莆田職業技術學校是壹所綜合性職業教育學校，下設多個專業系，為學生提供各種職業培訓和技能教育。以下是莆田職業技術學校的主要專業:
機電工程；模具設計和制造；電氣自動化技術；酒店管理；建築工程技術；中醫；臨床醫學；政法專業；工商企業管理；財務管理；國際貿易；計算機應用技術；網絡技術；數字媒體技術等。
以上只是莆田職業技術學校的部分專業。學校壹直秉承“開放、創新、學習、實踐”的辦學理念，註重培養學生的綜合素質和就業能力，為社會培養了大批高素質的職業技術人才。
莆田職業技術學校是壹所集中、連續、現代化、多層次、全方位的以職業教育為主的綜合性職業院校。學校位於福建省莆田市城東街道荔城新區，占地約70畝，建築面積近26000平方米。校園環境優美，設施齊全。
莆田職業技術學校自成立以來，始終堅持“培養高素質專業人才，促進地方產業發展”的辦學宗旨。
學校擁有完整的中等職業教育和成人教育兩級教學體系。設有機電工程系、中醫系、醫學部等十余個專業系，開設超過100門專業課程，涉及工、商、醫、法、文等多個領域，提供豐富實用的職業技能培訓。
我校註重實踐，實驗室、模擬訓練中心、教學大廳等教學設施齊全。同時，校企緊密合作，為學生提供就業創業指導，實行“半工半讀、半實習”的教育模式。
同時為學生提供各種崗位實踐和就業機會，讓學生從實踐中成長，在實踐中逐步掌握所學技能，提高綜合能力和社會適應能力。
學校高度重視師資隊伍建設，擁有壹支業務精湛、經驗豐富的專業教師隊伍，其中教授、副教授、高級工程師等高級職稱占40%以上。
此外，學校定期邀請各行業專家和企業管理者進行講座和交流，為學生提供了解最新社會發展動態和行業發展趨勢的機會，提高學生的學習熱情和專業素質。
近年來，莆田職業技術學校不斷推進內涵式發展，大力加強教學改革創新，先後開設了職業技能競賽、創業拓展、文化藝術、體育等壹批特色項目活動。，豐富了學生的課余生活，讓他們在活動中感受到了校園文化氛圍和集體凝聚力。
學校始終堅持以學生為中心的教育理念，積極營造良好的校風和學風，倡導“善良、嚴謹、勤奮、創新”的校訓，在培養學生知識技能的同時註重德育教育，努力打造德、智、體、美全面發展的職業教育機構。