對個體工商戶的生產經營所得適用5%至35%的超額累進稅率。這意味著稅率會根據全年應納稅所得額的不同水平而變化。稅率分為五個等級，最低稅率為5%，最高稅率為35%。具體的稅率適用取決於個體工商戶壹年內的收入，稅務機關會根據這些檔次來確定個人所得稅的應納稅額。這種累進稅率制度旨在對不同收入水平的納稅人實行差別化的稅收政策，以體現稅收的公平性。
個體工商戶的稅收分類:
1.營業稅:適用於提供勞務、轉讓無形資產或銷售不動產的個體工商戶；
2.增值稅:適用於銷售貨物和提供加工、修理修配勞務；
3.企業所得稅:按照個體工商戶扣除成本費用後的凈利潤征收；
4.個人所得稅:對從事生產經營的個體工商戶的所得適用的所得稅；
5.城市維護建設稅:按照繳納的增值稅、消費稅、營業稅的金額計算征收；
6.教育費附加:按照已繳納的增值稅、消費稅、營業稅的壹定比例征收；
7.地方教育附加:類似於教育費附加，也是按照稅收的壹定比例征收；
8.財產稅:個體工商戶擁有的財產所應繳納的稅費；
9、土地使用稅:個體工商戶使用土地面積計算征收稅費；
10.印花稅:根據簽訂的經濟合同、產權轉讓文件等征收的稅費。
綜上所述，個體工商戶的稅率根據不同的收入水平而有所不同，從5%到35%不等，以實現稅收公平。
法律依據:
中華人民共和國個人所得稅法
文章
個人所得稅稅率:
1.工資、薪金所得適用3%至45%的超額累進稅率(稅率表附後)。
二、對個體工商戶的生產經營所得和對企事業單位的承包經營、租賃經營所得，適用5%至35%的超額累進稅率(稅率表附後)。
3.稿酬所得，適用比例稅率，稅率為20%，根據應納稅額減征30%。
4.勞務報酬所得適用比例稅率，稅率為20%。勞務報酬壹次性收入畸高的，可以加征，具體辦法由國務院規定。
5.特許權使用費所得、利息、股息、紅利所得、財產租賃所得、財產轉讓所得、偶然所得和其他所得，適用20%的比例稅率。