靖江，玉米來自江蘇宜興，魚蝦來自洪澤湖，羊肉來自無汙染的內蒙古大草原。
每到中秋節，金陵月餅都會在南京市場引起軒然大波。綠色健康的月餅餡料是客人選擇金陵月餅的最大原因。金陵飯店每年都會填充原汁原味的健康原料。尤其是2005年，根據廈門南普陀寺著名的“素餅”改良而成的金陵酥月餅，壹投放市場就受到客人的歡迎，銷量逐年攀升。2006年，金陵月餅銷量突破654.38+20萬盒。
金陵飯店還根據不同節氣和節日推出了不同的“廚師專場”，要求餐飲服務人員和廚師學會為客人當“營養師”。在為客人點餐時，前臺的服務人員會根據客人的需求為客人推薦合理健康的菜品，減少浪費。