荷花生長在亞熱帶和溫帶地區。作為壹種水生植物，它的根生長在水下的淤泥中，它的葉子漂浮在水面上，它的花高高地舉在水面上。有單瓣、復瓣、重瓣等多種花型，顏色多為白色、粉色。荷花為多年生水生草本植物，根莖橫生，節間肥大膨大。其內有多條縱向氣道，節縊縮，上有黑鱗，下有毛狀不定根。
除了很高的觀賞價值，它的許多部分也可以食用。其根莖為蓮藕，可用於烹飪。種子是蓮子，可以用來煮粥。荷葉獨特的香味是其他植物無法比擬的，可以作為烹飪的材料，提升口感，解悶。所以現在很多飯店都有荷葉飯，這是很有特色的菜，荷葉蒸肉也很好吃。荷花有很多用途，比如荷葉。用荷葉泡水可以擴張血管，清熱解暑，有很好的降壓作用。同時也是減肥的良藥。荷葉制成的茶很受人們的歡迎。它不是藥，不會有副作用，如果妳太肥胖可以試試。荷花作為十大名花之壹，以其渾而不汙的品格，從古至今被許多人所稱道。中國也有許多地區是賞荷聖地，其中西湖最為著名。許多城市還指定荷花為市花。
荷花的人工繁殖有兩種方法。首先是種子繁殖:其實種子繁殖是家庭種蓮最常用的方法。具體方法比較簡單。開放的種子只要用水浸泡，勤換，壹周左右就能發芽，兩周就能移栽。移栽時註意淺水層，荷葉要露在外面，稍加養護，當年就會開花。
其次，分藕繁殖:分藕繁殖的前提是妳有壹朵成年的荷花，3月中旬到4月中旬是分藕的最佳時間。這個時候溫度適宜，種藕不會因為低溫而凍傷。